Sazan on üsna suur jõekala. Seal pole praktiliselt mingeid luid ja luud on väga suured, nii et neid on lihtne eemaldada. Selliseid kalu saab keeta, praadida, hautata jne Täna tahame teile öelda, kuidas küpsetada sazana ja üllatada kõiki oma kulinaarsetest teadmistest.
Küpsetatud karpkala retsept ahjus
Koostis:
- sazan - 2 kg;
- pirn - 2 tk;
- Seller-rohelised - 1 kamp;
- sidrun - 0,5 tükki;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- hapukoor - 120 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Puhastage sazanat ja avage õrnalt kõhu, nii et see ei kahjusta sapipõi. Seejärel eemaldame kõik siseküljed, eemaldage lõpud peast ja pesege kala põhjalikult. Nüüd valmistame hapukoorekastme : segage vürtsid hapukoorega ja lisage sidrunimahla. Noh määrime karpkala ettevalmistatud seguga ja jäta minutit 30 minutit impregneerimiseks. Lamp puhastatakse, tükeldatakse poolrõngatena ja sellerköögiviljad pestakse ja vähe kuivatatakse.
Rullime lauale fooliumilehe, asetame selle kala tagasi ja ümbritsege see sellerilehed ja sibulad ning täitke need kõht. Seejärel pööravad fooliumist servad, surudes need kala peale ja peal kaetakse teine leht ja keeratakse liigne all põhjas. Seejärel saadetakse sazaniga küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja tuvastatakse umbes tund.
Pärast seda lülitage ahi välja, kuid ära eemaldage kala, kuid jätke see veel 30 minutiks ahju jõudmiseks ilma ukse avamata. Seejärel tõmmake foolium hoolikalt välja, eemaldage sibul koos maitsetaimedega ja serveeri laual. See on kõik, saksa, küpsetatud fooliumis, valmis!
Küpsetatud karpkala retsept kartulitega
Koostis:
- sazan - 0,5 tk;
- kartul - 4 tk;
- pirn - 1 tükk;
- majonees - maitsta;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- vürtsid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Lamp puhastatakse, tükeldatakse poolringidega ja 10 minutit veega leotatakse. Pese kala, kuivatame ja lõigake see välja: eemaldame hoolikalt sisemised ja kaalud. Lisaks mööda keha kahelt küljelt me teeme jaotustükid, podsalivayem ja pipar sazana maitse järgi.
Bulgaaria pipart töödeldakse ja lõigatakse kuubikuteks. Kartul on puhas ja hakitud viilud. Küpsetame päevalilleõli salve ja paneme sellele sibula ja pipraga kartulid. Me panime kala peal, katta see majoneesiga, puista see vürtsidega, sulgeda fooliumiga ja saata see 40 minutiks ahju. Kui aeg on möödunud, eemaldage see fooliumist hoolikalt ja asetage kala ahju tagasi, nii et tass on korralikult pruunistatud.
Täidetud karpkala, küpsetatud ahjus
Koostis:
- sazan - 1 tükk;
- tomatid - 2 tk;
- pirn - 1 tükk;
- kartul - 3 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Niisiis puhastame kala kaaludest, lõigake uimed, lõigake peasse, puhastage sisemised ja loputage põhjalikult. Seejärel pann on kaetud fooliumiga, me levitame kala, lisage soola ja pipart maitsta. Seejärel valage sazana sidrunimahlaga ja määrige oliiviõli.
Nüüd valmistame köögivilju: puhastame kartulit ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Pleegitud luchok-poolikud rõngad, väikeste ribadeks tükeldatud porgandid ja tomati purustatakse kuubikuteks. Kõik köögiviljad segatakse kaussi, soola ja täidetakse täidisega kala rümpa.
Kui köögiviljad on jäetud, paneme need karpkala kõrval. Määrige see hapukoorega, katke küpsetusplaat fooliumi peale ja küpsetage nõusse 50 minutit eelkuumutatud ahjus. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, eemaldage täidetud karpkala, lõigake viiludeks ja serveerige seda lauale.