Haugi valmistatud roogi serveeritakse traditsiooniliselt pidulikku einet. Tavaliselt täidetakse, hoolimata asjaolust, et see on väga töömahukas ja tülikas protsess. Kui teil ei ole aega selliseks tassiks, siis võib haugi valmistoiduks hakitud kokteile, mis muutuvad insanely maitsev ja sarnane täidisega kala. Vaatame koos teiega huvitavaid, kuid lihtsaid haugikotleti retsepte, ja ise valite oma maitsele ja hingele lähemal.
Haugikotleid ahjus
Koostis:
- haug - 1 kg;
- Või - 170 g;
- sibul - 3 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- taimeõli;
- manna - 2 spl. lusikad;
- tomati ketšup - maitsta;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada hõrgutavaid koorikke haugilt? Kõigepealt peate süüa kõik köögiviljad. Võtame sibulad, puhas ja lõigake kuubikuteks. Pool pannakse praepannile ja prae kuni kuldpruunini. Siis puhastame porgandeid ja kolm suurt riivist. Lisa sibulale ja küpseta, kuni köögiviljad on pruunistatud.
Sel ajahetkel me püüame. Võtame haugi, eraldage see hoolikalt nahast ja luudest ning jäta koos liha jäänud sibulaga läbi liha. Lisa manna, praetud köögiviljad, vürtsid, soola hakkliha ja segage hästi.
Märgade kätega moodustame kalamassist väikesed kalakarpud ja pannakse need kõrgete raputustega rasvast küpsetusplaadile. Saadame selle eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C ja oodake, kuni hakkab kotleid natuke kinni haarama. Seejärel täidetakse neid tomatikesekepsuga, lahjendatakse keedetud veega ja jätkatakse keetmist umbes 20 minutit keskmisel temperatuuril. Pakume koorega hake kala koos keedetud kartulite või tomatitega.
Praetud kookospähklid haugist
Praetud kalamarjad muutuvad väga mahlakaks ja insanely-maitseks, olenemata sellest, kuidas neid kasutada: külm või kuum.
Koostis:
- haug - 2 kg;
- sealiha - 250 g;
- valge leib - 100 g;
- piim - 200 ml;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Haugi porgandi valmistamise retsept on üsna lihtne. Võtame kala, puhastage nahk ja luud, soolestik ja lõigake filee. Me lõigatud tükkideks ja purustada see koos peekoniga ja sibulaga liha- või segisti abil. Leib lõigatakse plaadile ja täidetakse piimaga. Ootame, kuni ta imab kogu vedelik enda kätte, pigistab ja lisab kala hakkliha. Solim, pipar maitsta ja hästi segada. Keedetud homogeensest massist moodustame väikesed kotletid ja praeta neid mõlemal küljel taimeõlis. Kotletid osutuvad mahlasemaks, kui paika panna, lisage praepannile veidi vett või piima ja kustutage need suletud kaas umbes 10 minuti jooksul.
Haugi hauakotleid
Koostis:
- haugi filee - 800 g;
- sealiha - 800 g;
- sibul - 2 tk;
- jahu;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liigume kalafilee mitu korda lihumajaga koos sibulate ja sealiha. Solim, pipar maitsta ja lisada muna. Me segame kõik põhjalikult ja märgade kätega kala-liha hakklihana. Siis valatakse need jahu ja praed taimeõli mõlemalt küljelt.
Haugi ja juustuga koorekoogid
Koostis:
- haugi fileed - 700 g;
- sibul - 1 tk;
- muna - 1 tükk;
- muskaatpähkel - 0,5 tl.
- juust - 100 g;
- manna - paneerimiseks;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kalafilee läbib lihunikat koos sibulaga. Lisage muna, muskaatpähkel, sool ja segage kõik põhjalikult. Juust hõõrutakse suurele topsile eraldi plaadile. Kalatükkist moodustame väikesed koogid, keskel asetame juustu tükid ja vormitakse kotletid. Lammutage need mannani ja praetage mõlemalt poolt kuni kooriku pruunini. Hea söömine!