See materjal aitab parandada oskust, mis soovivad koduperenaistel valmistada erinevat liiki lihast maitsvaid kotleid. Teile retseptide variandid kana, kala ja klassikalise hakkliha parimatest toodetest.
Kuidas valmistada maitsvaid kana kotletesid?
Kulinaarsete ekspertide oskusteave väidab, et maitsev kanaliha saladus on liha nõuetekohane eeltöötlemine. Kui lihvimisseade lihvimismasinas lihvimismasinas või segistis on lihtsalt tükeldatud keskmise suurusega nuga, siis aja jooksul paraneb valmistoodete lõplik maitse. Valmistame selliselt kotletid ja võtame võrdluseks proovi.
Koostis:
- kanafilee (filee) - 870 g;
- hapukoor on paks - 95 g;
- Valge lambipaber - 135 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tk;
- kartulitärklis - 65 g;
- muna on suur - 1 tükk;
- vürtsid valida;
- basiilik, petersell ja till - 1 väike ühine kamp;
- sool;
- päevalilleõli rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Niisiis lõigatakse kana pulp kuubikuteks, milleks on mitte rohkem kui üks sentimeetrit, ja segatakse sama sibulaga hakitud sibulaga valgega. Lisame ka hapukoore, maapähkli küüslauguküünt, hooajatööd koos oma lemmik vürtsidega, soola ja sulatatud rohelisi. Segatakse saadud kotletibaasi ja asetage need külmkappi mitu tundi. Pärast möödumist lisage muna kogumass, valage kartulitärklis ja segage.
Nüüd on ainult kotlettide kaunistamine ja nende valmistamine kuumutatud praepannil rafineeritud võiga. Selleks seadisime ette valmistatud massi väikeste portsjonitega lusikaga ja laseksime selle mõlemalt poolt pruuni.
Maitsvad kodus valmistatud kalakotleid
Selleks, et maitsta kalakotletti õigel kõrgusel, tuleks lisada hakkliha aluspiima leivaküpsis leotatud, samuti õlikoogid, mida on vajadusel täiendatud porgandiga.
Koostis:
- iga kala (filee) - 540 g;
- valge leib (muru) - 70 g;
- piim - 50 ml;
- sibula pirn - 140 g;
- porgandid - 140 g;
- vürtside segu kaladele ;
- muna on suur - 1 tükk;
- rohelised (valikuline);
- pipar;
- sool;
- pagaritooted - 140 g;
- päevalilleõli rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Lihalõikusmasinas või segistis peenestatud kalafilee lisame leotatud ja painutatud leivakübud, samuti asetame varem pühvlilleõli ja pinnasega samamoodi nagu porgandiga kala-liha sibul. Lisage kotletesse alusvorstid, vürtsid ja pipar, sõites muna ja lisage soovi korral värskeid värskeid maitsetaimi.
Niisutatud peopesadega kaunistavad soovitud kuju tooted, riivijahust kõikidest külgedest ja päevalilleõli pruunist ilma mõlemast küljest lõhna.
Kuidas valmistada maitsvat koorikloomi hakklihast?
Hakklihakompvekide maitse sõltub otseselt selles sisalduvate rasvade osakaalust ja täiendavate koostisosade õigest osakaalust. Allpool on kõige edukam toodete retsept.
Koostis:
- Sealiha-loomaliha - 540 g;
- sealiha rasv - 90 g;
- valge leib (muru) - 120 g;
- piim - 90 ml;
- sibula pirn - 90 g;
- hakkliha või kotlettide vürtside segu;
- muna on suur - 1 tükk;
- pipar;
- sool;
- pagaritooted - 140 g;
- päevalilleõli rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Kottideks lisame keerutatud sibulat ja sibulat, me ka eelnevalt leotatud piima ja pressitud leivakübust, massi massi järgi maitses soola, pipra ja vürtsidega kotletid või hakkliha ja segada see põhjalikult, veidi ekstra peksmisega.
Praevalt pannakse välja soovitud kujuga koorikke, leeme neid riivarasvas ja pannakse mõlemal küljel kuumutatud praepannil.