Seened on tänases majanduses alati olnud suurepärane abi. Istutamist ei ole vaja, ei jootmise ega hoolitsust. Tegelikult saavad tasuta inimesed suurepärase toiduaine, valguallika, mis asendab liha täielikult.
Valmistame seeni
Vitamiinide, antioksüdantide ja lükopeeni proteiinisisalduse rikastamiseks valmistame roogi ja marinaadiga sarnase nõela. Talvise munarakvaraar tomatitega on suurepärane suupiste, mis sobib pastaks või pooreks, mis on suurepäraselt kombineeritud igasuguste kartulitega, saate kiiresti süüa ja süüa.
Seene-kaaviari valmistamine keedetud seente tomatite, sibulate, porgandi, küüslaugu ja muude koostisosadega, näiteks suvikõrvitsatega.
Lihtsalt seened ja tomatid
Seened munade lihtsaim retsept sisaldab minimaalselt koostisosi, mis muudavad tassi väga odavaks.
Koostis:
- seene valik - 3-4 kg;
- sibula pruun sibul - 2 tk;
- tomatid küpse punase tihedusega - 4 kg;
- sool - 2 spl. lusikad;
- külmpressitud päevalilleõli - ½ tassi.
Ettevalmistus
Nendest koostisosadest valmistatakse talviseks tomatitega maitsvat seeneroot ja retsepti saab muuta.
Üks variant. Seeni sorteeritakse, puhastatakse, valatakse veega ja kooritud lilles keedetakse umbes pool tundi, laseme läbi lihaveski. Tomatid söödetakse keeva veega, kooritud ja ka lihvimismasinas või segistiga. Segage, lisage või, soola ja hautatud, segades umbes veerand tundi keemise algusest, seejärel pannake steriilsete purgidesse ja sulgege. Selline seenekasari tomatite ja sibulaga on väga kasulik ja pehme.
Teine valik. Seente keedetakse 10 minutit. Sibul peeneks shinkem ja passeruem keeva õliga, lisage seeni ja purustatud tomatid. Hautatakse, segades veerand tundi, pannakse kogu mass segistisse ja pööratakse see püreeks, mille tagastame plaadile ja küpseta, kuni konsistents ei sobi meile. Saadetakse väga maitsvat seenekari ka tomati ja küüslauguga. Enne kui hakkate mune panema purkidesse, lisame pressitud küüslauku.
Lisame maitse ja kasu
Keegi ei väida, et kaaviari seened koos tomatite, porgandite ja sibulaga sisaldavad rohkem kasulikke aineid ning võid proovida maitseid, lisades või vähendades porgandite, sibulate ja tomatite hulka võrreldes seente arvuga.
Koostis:
- mesi agarics - umbes 2 kg;
- roosad tomatid - 1 kg;
- sibul valge või sibul - 0,5 kg;
- sool ja vürtsid - maitse järgi;
- porgandid ei ole suured, magusad - 500 g;
- Rafineerimata lõhnaõli - 100 ml.
Ettevalmistus
Põhimõtteliselt sobivad ka teised seened, näiteks kastelõuged või salatid, kuid eriti tasty, porgandi ja sibulaga higistamine on eriti maitsev. Niisiis, seened puhastatakse ja keedetakse väikese sibulaga 15 minutit. Me viskame selle tagasi puurahu külge, kui vesi voolab, lõikame seened väiksetena. Ülejäänud sibulad peenestatakse peeneks, me puhastame ja kolm suurt võileibadega porgandit, lihvige tomatid lihaveskis. Kazan on õli hästi määritud, asetame kihid sibula, porgandi, seente, tomatipulpu. Soola ja vala järelejäänud õli. Katke ja leotage ahjus umbes tund aega aeglasel tulel. Võite panna vürtse ja lõhnavaid ürte, kuid nad purustavad seene maitset ja aroomi, nii et otsustada ise, kas neid on vaja. Järgnevalt kasutage sukeldatud segisti kasutamist, muundage meie segu kaaviariks ja asetage see purkidesse. Steriliseerige ja rullige.
Kui punaseid tomati ei ole
Mõnikord saabub seenehooaeg perioodil, mil tomatid on juba kogutud ja pikalt töödeldud või söödud. Siiski jäävad rohi kogutud tomatid keldrisse või rõdule. Sellisel juhul valmistatakse talvel rohelise tomatiga seenehari. Retsept on sama - lase tomatid läbi lihivere ja segada seente ja hautatud köögiviljadega, kuid selle toiduga on maitsetundlikkus veidi hapu, nii et võite lisada kaaviarile veidi suhkrut.