Küpsetatud seente salat on igapäevane tass, mis sobiva serveerimisega leiab oma koha pidulikul laual. Värske ja samas südamlik roog kindlasti palun kõigile.
Salatid kana, seente ja kurkidega
Koostis:
- kanafilee - 1 kg;
- šampinjonid - 12 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- värske kurk - 2-3 tk;
- piparmünt, rohelised sibulad - 1 kamp;
- Pekingi kapsas - 1 pea;
- oliiviõli - pool sajandit;
- seesamiõli - 1/4 sajandist;
- riisi äädikas - pool sajandit;
- Dijoni sinep - 3 spl. lusikad;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- Grillitud ingver - 2 tl.
- küüslauk - 1 nelk;
- maapähklid - 1 käputäis;
- sidrunimahl - 1 tl.
Ettevalmistus
Kõigepealt segatakse kõik kütusetootmise koostisosad: ajakirjanduses läbitud äädikas, sinep, suhkur, ingver, küüslauk, sidrunimahl ja mõlemad võid.
Kana lõigatakse paksudeks tükkideks ja asetatakse seeni sügavasse kaussi. Pange seened ja kana poole täidist, segage põhjalikult ja magineerige 30 minutit. Me soojendame grilli või pannil ja küpsetame kana 5-6 minutit mõlemal küljel. Seeni praed umbes 4-5 minutit. Tükeldage kana ja šampinjonid viiludeks.
Kapsas raputatakse ja segatakse viilutatud kurgi, piparmündi ja rohelise sibulaga. Valatakse salatikastmes, segatakse ja peal asetatakse kana ja šampinjoni tükid. Puista maitsestatud maapähklid. Kurkade ja šampinjonide salat on valmis serveerima.
Šampanjad, sink, kurk ja munad salatitega
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- rohelised aedoad - 100 g;
- või -1 spl. lusikas;
- Parma sink - 6 viilu;
- salat - 1 pea;
- kurk - 1 tükk;
- munad - 6 tk;
- oliiviõli - 8 spl. lusikad;
- laimi mahl - 1 spl. lusikas;
- petersell ja tarragon - 1 kamp;
- basiilik - 1 kamp;
- küüslauk - 1 nelk;
- Dijoni sinep - 1 tl.
Ettevalmistus
Lõika seene mütsid ja lõigake need paksudeks viiludeks. Soovi korral võite valmistada kurgi ja marineeritud seente salati, lõigates need neljandikku. Värsked seened praaditakse võid kuni kuldne ja liigne niiskus aurustub. Me kanname kuumad seened plaadile ja täidame seda pooleldi võid, laimi mahlaga, sinepiga , hakitud rohelise ja küüslauguga.
Lamba salateid eemaldame, põhjalikult loputage ja kuivatage. Toetage salat oma kätega ja asetage salati kaussi, mis on segatud kurgi viiludega. Munad keedetakse "kotti", jahutatakse, puhastatakse ja lõigatakse pooleks. Munatükid on paigutatud lehtsalatesse. Parma sinki küpsetatud seente ja tükkide peal paiknevad viilud.