Kook kala ja riisiga - see on lõhnav ja koduseid saiakesi rahuldav hommikune saia, mida saab luua õhtusöögi, lõunasöögi või külastajate jaoks. Valmistoote lõpliku maitse mitmekesistamiseks on palju võimalusi, muuta see ebatavaliseks, täpsemaks ja originaalsemaks.
Kuidas valmistada pirukat kala ja riisiga?
Riisikoogi valmistatakse pärmist, liivast või paksest valmistatud saiakesest. Täidiseks sobib värske kalafilee või konservid.
- Röstitud taignast kala ja riisi seast saab sõtkuda piima, keefiini või veega, lisades erinevat küpsetamisaega või piirates osa taimeõlisid.
- Riis keema, kuni see on valmis.
- Kala vajadusel vabaneb luudest, fileed lõigatakse viiludeks ja väike pripuskayut praetud sibulakvoodiga.
- Täitmiseks segage riisi ja kala, kui soovite, hooajaks roheliste, kuivatatud maitsetaimede ja vürtsidega.
- Enne küpsetamist kooki pind laseb muna või munakollaseks.
Kalajapis riisiga pärmist tainas
Kala ja riisiga paprika sobib eriti maitsvaks, kui võtate täitmiseks makrelli filee ja pre-marinate see vürtside ja maitseainete segus. Lisaks piparmündile lisab palett harilikult koriandri, tüümiani, ergogoni või rosmariiniga. Muutumatu kala saatmine on sidrunimahl.
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- jahu - 450 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- margariin - 200 g;
- pärm - 25 g;
- makrell - 700 g;
- riis - 100 g;
- sibul - 2 tükki;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 20 ml;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Lahustada sooja piima, pärmi ja suhkruga, jätta 10 minutiks.
- Lisage margariini, soola, jahu, segage ja laske läheneda.
- Võtke makrell kontidest, lõigake, puista sidrunimahlaga, hõõrutakse soola, pipraga, maitseainetega, jäetakse 30 minutiks.
- Keetke riis, sega kalaga ja õlita sibulaga praetud.
- Koostage makrelli ja riisiga pirukas, lisage taignale täitematerjal.
- Toodet küpsetatakse 30-35 minutit 180 kraadi juures.
Tükeldatud hakitud kala ja riis
Isegi lihtsam ja kiirem on kala ja riisi valmistatud sidruniputru valmistamine. Sellisel juhul täidetakse valmis kala ja tainale söödetakse ilma pärmita. Hapukoore asemel võite võtma keefirist mis tahes rasvasisalduse ja küpsetuspulbrit tuleks asendada poole tallaga sooda, mis kustutatakse äädika või sidrunimahlaga.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- jahu 300 g;
- hapukoor ja majonees - 200 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- hakkliha - 400 g;
- riis - 100 g;
- sibul roheline - 1 kamp;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keedetakse riisi, hakkliha, soola, pipra, sidrunimahla ja rohelise sibulaga segu.
- Ülejäänud komponentidest segage tainas kapslitega.
- Valage pool tainas valuvormi, jaotage täitmine, katke ülejäänud valamisega.
- Küpsetage hakitud liha ja riisi täitmiskast 50 minutit 180 kraadi juures.
Pink roosa lõhe ja riisiga
Roosa lõhe ja riisi kook on tuntud oma peene maitse järgi. Soovi korral võib roosa lõhefilee asendada rohkem rasvhappe ja mahlaga lõhega, jättes välja täidisest või. Ärge hoidke kalafilee liiga pikal põletusruumis, kuid peate lihtsalt ootama viilude kergitamist igast küljest.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 250 g;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- roosa lõhefilee - 400 g;
- riis - 50 g;
- till - 0,5 tuhat;
- või - 30 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Trituriseeri jaaniga margariin.
- Lisa munad, hapukoor, sool, küpsetuspulber, segatakse, jäetakse tund üheks külmaks.
- Lisage õlile õli, lisage tilli, võid, keedetud riisi.
- Korrige piruk punase kalaga ja riisiga, asetades kahe kihi taigna vahel täidise kujul.
- Küpseta toodet 30 minutit 200 kraadi juures.
Lõhe ja riisiga linnuliha kook
Juicy ja liiga rasvavaba, kui lõhna eneserahuldavad lõualuakompositsioonid täidavad pirukaid suurepäraselt. Eriti edukas on kuivainest koosneva komponendi kombinatsioon, mis imeb mahlasid mahla ja muutub maitsvaks ja rikasemaks. Sibulate asemel võite lisada rohelisi suled.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu 600 g;
- keefir - 250 ml;
- suhkur - 20 g;
- õli - 50 g;
- pärm - 20 g;
- lõhekõhu - 700 g;
- riis - 200 g;
- sibul - 250 g;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Soojast keefirist, pärmseenust, võist ja soolast, peenestatakse tainas, jäetakse 2 tunniks.
- Rull 2/3 küpsetusplaadi katsetest, jagage lõhe keedetud riis, sibul ja kõht üleval.
- Tassi riba peal.
- Küpsetage lõhe ja riisiga 45 minutit 180 kraadi juures.
Pie riisiga ja kalakonservidega
Isegi minimaalsete kulinaarsete kogemustega koduperenaiste saab kalakonserve sisaldava maitsega tükk . Ideaalne valik on saur või tuun, kuid sobivate sardiinide ja makrellide puudumisel. Rohelisi sibulaid täiendatakse piquancy'iga, mida saab asendada sibulaga lõigatud ja praetud.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 250 g;
- keefir - 0,5 l;
- suhkur, sood ja sool - igaüks 10 grammi;
- õli - 50 ml;
- saia õli - 1 potti;
- riis - 50 g;
- sibul roheline - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Kandke kala kahvli abil ja segage võid ka keedetud riisi ja rohelise sibulaga.
- Ühendage munad keefiini ja jaega, lisades sooda, soola ja suhkrut.
- Vala pooleks tainas valuvormi, jaotage täitmine ülevalt, valage järelejäänud tainas.
- Küpseta saiakirjaga ja riisiga pirukas 30 minutit 200 ° C juures.
Kook, kapsa ja riisiga
Riisipartii täitmine osutub väga eelarveliseks, kui kasutate värsket kapslit. Kalade puhastamine luudest võtab aega, kuid suurepärane tulemus kompenseerib kõik tööjõukulud. Taigna võib kasutada vastavalt sellele retseptile antud soovitustele: pärm, praetud või küpsetatud piimapulber.
Koostis:
- hapukoor - 200 g;
- või 200 g;
- jahu - 400 g;
- kapliin - 1 kg;
- riis - 100 g;
- õli - 50 ml;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar, maapähkli laur.
Ettevalmistus
- Segage jahu jahu, hapukoore ja soolaga.
- 2/3 katsetest levitatakse vormis.
- Peal asetage keedetud riis, praetud sibulad ja seejärel luud ilma luudeta.
- Soola kala kiht, pipar, puista laurel, kaaned mustritega või taigna ribadega.
- Küpsetage kook kala kapliiniga ja riisiga 45 minutit 180 kraadi juures.
Puff kook kala ja riisi
Eriti kiiresti saab kala kooki riisi ja munaga süüa, kui võtate nii jahu aluspulberkoorena. Toodet saab avada, pinnale kaunistades eraldi taigna ribad või suletud, asetades täite kahe võrdses kihis ja tehes mõne ava väljalaskeava.
Koostis:
- kartulikas - 500 g;
- kalafileed - 600 g;
- riis - 100 g;
- munad - 3 tükki;
- õli - 40 ml;
- sibul - 3 tükki;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Keetke riis ja munad, hakitud ja tükeldatud kalafileed, küpseta sibul õlis.
- Tõmba läbi tainas, täidetakse täidisega, pannakse riisi, sibulate, muna ja kala kihid.
- Küpseta pirukat kala ja riisiga 40 minutit 200 ° C juures.
Šotide ja riisiga kook
Dežitseri üllatab röstijaid koos originaalsete märkmetega, kus on valmistatud kilu koostis. Selline küpsetamine võib olla veel soe või juba jahutatud, kuid eelistatult küpsetamise esimesel päeval. See võimaldab teil nautida erakordset maitse tasakaalu, mis on mõnevõrra kaotatud kooki pikema hoidmisega.
Koostis:
- pärmseina - 800 g;
- kilud - 2 purki;
- riis - 150 g;
- munad - 4 tk.
Ettevalmistus
- Segage pärmist taigna mis tahes tõestatud retsepti jaoks või kasutage valmistooteid, jagades selle kaheks ebavõrdseks osaks.
- Osa jaotub rohkem vormis, keedetud riis pannakse peal.
- Seejärel jaotage võileheliste kilu koos kilu ja seejärel keedetud munadega.
- Katke täitmine teise valtsitud taigna kihiga, asetage servad.
- Küpseta lihtsat pirukat kala ja riisiga 25 minutit 200 kraadi juures.
Piserdusega kook kalaga ja riisiga
Laenupäevadel on aeg valmistada maitsvat hõrgutiset . Sellisel juhul kasutatakse seda pollakafilee täitmiseks, mida saab asendada mis tahes muu kalaliigiga või täielikult konserveeritud kala valmistamisega. Värskendab toote maitset ja muudab selle vürtseks lisatud roheliste koostisosadeks.
Koostis:
- vesi 250 ml;
- taimeõli - 120 ml;
- jahu - 500-600 g;
- värske pärm - 30 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- pollaki filee - 700 g;
- riis - 100 g;
- sibul - 3 tükki;
- sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Lahustada suhkrut ja pärmi soojas vees, jätta 10 minutiks.
- Lisage soola, õli ja jahu, segage tainas, jätke 2 tunniks.
- Jaotada 2/3 tainas vormis, levitada riisi, praetud sibulaid, rohelisi ja seejärel räimeid pollaktist.
- Kastke pirukas pollakiga ja riisiga teise taigna kihiga, küpseta 200 ° C juures.
Kook kalast ja riisist multivarkis
Kõigist testidest võite valmistada maitsvat kalatoite multivarkis , kasutades selleks viilutatud filee või konserveeritud toitu täidiseks. Kasutades värsket kala, peaksite riisist veidi niisutama, seedima seda al dente seisundisse. Niisugune niiskus imendub krups ja kook ei pruugi olla liiga märg.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- piim - 200 ml;
- suhkur ja sool - igaüks 10 grammi;
- kuivpärm - 1 teelusikatäis;
- õli - 50 g;
- saur - 2 purki;
- riis - 70 g;
- sibul - 1 tükk;
- pipar
Ettevalmistus
- Piimast, pärmist, suhkrust, jaost ja munadest, segage tainas, lisage soola ja õli.
- 1,5 tunni pärast jagatakse baas kaheks ebavõrdseks osaks, valtsitud.
- Plast koondatakse kaussi rohkem, jagatakse riie, kala ja sibulit ülespoole.
- Katke toode teise kihiga, katke servi.
- 80-minutilise režiimi "Küpseta" režiimis valmistatakse saiakirja ja riisi segu.