Kui te mingil põhjusel ei söö liha - see ei ole vabandus, et keelduda šašik kebabist ... muidugi köögiviljasoolast. Maitsvad ja lihtsad retseptid, mida me kirjeldasime allpool.
Retsept köögiviljade šašlõkile
Šašlik kebabi retsept ei saa klassikaliseks nimetada, sest see erineb lihtsatest köögiviljadest mee-sinepiga glasuuriga virves, millest toit võidab mitte ainult maitse järgi, vaid ka välimusega - see maksab ainult roheti glasuurile, mis on kääritatud köögiviljade külgedel.
Koostis:
- kallis - 1 spl. lusikas;
- terav sinep - 1 tl;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- baklazaan - 1 tükk;
- punased sibulad - 1 tk;
- kirsstomatid - 8 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk
Ettevalmistus
Shish kebab, kõigepealt peame valmistama kõik taimsed koostisosad. Baklažaan puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks, punase sibulaga lõigatakse paksude rõngastega ja Bulgaaria pipar - suured kuubikud. Viilutatud köögiviljariin võõrsil või veskis.
Köögiviljade šašlõikaribade marinaadist saab valida ükskõik millise, kuid me peatusime mee-sinepile, mis pärast toiduvalmistamist muutub glasuuriks. Selle marinaadi ettevalmistamiseks segage sinep mett ja võid ja määrige see segu söögikordadega vutlaridesse. Siis saab meie šašlakoogid valmistada tavapärasel viisil: kasti, ahju või aerogriiliga.
Köögivilja šašlõib keeduklaasides
Suveaeg on hea erinevate värskete köögiviljade puhul, mis küpsetamise ajal annavad meile rohkem kujutlusvõimet. Saate kasutada kõiki erinevaid köögivilju, kuid peatusime šašikkeibliga suvikestest, tomatidest, paprikatest ja sibulatest seentega.
Koostis:
Tankimiseks:
- punase veini äädikas - 1/2 tk;
- Vürtsika äädikas - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 nelk;
- suhkur - 1 1/4 tl.
- sool - pinch;
- must pipar - näputäis;
- oliiviõli - 1 spl.
Šašlik kebab:
- suvikõrvits - 500 g;
- oliiviõli - 1/4 sajandist;
- sool, pipar - maitse järgi;
- tomatid - 350 g;
- baklazaan - 500 g;
- šampinjonid - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
Enne köögivilja šašlõikavesi söömist segage kõik meie kastme koostisosad, kuni suhkru ja soola kristallid lahustuvad.
Vürtsid suhkrusiini ja segatakse õliga, soola ja pipraga. Samuti eraldi hooajal ja muud lõigatud köögiviljad. Pange köögiviljad järjekorras virde, seejärel prae neid grillides või valmistage grillist köögiviljasuhkrut. Kuumad köögiviljad šašlakoogid valatakse osa äädika kaste ja teine osa serveeritakse tassi eraldi.
Köögivilja šašlõib juustuga
Kas peate proovima juurvilja šašlõki koos juustuga? Nõu maitse ja struktuuri mitmekülgne olemus on hämmastav, ja koos vürtsika idamaise marinaadi köögiviljaššliga on kiusatus teie sõpradele, lihatoiduritele.
Koostis:
Marinaadi jaoks:
- roheline sibul - 1 kamp;
- ingveri juur - 20 g;
- kuldkollane - 1 spl. lusikas;
- kuum tšillikastme - maitse järgi;
- küüslauk - 3 nelki;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- tüümiani lehed - 1 teelusikatäis;
- Worcestershire'i kaste - 1 spl. lusikas;
- soola - näputäis.
Šašlik kebab:
- tofu või paneer - 200 g;
- suvikõrvits - 200 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- punased sibulad - 1 tk;
- šampinjonid;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kõik marinaadi koostisained pannakse segistisse ja peenestatakse kuni homogeensed. Juustu tofu või panir lõigatakse kuubikuteks ja pannakse marinaadiks 1 tund. Me kavatseme söögikartuli söögikartuli küpsetada, nii et poolteist tundi enne võilõike alustamist tuleks vesi vette lasta.
Nüüd valmistame köögivilju, saate neid igal võimalikul viisil lõigata. Viilutatud köögiviljad tuleb torgata veskidesse ja määrida marinaad. Sellist köögiviljade šašlaket võite söögikohas või ahjus süüa.