Paljud kulinaarseadmete eksperdid juba teavad, et täidisega on olemas spetsiaalsed pastatooted (st pasta). See on Canneloni (lühikeste torude kujul) ja Conquelioni (kestade kujul). Tavaliselt täidisega pastat keedetakse keedavas vees või keedetakse paarile, saate neid küpsetada ahjus. Üks populaarsemaid võimalusi - hakitud liha, küpsetatud ahjus, juustu või kastmega.
Ahjus küpsetatud praetud makaronid
Koostis:
- pasta Conquilioni (suurte merekarpide kujul) - 400-500 g;
- keskmise või peenikese lihvimisega hakkliha (nt sealiha-kana) - 300-400 g;
- kana muna - 1 tk. (valikuline);
- must pipar pulber;
- punane paprika - 2 tk;
- tomatid punane küps - 150 g;
- punane pipar värske;
- küüslauk;
- rohelised (basiilik, petersell, rosmariin, koriander);
- sool.
Ettevalmistus
Peksake hapukoor, pipar ja segage hoolikalt (võite muna lisada). Me viimistleme mitte keevitatud kestad ja asetage need mõnda aega kõrvale.
Valmistage segistiga tomatite, paprikate, kuumade paprikate, küüslaugu ja mõne rohelise taimne segu. Lahjendage veega konserviaktiga jogurt.
Keskmise suurusega küpsetusplaat, millel on taimeõli sisaldav märgpuhastusrasv. Paigaldage täidisega kestad lahti ülespoole. Täida koos köögiviljaseguga ja asetage see eelnevalt kuumutatud ahju. Vajadusel valage veidi vett. Küpsetage keskmist temperatuuri 25-30 minutit. Soovi korral võite puuviljana riivitud juustuga 5 minutit enne valmis (ideaalselt Parmesan). See peaks olema veidi sulanud. Hommikumantel valmistatud pasta , valmis roheliste ja lauaveinidega kaunistatud pasta .
Ahi küpsetatud pasta-küüsid
Torusid saab valmistada samamoodi nagu kestad (vt eespool), kuid saate valmistada juustu kohupiimat.
Koostis:
- cannelloni - 1 pakend;
- kodujuust - 250 g;
- kana munakollane - 1 tükk;
- rohelised on erinevad (basiilik, rosmariin, petersell, koriander);
- küüslauk - 2 nelki;
- väike taimeõli;
- koore naturaalne piim - 150 ml;
- valge vein - 50 ml.
Ettevalmistus
Canneloni keedetakse vees, lisades soola ja 1 tl õli 4-5 minutit või rohkem. Me panime selle tagasi nõusse ja levitame seda rätikule.
Kodujuust segatakse pooleks purustatud rohelusest, küüslaugu ja munakollasega. Täitke see kanellonite täitmine.
Me õlimeetme vormi ja paneme täidetud kanellonid. Täida kreemi ja veini segu. Paneme küpsetamiseks ahjus 20 minutit. Serveeri haljastusega. Võite puista riivitud juustuga.
Juustu täidisega täidetud pasta (antud juhul kohupiim) puhul on parem serveerida kergeid lauaveine.