Kuidas valmistada ahjus turska porgandiga ja sibulaga?

Kuna tursk - kala on oma maitseomadustega üsna neutraalne, saab seda kõike valmistada. Kuid meie hostessid on kirglikult kiindunud lihtsatest ja väga ligipääsetavatest variatsioonidest. Täna ütleme teile, kuidas ahjus süüa turska porgandiga ja sibulaga. Loodame, et see populaarne roog meeldib teile.

Münt, mis on küpsetatud ahjus kilega köögiviljades

Koostis:

• tursafileed - 4 tk. (Igaüks 200 g);
• koor suurt sidrunit;
• paar küüslauguvastaseid hambaid;
• tüümiani lehed;
• porgandid - 200 g;
• porrulauk - 200 g;
• peterselli rohelised ;
• valge vein või vermut - 80 ml.

Ettevalmistus

Risteerige küüslauk pastaga koos soola nisuga, segage see või ja veerand tuppa tükk. Keskmise petersellikoguse rohelised on koorejäägid. Poorega porgandid lõigatakse juhuslikult, kuid õhukeselt ja kombineeritakse, maitsestatakse värskelt jahvatatud pipart ja soola.

Me teeme väikesed "paadid" fooliumist, mille vahel me jagame köögiviljade segu ja täidame need veini või vermutiga. Kalade lõigatud tükid kaetakse õliga, levivad üle köögiviljapadja ja kaetakse ülevalt teise fooliumilehega. Tursafilee valmistamine ahjus kestab vaid 12-15 minutit, samal ajal kui temperatuur peab ulatuma 220 kraadini. Viimistlege kala segu peeneks hakitud roheliste ja küüslauguga.

Münt, mis on küpsetatud ahjus porgandiga ja sibulaga

Koostis:

• tursk filee (suur) - 3 tk;
• kartul - 900 g;
• porgand - 550 g;
• sibul (suur) - 2 tk;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• muna - 2 tükki;
• spinat - 300 g;
• laurel leht;
• Provence kuivatatud maitsetaimed - 2 tl.
• tükeldatud suitsutatud paprika.

Ettevalmistus

Pärast sibulate, porgandi, kartulite ja küüslaugu puhastamist pange tugevale tulele kõik sügavamad veega. Kartulimugulaid lõigatakse kuubikuteks ja pannakse vette. Laseme pooleks küpsetatud, siis panime neile porgandid ja küpsetage veel 15 minutit lauriga ja paar küüslaugu hambaid. Keedetud köögiviljad on keedetud.

Parem ülejäänud küüslauk sibulate ja kalatükkidega. Eraldi kausis laskisime spinati, maitsesime seda provenahlite ja paprikatega.

Kihtide kujul leotada spinati küpsetatud kartulite ja tursavarjadega, katta kartulipudeli lõpliku kihi peal. Küpsetatud jämesoolade viimane kiht määrige paar viimasele kihile ja asetage nõusse ahi (küpsetustemperatuur 180-190 kraadi). Pärast poole tunni möödumist valmistab sibula ja porgandi ahjus tursafilee.