Keskmise sööjaga tuttavamad sõnnikud "syrniki" on väikesed pannkoogid, mis on valmistatud kohupiima segust jahu, munade ja suhkruga. Tavaliselt söövad suhkrusi, puistatakse pulbristatud suhkruga või serveeritakse moosid, moosid või sulatatud šokolaadis. Selle kohta, kuidas valmistada kohupiimast kodust juustu, lugege retsepte veelgi.
Pruunist valmistatud klassikaliste kirsside retsept
Koostis:
- kodujuust - 240 g;
- nisujahu - 160 g;
- kana munad - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- soda - 6 g;
- sidrunimahl - 10 ml.
Ettevalmistus
Kui saate kuivsööda, lisage sellele paar supilusikatäit hapukoore või rasvaste koore, vastasel korral lihtsalt hõõruge see munade ja suhkruga, kuni suured tükid on kadunud. Lisage väike sidrunimahl kohupiima alusele, sest hoolimata asjaolust, et segus esineb piimhape, on võimalik tagada küllaldase karastaja täielik kustutamine, lisades osa happest.
Eraldi ühendage jagu nisaga ja lisage kuiva segu kohupiimale. Kohupiima valmistatud tainas ei tohi olla voolav ega liiga viskoosne.
Piserdage plaat või plaat jahu. Jagage tainas viiludeks ja pange need pallidesse. Iga pall pannakse pardal ja pannakse tulekahju või. Praetud kalgend, millest esimene lamestatakse peopesaga, mõlemal küljel.
Juustupoogid - klassikaline retsept mangaga ahjus
Kruusikoogid võivad olla mitte ainult magustoidud, vaid ka eelroog või osa peamistest söögikordadest, nagu juustu kohupiim koos juustu ja juurviljadega.
Koostis:
- manna - 140 g;
- valge sibul - 40 g;
- riivitud kõva juust - 35 g;
- munad - 2 tk;
- paprika - 30 g;
- porgandid - 40 g;
- kodujuust - 230 g.
Ettevalmistus
Munk täidetakse sooja veega, et katta ja poole tunni jooksul paisuda. Me hõõrume kodust juustu munaga ja jama soola. Täienduseks meie mitte magusatele syrnikovile pääsevad porgandid pipraga ja sibulaga kuni valmis. Lisage sealihast küpsetatud röstitud ja asetage paisunud mann. Kui segu muutub vedelaks ja seda ei vormitud kätega, siis vala talle jahu külma supilusikatäis.
Jagage mass portsjoniteks ja igast pimedast kohupiimast. Asetage kodujuust küpsetusplaadile ja küpseta ahjus mõlemal küljel 10-12 minutit, ahju temperatuur peaks jõudma 190 ° C-ni.
Kui soovitakse, võib kohupiima valmistada multivarkis. Eelkuumuta kaussi või ja küpsetage segu osad 7-10 minutit mõlemalt küljelt, lülitades seadme sisse "Küpsetamise" režiimis.
Õhupirukas šokolaadiga
Saladus ei ole tihe, kuid õhulised ja õrnad kohupiimad peidavad tainas ühtlustatuna. Ja kui enne seda tainet saaksime vabalt hallata kätega, siis selleks selle retsepti raames peame kasutama tavalist lauaviilist või isegi paremat mehaanilist lusikut jäätist.
Koostis:
- kodujuust - 450 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 55 g;
- jama soola;
- vanilliin;
- jahu - 140 g;
- šokolaad - 7-10 viilu;
- küpsetuspulber - 4 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
Esiteks tõmmake munad suhkruga, nõel soola ja vanilje ekstraktiga. Valmis segu on valge värviga ja kerge, õhuline tekstuur. Pekstud munadele paneme kodutassi läbi sõela sõelma: homogeensus kodujuust on peamine pakkumise ja õhu kodujuustu kriteerium. Segage jahu ja küpsetuspulber, valage kuivained kuivatatud massiks ja segage homogeenne tainas. Lusikas, kogume osa tainas ja asetame šokolaadi viilu keskele. Me panime kohupiima kuumutatud õli pannile, kui šokolaadi on ülalt näha, siis katke see veel ühele tainas. Praetud, vastavalt traditsioonile, mõlemalt poolt enne blanšimist.