Kooritud herned koos suitsutatud liha väärib klassikalise nimetuse. See duett on kõigile teada pärast koolide ja lasteaedade sööki, kuid populaarseimat suppi kõige maitsvamad variandid tuleks pidada omatehtudeks. Seekord valmistame kodust valmistatud hernesuppi suitsutatud tiibadega.
Hernesupp suitsutatud tiibadega - retsept
Ainuke asi, mis muudab hakitud hernedest suppi, ei ole isuäratav, on selle värv. Värske külmutatud kaunviljade lisamiseks lisatakse keedetud hakitud hernedesse veelgi küllastunud rohelist ja värsket tooni.
Koostis:
- porgandid - 175 g;
- sellerid varred - 2 tk;
- sibul - 115 g;
- suitsutatud tiivad - 8-10 tk;
- purustatud herned - 420 g;
- laurel leht;
- värskelt külmutatud herned - 170 g.
Ettevalmistus
Enne hernesupi valmistamist suitsutatud tiibadega peate valmistama lihtsa ja tuttava köögiviljapraasi. Röstimiseks pange kokku purustatud porgandid selleriga ja sibulaga, lisage herned köögiviljadesse ja seejärel valage 2,6 liitrit vett. Muidugi, kui sul on sarnane kogus puljongit, siis kasuta seda. Täitke vedelik, oodake, kuni see keedetakse, ja seejärel vähendage kuumust ja jäta herned küpsetama poolteist tundi, unustamata pane pannile lauri lehte maitse jaoks. Pärast aja möödumist võtke laurel, asetage värsked herned ja hooaeg kõike. Lammutage kana, eraldage suitsupulber luust ja seejärel saatke supp.
Hernesupp suitsutatud tiibadega multivarkis
Koostis:
- tüümiani oksad - 3 tk;
- porrulauk - 135 g;
- porgandid - 115 g;
- suitsutatud kana tiivad - 430 g;
- purustatud herned - 175 g;
- puljong - 620 ml.
Ettevalmistus
Seadme soojendusega kausis pange porru porganditega ja lisage türgi lehed köögiviljadesse. Herned pestakse ja segatakse praetud. Vala puljong ja lülitage režiimile "Supp". Pärast signaali lisage kohendatud kana suppi ja jätkake degusteerimist.
Hernesupp kana tiibadega
Koostis:
- maapirnija, köömne - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- lillkapsas - 340 g;
- purustatud herned - 210 g;
- sibul - 115 g;
- kana puljong - 1,6 l;
- suitsutatud tiivad (lihased) - 200 g.
Ettevalmistus
Praetud sibul ja kapsas, lahti kootud õisikust, seejärel lisage küüslaugule ja maapähklitele vürtsid. Loputage herned ja puista neid köögiviljad. Vala kogu puljong ja keedetakse kuni herned pehmendatakse. Pange valmis supp segistisse ja serveerige kana tükkidega.