Vaatame paar retsepti maitsev sealiha praad. Seda roogi saab serveerida mõnele keedetud krevetoonile või köögiviljade värskele salatile pidulikul laual.
Steak sealiha retseptiga
Koostis:
- sealihakiist - 1 tk;
- taimeõli - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse 220 kraadini ja seatakse "Grill". Marineeritud viilude vürtsidega, mille paneme valmis küpsetamiseks oliiviõliga määrdunud kujul. Mitte mingil juhul me ei võta liha nii, et see ei osutuks kõvaks ja kuivaks. Järgnevalt saadame sealiha ahju ja küpsetame esimest korda 5 minutit ühel küljel, seejärel keerake köögikarkassi kiiresti ja küpsetage sama number tagaküljel. Pange meie ahju ahju ette hoolikalt, andke talle mõni minut puhkamiseks ja jahtumiseks, mille järel värsketest köögiviljadest ja rohelistest serveeritakse sama kirg lauale.
Retsept seafilee puhul mitmekordselt
Koostis:
- sealihauad - 700 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- küüslauk - 3 nelki;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- lihapuljong - 2 eset;
- vürtspaprika - maitse järgi;
- kuiv rosmariin - 1 teelusikatäis;
- vein - 0,5 eset;
- badonia;
- küüslauk.
Ettevalmistus
Liha pestakse, kuivatatakse rätikuga ja maitsestatakse soola, pipra ja muude vürtsidega. Seejärel soojendame praepann tulega ja vala õli. Nüüd praadige lihatükke mitu minutit kõikidest külgedest, et koor oleks näha, ja mahl jäi sees. Ärge liigutage sealiha tulekahju, sest siis hakkab liha kaduma ja muutub unikaalseks.
Võite tükke multikarvas peita, selleks lülitame sisse "küpsetamise" režiimi ja valmistame väikeses koguses õlist avatud kaanega praed. Liha kõrval viskige lusikatäis kuivatatud rosmariini, natuke haljooni ja tükeldatud küüslauku. Lülitage programm "Kuivatamine" sisse ja valmistage veel 40 minutit. Vormitage puljong hoolikalt kastmist ja kasutage seda kastme valmistamiseks. Selleks lisage sellele väike vein ja pane pannil praetud jahu ja vürtspaprikat. Seejärel keedame maski kaanega lahti, pidevalt sekkudes ja oodake, kuni see veidi paksub. Nüüd lülitage seade välja ja serveeri liha jaoks valmis kastmega.
Retsept marineeritud praetud sealihast
Koostis:
- punane vein - 150 ml;
- pirn - 2 tk;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 nelk;
- tüümiani - 1 teelusikatäis;
- rosmariin - 1 teelusikatäis;
- lauri lehed.
Ettevalmistus
Me koorime pirnid kestadest, rästiklehed õhukesed rõngad ja küüslaugu väikeste ringidega. Seejärel asetage ettevalmistatud köögiviljad sügavale plaadile, puista maitsetaimed ja valage punase kuiva veini ja oliiviõli. Kõik hoolikalt segada, levitada sealiha praad ja jätta marinaadiks terveks ööks.
Retsep sealiha praadist
Koostis:
- sealiha - 250 g;
- taimeõli - 1 teelusikatäis;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- pirn - 0,5 tk;
- värsked rohelised - soovi korral;
- terav sinep - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuiv punane vein - 100 ml.
Ettevalmistus
Sealiha põhjalikult pestakse, kuivatatakse ja kergelt määratakse taimeõliga. Seejärel hõõruge liha vürtsidega ja lahkuge marinaadist. Ahi paneme paksu põhjaga praetud pannile, kuumuta uuesti ja praadige keskmise kuumusega, kuni ilmub koor. Ühel teisel pannil saatke peeneks hakitud sibul, värsked ürdid ja kooritud, pressitud küüslauk. Kui köögiviljad on veidi praetud, valage järk-järgult punane vein ja panege sinep . Toome kastmega paksu ja serveerime seda mahlakalaga.