Ostrenkaya adzhika sobib suurepäraselt igale garnisele, kalale ja lihatoitudele. See sobib suurepäraselt erinevateks kastmeteks, ketšupideks ja tomatipastaks, mida võib vaja minna talvel, ja kui teete adzhika ilma toiduvalmistamiseta, siis jäävad kõik see vitamiinidesse.
Adjika talvel tomatidest koos aspiriiniga ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- küpsed tomatid - 4 kg;
- Bulgaaria pipar - 2 kg;
- paprika - 3 tk;
- küüslauk - 200 g;
- aspiriin - 3 tk;
- äädikas 9% - 200 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kõik köögiviljad on hästi pestud, veidi kuivatatud, seejärel tomatid ja paprikad puhastatakse ja purustatakse. Töötleme pipra tšilli, võtke kõik seemned ja keerake lihumahtu läbi. Me kombineerime kõik koostisosad sügavasse kaussi, viska peeneks hakitud küüslauk ja vala pehme äädika. Aspiriini tablette purustatakse tolstooliga, visatakse toorsaaduseks adzhika ja maitsestatakse vürtsidega. Me segatakse kõik põhjalikult lusikaga, laske sellel tund üheks tunniks kastuda, marjaga pealmisega kaetud, et mass saaks "hingata" ja prügi ei satuks. Pärast seda segage adzhika põhjalikult, kuivatage hoolikalt purgidesse ja pingutage need kaanedega. Me eemaldame konservi jahedas kohas ja eemaldame adzhika aspiriiniga külmkapis või keldris.
Adjika õuntega ilma toiduvalmistamiseta talveks
Koostis:
- magus punane pipar - 500 g;
- kibe pipar - 150 g;
- küüslauk - 300 g;
- porgandid - 300 g;
- õunad - 300 g;
- tomatid - 400 g;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- sinep - 100 g;
- lauaviimistlus - 220 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Bulgaaria ja paprika töödeldakse ja pestakse. Küüslauku puhastatakse kestadest ja minu porgandid ja kuivatatakse. Tomatikoorijaga ja lõigake õunu viiludeks. Kogu ettevalmistatud koostisosa keeratakse lihuveski abil, lisatakse tomatipasta, asetatakse sinep, valatakse veidi äädikat ja maitsestatakse vürtsid. Segage põhjalikult saadud mass, asetage puhtaid kuuma purgid, pingutage kaaned ja eemaldage adzhika külmkapis. Seda saab koheselt serveerida, kuid mida kauem see jääb, seda rikkalikum ja rikkalikumaks saab see maitsta.
Roheline Adžika talvel ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- põletatud kuum pipar - 3 kg;
- küüslauk - 250 g;
- koriandri seemned - 1 tl;
- värske koriandriga - 2 kimp;
- värske seller - 2 kimp;
- värske tilluke - 1 kamp;
- vürtsid;
- laudõrva - 30 ml.
Ettevalmistus
Pipar põhjalikult loputatakse, töödeldakse ja läbib lihaveski. Küüslauk puhastatakse ja tükeldatakse koos tükeldatud maitsetaimede ja koriandriga segistis. Saadud massi kombineerime pipraga, lisage sool, vürtsid ja valage maitsestamiseks väike laua äädikas. Me segatakse kõik põhjalikult, paigutage adjika ettevalmistatud purkide järgi, sulgege need kaanedesse ja hoidke need külmkapis.
Adjika ploomist talvel ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- küpsed tomatid - 2 kg;
- ploom - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 500 g;
- sibula - 500 g;
- tšillipipar - 5 kaunvilja;
- porgand - 1 tükk;
- laudäädikas - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Ploom põhjalikult pestakse, kuivatatakse rätikul, eemaldatakse kivi hoolikalt ja küpsetest tomatitest kooritakse. Bulgaaria pipar loputada, töödelda ja lihvida. Seejärel tõmmake kõik koostisained läbi lihvimiskoha, et saada homogeenne köögiviljapüree. Seejärel valage taimeõli ja segage kõik põhjalikult. Lõpuks lisame väikese laua äädika, me levitame adzhika purgidesse, asetame kaanedesse ja salvestage need külmkapis või kelderis. Me teenime seda igale tassile, et anda sellele piquancy ja originaalsus.