Hernesupp koos varrega on väga toitev ja maitsev roog kogu maailmas. Teda armastatakse tema maitsva maitse, praktilisuse ja toiduvalmistamise lihtsuse tõttu. See roog on eriti populaarne talvel, sest see on nii tore süüa kuumast aromaatsest supiplaadist külmakäigust!
Hernesupi ja võsasretsept
Koostis:
- sealiha toorikud - 1 tk;
- kuiv herned - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 3 tk;
- petersell root - 1 tükk;
- lauri lehed - 2 tk;
- pirn - 2 tk;
- värsked ürdid, vürtsid.
Ettevalmistus
Niisiis, hernesupi ettevalmistamiseks sealiha võsast valmistame kõigepealt kõik koostisosad. Selleks pese hoolikalt oad, valage külma veega ja lasege leotada. Sealiha paneme suuremasse vett, asetame tulele, lisame juur peterselli, tervet porgandit, keedetakse ja keedetakse umbes 2 tundi.
Kui aeg on möödunud, eemaldame käe kergelt, lahkume ja eraldame lihast kivi. Jätke kastrul tulega, eemaldage juurtest puljongist ja visake herned sellesse. Kartulid puhastatakse, hakitud viilud, porgandid ja sibulad - brusochkami. Kui herned on peaaegu valmis, levitame köögivilju, vähendame soojust ja viime kõik keemiseni. Söögi lõpus täida supp viilutatud lihatükke, soola, pipra ja panna laurel leht. See on kõik, hernesupp sealiha varrega on valmis!
Hernesupp suitsutatud võsa
Koostis:
- keedetud ja suitsutatud võred - 1 tk;
- kuiv herned - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- rohelised sibulad - soovi korral;
- kartul - 3 tk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kuivad herned eelnevalt leotada ja lahkuda kogu öö, et paisuda. Pese pestud purgi kastrulis, täitke see külmaga
Seekord valmistame kõik köögiviljad: koorume kartulit ja porgandit, lõigake need väikeste plokkidega ja rõngastatakse poolrõngad. Mõne tunni pärast võtke lihast ettevaatlikult ette, pannake sibulad ja porgandid puljongiks. Anname talle keema ja lisage seejärel kartulid hoolikalt. Kuigi köögiviljad on keedetud kaanega suletud, eemaldame kivist jahutatud liha, lõigake tükkidesse ja lisame pannile 5 minutit, enne kui supp on valmis. Segage nõusse soola, maapirni maitse järgi, puistake tahtlikult värskeid maitsetaimi ja plahke.