Köögitarvete populaarsus, mis võimaldab ahjus valmistada maitsvaid lihatooteid, kasvab iga päev. Lõppude lõpuks on fooliumist või hülsist küpsetatud liha palju mahlakam kui küpsetuspaberil lihtsalt röstitud. Järgmisena tutvute toiduvalmistamise esimese variandiga ja õppige, kuidas liha fooliumiga valmistada.
Küpsetatud liha ahjus fooliumis
Aiaga fooliumist valmistatud liha, mille retsept on kaasaegses köögis sagedane külaline, valmistatakse terve tükkina ja viilutatuna, millele on lisatud köögivilju, seeni, puuvilju, mõnikord marju, juustu ja muid kaasasolevaid koostisosi. Sellised erinevaid gastronoomilisi kombinatsioone meeldib silmadele ja võimaldab teil valmistada nõud iga maitse ja laua jaoks.
Liha "Garmoshka" fooliumis
Kavandatud retseptist saate teada, kuidas liha fooliumis ahjus süüa, nii et see oleks mitte ainult maitsev, vaid ka pidulik, originaalne ja ebatavaline. Koos tomatite, juustu ja mitmete vürtsidega tükeldatud sealihast koosneva harmoonilise kujundusega kujundatud kujul näib lauale meistriteos, mis mõjutavad selle hämmastavat maitset ja üllatavat lõhna.
Koostis:
- sealiha - 1,3 kg;
- tomatid - 300 g;
- juust - 250 g;
- õli - 60 ml;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- paprika - 15 g;
- maapähkel piparte - 10 g;
- basiilik, vürtsid, sool.
Ettevalmistus
- Sealiha karamell lõigatakse läbi kahe sentimeetri kaugusel, ei lõpe otsa ega vii akordioni sarnasuse juurde.
- Rõigake juust ja tomatid plaatidega kokku ja pühkige ümmargune ülejäänud koostisosade segu.
- Mõne tunni pärast pannakse ühele tomatikoorile ja juustu viilale produtseeritud jaotustükkideks.
- Tie "polentsa" täidisega nöörist ja pakendatud fooliumiga.
- Pärast poolteist tundi toiduvalmistamist ahjus temperatuuril 190 ° C on fooliumist küpsetatud liha valmis.
Liha kartulitega fooliumis
Õhtusöögi või õhtusöögi parim päev, nii igapäevane kui ka pidulik, on ahjus fooliumist liha ja kartul . Kompositsiooni saab muuta, lisades muid tooteid, mis parandavad ainult maitse paletti ja muudavad selle rikkamaks ning toit on värviline ja originaalne.
Koostis:
- kodulinnud, -ribad või -fileed - 600 g;
- kartul - 1,2 kg;
- sibul ja maitsestatud roheline;
- õli - 30 g;
- köömne seemned - näputäis;
- pune;
- sinep ja majonees - 70 g;
- rohelised, vürtsid, sool.
Ettevalmistus
- Lihatoodet tuleb korralikult valmistada, lõigata väikestesse portsjonitesse ja marineerida sinep-majoneesi koos küüslauguga.
- Seejärel pange küpsetatud kartuli kruusid või viilud, õlitatud, soolaga, maitsestatud vürtsidega.
- Paigaldage komponendid kihtidesse, vaheldumisi kahe tüüpi sibulaga viilutamiseks, fooliumilehega vooderdatud vormi ja katke kompositsioon sama otsaga ülevalt.
- Selles ahjus fooliumi liha küpsetamine kestab poolteist tundi. Veiseliha kasutamisel tuleb toitu küpsetada veel kolmkümmend minutit.
Liha pruunist fooliumiga
Juustukoori fännid peavad ahjus fooliumist valmistama liha prantsuse keeles. Eine põhiversioon sisaldab peale lihakomponendi ja vürtse, sibulat, majoneesi ja juustu. Tihti on see muutunud tomatite, kartulite, seente, tsitrusviljade lisamisega, mis mitte ainult ei muuda toitu mahukamaks, vaid muudab selle ka iseseisvaks ja ei nõua külmikut.
Koostis:
- sealiha õlariba - 1 kg;
- sibulad - 260 g;
- juustukilbid - 280 g;
- kodus valmistatud majonees - 120 g;
- sidrun - 80 g;
- rasv - 40 g;
- kuiv maitsestamine.
Ettevalmistus
- Spaatük lõigatakse tükkideks, peksitakse, marineeritud sidrunimahla segust, soolast ja maitseainetest.
- Paigaldage viilud õline sektsioonide foolium, keerake servad, kaunistades küljed.
- Saatke nõusse ahi, kuni ilmub mahl ja toidubaasi sära, levitada sibul ja valmistada koostisosad veel kümme minutit.
- Lõpuks katavad nad nõusse juustu ja majoneesi ning näevad pilku.
Fooliumiga ahjus asetatud liha rull
Korralikult valmistatud maitsvat liha ahjus fooliumiga asendab kõik mitte alati kasulikud vorstitooted. Veiseliha või sealiha külje rulli viil on hommikusöögiks võileiba jaoks leiba, samuti kaunistatakse liha, mida on lõigatud pidulikul laual. Ja järgmine retsept aitab sellist liha küpsetada fooliumist.
Koostis:
- külg - 1,5 kg;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- sinep - 30 g;
- maapähkli laur, paprika segu.
Ettevalmistus
- Küljelt võetakse pipar, hõõrutakse sinepi ja maitsestatakse küüslaugu ja lauriga.
- Keerake kiht rulliga, seotage stringiga, asetage lehele ja pitseerige.
- Küpsetage toodet kaks ja pool tundi temperatuuril 185 kraadi ja pärast täielikku jahutamist ja jahutamist eemaldage niit ja lõigake portsjoniteks.
Liha fooliumi kottides
Alternatiivina on võimalik liha fooliumiga portsjoni järgi kaunistada, täiendades seda kartulite või taimse seguga. Ärge unustage vürtse, mis sellisel juhul on sobivam kui kunagi varem. Serveeri viimistletud liha, mis on küpsetatud fooliumist, nagu on plaadile panemine ja servade keeramine, või lehtede sisu levitamine, mis kajastab lehti rohelistega.
Koostis:
- kaelus - 1 kg;
- kartul - 900 g;
- sibul - 300 g;
- Tomatid - 240 g;
- keefir - 220 ml;
- rasv - 35 g;
- humal-suneli, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kael lõigatakse portsjoniteks, kombineeritakse kaussi koos lõigatud sibulaga, keefiriga, soola marinaadiga ja maitseainetega vürtsidega.
- Mõne tunni pärast hakkavad nad tassi kaunistama. Iga tükk fooliumi, levitada kaela, eemaldada see marinaadist ja katta poolrõngastega värsketest sibulatest.
- Peal on soolatud, õlitatud ja maitsestatud kartulipükse ja tomatitega.
- Keerake lahti servade servad ja vormige kotid.
- Nõu on valmis küpsetamise tunnis 200 ° C juures.
Liha tükk ahjus fooliumis
Isegi vanasti kasutati paaril sageli kogu liha viilusid, saades alati mahlakaks ja maitsva, punase maitse. Kunstiteoste omandamine, mida meie esivanemad ei ole praegu moes, kuid kuidas liha fooliumiga ahjus küpsetada, püüab täiuslikult õppida iga ennast lugupidava kulinaariaga.
Koostis:
- nikerdamine või lõikamine - 1 kg;
- rasv - 30 g;
- sinep - 40 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- maitseained, sool.
Ettevalmistus
- Lihavõre hõõrutakse sinepi, küüslaugu, maitseainetega, see soolatakse heldelt ja jäetakse pakendisse, mitte külmkapi riiulile päevas.
- Valmistatakse küpsetatud liha fooliumiga 60 minutit 200 ° C juures.
Liha fooliumis mitmemõõtmeline
Paljud on juba õnnestunud hinnata toidu valmistamise eelist multivari-seadmete abil. Toote ühesugune kuumutamine ja püsiv temperatuuri säilimine annab suurepärase mõju, mis avaldab positiivset mõju ettevalmistatud roogi maitsele. Multivarkis ploomideta fooliumiga küpsetatud liha on eriti lõhnav, pehme ja vürtsikas, nagu näete järgneva retsepti omandamisel.
Koostis:
- sealiha või vasikaliha - 1 kg;
- ploomid - 30 g;
- majonees - 40 g;
- küüslauguküünt - 3-4 tükki;
- maitseained, maitsetaimed, sool.
Ettevalmistus
- Osadeks lõigatud fileed pekstakse, maitsestatakse majoneesi, soola, vürtsidega, küüslauguga.
- Stikatükid pestakse, aurutatakse, purustatakse, asetatakse iga viilu keskosas.
- Rolli tooted rullides, pakendatud fooliumile ja multidistsipliini vältimine.
- Küpsetage küpsetamise tunni jooksul tassi.