Valge peakapsa kasulikud omadused on teada Ancient-Rooma päevade pärast. Sel ajal leiti, et tänu sellele köögiviljale elasid roomlased pikka aega ja samal ajal harva. Samuti on mainitud kapsa kui ravivahendi kasutamist. Seda kasutati kõhuhaiguste, peavalude ja isegi põlengute raviks. Milline põhjus on rahvameditsiinis selline lai valik kapsast? Selle ainulaadne koostis.
Mis vitamiine on valge kapsas?
Selles rikkalikus vitamiinide ja toitainete koguses leidub köögiviljast harva. See on see komplekt, mis määrab kapsa ainulaadsed omadused. See sisaldab B-rühma vitamiine, täpsemalt B1, B2, B6. Selle rühma üldised omadused seisnevad selles, et neil on ainevahetuses suur roll, kuna need mõjutavad otseselt kudede hingamist ja energia tootmist. Lisaks puhastavad nad veresoonte seinu hemotsütünist, mis on võimeline neid seinu hävitama, vältides sellega ateroskleroosi esinemist, mis võib põhjustada südameinfarkti ja insuldi.
Vitamiin PP on vajalik suguhormoonide, kilpnäärmehormoonide ja neerupealiste sünteesiks. See vitamiin on ensüümide osa ja osaleb kõigis ainevahetusprotsessides. Valget kapsas sisalduva teise vitamiini peamine funktsioon - vitamiin K - on osalemine verehüübimise protsessides. See on eriti oluline maksahaiguse ja antibiootikumide pikaajalise kasutamise korral. Vitamiin U mõjutab maomahla happelisust ja kontrollib kolesterooli taset veres ja aitab ravida limaskesta kahjustusi, mis aitab haavandeid ja erosioone ravida.
Valge kapsa toiteväärtus
Lisaks vitamiinidele sisaldab kapsas ka palju muid kasulikke aineid: kiudaineid, orgaanilisi happeid, makro- ja mikroelemente. Valge peakapsa toiteväärtus on järgmine: süsivesikud - 4 g valku - 1,8 g rasva - 0,2 g. Energia väärtus on 100 g toote kohta 28 kcal. Sellise vähese kalorsusega ja nii kõrge kasu korral on valge peakapsas toitumisalase toiduga lihtsalt asendamatu. Eriti väärib märkimist, et rääkides selle köögiviljade kasutamisest kehakaalu langetamisel, aitab tema võime seedetrakti kiirendamiseks ja toksiinide hulga puhastamiseks täiel määral kaasa kaalu kaotamisele.
Pikk säilivusaeg võimaldab teil seda toodet toitu kasutada aastaringselt, mistõttu annavad aastaringselt kehale vajalikud vitamiinid ja muud kasulikud ained.