Anname teile mitmeid retsepte maitsva pardi valmistamiseks õuntega. Nõu muutub uskumatult mahlikuks ja originaalseks, tänu punasele märkusele, mis annab vilja.
Retsept küpsetamiseks pardi õuntega
Koostis:
- Pardi rümba - 1 tükk;
- õunad - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- oranž - 1 tk
Marinaadi jaoks:
- oliiviõli - 30 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- oranž - 1 tükk;
- kodulindude vürtsid.
Ettevalmistus
Õunte täidisega partei valmistamiseks valmistame esmalt liha jaoks marinaadi. Nii sügavale plaadile valage vajalik kogus oliiviõli, visake sool, vürtsid ja pressige küüslaugust vajutage. Puhasime apelsini, lõigake see viiludeks ja tõmmake mahl kaussi. Segage saadud segu veskiga ja laske infundeerida umbes 10 minutit. Seekord töötleme pardi, levitame seda marinaadi välisküljel ja sees ja pakeme linnu kotti.
Nüüd hakkame valmistamist täitma: kogu pardi rups, mida me lõigatud väikesteks tükkideks ja kooritud küüslauk tükeldatakse õhuke plaadid. Õunad pestakse, kooritakse, lõigatakse pooleks ja lõigatakse südamikud välja. Seejärel piserdage need kuubikuteks ja visake need küüslaugule ja rupsile. Kergelt piserdage sidrunimahlat, piserdage täidisega tükeldatud basiilikut ja segage. Farshiruem sai massi meie parte, korralikult rammi. Pärast sõitu on auk õmmeldud tavaliste niididega ja lind pannakse kotti tagasi 2 tunniks.
Küpsetava lehe puhul levitame kaks lehte fooliumi ja määrime õli. Apelsin, lõigake üleliigne, lõigake see õhukesse rõngastesse ja pange mõned fooliumile. Lisame täidisega rümba selga ja kaetakse neid ülejäänud apelsini viiludega. Nüüd koondage täpne täpne õunapuu fooliumiga ja asetage eelsoojendatud ahju maksimaalsele temperatuurile. Küpseta lind 30 minutit, seejärel vähendage tule poole ja märgi 2,5 tundi. Kui aeg on möödas, lahti libistage õrnalt ja küpseta ilma kilega, kuni koor ilmub, jootke seda regulaarselt vabastatud rasvaga. Seejärel liigutage see suurtele tassidele, kaunistatud värskete ürtidega ja värske apelsini viiludega.
Pardatükid mustade ploomide ja õuntega
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- õunad - 3 tükki;
- sool;
- Pardi rümba - 1 tükk;
- oliiviõli;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- sidrunimahl;
- ploomid - 200 g;
- tüümiani - 1 haru;
- vedel mee - 15 ml.
Kaste jaoks:
- portvein - 50 ml;
- jahu - 5 g;
- ploomid - 7 tk.
Ettevalmistus
Hõõrudes olevate õuntega parte valmistamiseks töötleme linnu, pese see ja andke sellele hea väljavoolu. Pärast seda hõõruge rümp sisse ja välja koos vürtside ja maitsetaimedega: kurkum, petersell ja basiilik. Seejärel asetage see kastrulisse, katke kaanega ja lahkuge marinaadist. Ja seekord võtame ploomid, peske ja leotage seda kuumas vees 15 minutit. Seejärel kuivatage see rätikul ja jagage see kaheks pooleks. Õuntest eemaldasime südamiku ja puhastage seda soovi korral koorest. Me lõigame puu väikesteks kuubikuteks ja puista neid sidrunimahlaga.
Nüüd koondage kõik valmistatud koostisosad ühte kaussi, piserdage suhkruga ja segage. Saadud mass täidisega lind, kinnitades auku hambahukudega, krohvima seda meega ja levitada selle väljapaistvaks hülssiks, ja seejärel küpsetusplaati selja all, vastamata
Ahi soojendatakse temperatuurini 190 ° C ja küpsetatakse partii 2 tunniks. Ja selleks ajaks tehke nüüd kaste. Selleks vala sadam kaussi ja kuumutage seda umbes 5 minuti jooksul aeglase tulega ning seejärel valage pidevalt segades näidatud koguses jahu. Seejärel visake peeneks hakitud ploome ja küpseta veel mõni minut. Leota rümba plaadile ja serveerige, küpsetatud pardi igeerimine õunte kruntidega, küpsetatud kastmega.