Mereannid on iseloomulik suurepärasele maitsele, väärtuslikele toiteväärtustele ja suhteliselt vähese kalorsusega sisaldusele. Sellised kulinaarsed kompositsioonid on lihtsalt ja kiiresti valmistatud, andes peen ja originaalse tulemuse, mis sobib igale lauale esitamiseks.
Mida süüa mereandidega?
Roogid mereandidest - retseptid mitmekülgne, mis viitab kuuma suppide, teise kursuste, suupistete, salatite ja isegi küpsetamise ettevalmistamisele. Mõistes neist mõeldes peate meeles pidama esialgse toote töötlemise nõtkus, et säilitada kõik selle parimad omadused.
- Seafood ei talu pikaajalist kuumtöötlust ja kui soovitatav aeg on ületatud, muutub küpsetamine või praadimine kummimaks.
- Kui ostetud mereannid külmunud juba keedetud kujul, tuleb neid valada keeva veega ja seista mitu minutit.
- Mereannistuvesi täiendatakse sidruniga, mis rõhutab põhikomponendi peent maitset ja muudab selle heledamaks.
Seafood salat - retsepti
Mereanniku kokteili salad valmistatakse mõne minutiga ja see osutub üllatavalt maitsvaks, pikantseks ja rafineeritudks. Tavapärase söögikorra korral saab koostisosi lihtsalt segada salati kaussi ja kohe sööda lauale ning tähistamiseks on soovitatav korraldada suupiste retseptide järjestuses märgitud kihtidena.
Koostis:
- merekobesti - 500 g;
- tomatid - 300 g;
- juust - 150 g;
- salat lehed - 1 kamp;
- oliivid - 12-15 tükki;
- küüslauk - 1 nelk;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Lõigake tomatid ja mustad oliivid, lihvige juustu.
- Mereannid praadida 3 minutit.
- Majoneesi segatakse sojakaste ja küüslauguga.
- Nõus pannakse lehed salati ja seejärel kihid tomatid, oliivid ja juust, promazyvaya iga kaste.
- Üles levivad mereannid ja rohelised.
Pasta mereandidest kreemjas kastmes
Maitsva ja rikkaliku õhtusöögi või õhtusöögi kujundamiseks pakutakse roogade valmistamisel roogasid, mille puhul on erilist tähelepanu pööratud makaronide koosseisule. Sellise roogi valmistamisel kreemja kastmega saate hinnata suurepärast harmoonilist koostisosade kombinatsiooni ja nautida tekkiva roogi hämmastavat maitset.
Koostis:
- pasta - 400 g;
- merekobesti - 500 g;
- koor - 300 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- šalotti - 2 tk;
- sool, pipar, muskaatvõrk, või, basiilikuga rohelised.
Ettevalmistus
- Kastke pasta, küpseta šalotti ja küüslauku.
- Valage praadikreemi, visake vürtsid ja seiske 3 minuti vältel tulel.
- Lasege mereande, soojendage 3 minutit, lisage makaronid.
- Serveeritakse mereandidega makadega kohe basiilikuga.
Mereannikupp - retsept
Esimesest mereandidest valmistatud roogasid valmistatakse kiiresti, kuid töötab uskumatult rikas ja lõhnavana. Seenedesse lisatakse eriline võlu, ja valge kuiv vein muudab maitse peen ja rõhutab kõiki koostisosade parimaid aspekte. 30 minuti pärast valmis kuumakse kuueks kuuks.
Koostis:
- mereandide - 500 g;
- šampinjonid - 350 g;
- kreem - 250 ml;
- vein - 150 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- sibul - 2 tükki;
- puljong - 2 liitrit;
- või ja taimeõli - 1,5 tk. lusikad;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Õli segu praadige sibulaid, lisage küüslauk, soojendage minut, asetage seeni.
- Viige maitset 5 minutit, valage veini ja laske alkoholil aurustuda.
- Lisa kuuma puljong, maitseained, vürtsid, panna mereande, valama koort, soojendama.
- Eemaldage plaadist valmistatud mereannilupp kooriga ja küpsetage 10 minutit.
Pilaf mereandide - retsepti
Eriti atraktiivsed on riisipartiid sisaldavate mereandide retseptid. Sarnase koostisega söögikartulid on maitsvad, toidulisandid ja samal ajal madala kalorsusega väärtus, mida tervisliku toitumise ja toitumise toetajaid eriti hindab. Järgmine on retsepti küpsetamiseks 4 portsjonit pilafit, mida saab realiseerida 40 minutiga.
Koostis:
- mereandide - 500 g;
- riis - 350 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- puljong - 2 liitrit;
- õli - 50 ml;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Pruulige õli praetud sibulaid ja porgandeid.
- Lisa küüslauk, vürtsid ja mereannid, soojendage 3 minutit.
- Eriti keedetakse riis, pannakse praadimisega mahutisse, segatakse.
- Soojendage mereannide pilaf 3 minutit ja serveerige.
Seafood Pizza - retsepti
Maitsvad ja maitsvad kuumad mereandide eelroad, millest igaüks on lemmik pitsa. Te saate valmistada mis tahes alusel delikatessi, mis on valmistatud vastavalt proovitud ja testitud retseptile. Merivarale võib lisada basiiliku kapereid ja tükeldatud rohelisi roogasid, mis muudavad maitse maitsvaks.
Koostis:
- mereande - 300 g;
- taigen pizza jaoks - 400 g;
- kõva juust - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- kapparid - 1 spl. lusikas;
- tomatikaste - 3 spl. lusikad;
- basiilikuga rohelised, oregano.
Ettevalmistus
- Seafood keedetakse 3 minutit, kuivendatakse, kuivendatakse.
- Valmistage tain, tõmmake välja, määrige kastmega ja piserdage oregano.
- Paigutage mozzarella viilud, basiilik, kapparid ja mereannid, puista juustuga.
- Küpsetage mereandidega pizza 15-20 minutit 200 ° C juures.
Julienne koorega mereandidega
Ebatavaliste kohtlejate fännid hindavad järgmist retsepti. Merekõlast julienne jääb pehmeks suupisteks, mille saate kahtlemata pidulikul laual valmistada või palun seda endale ja lähedastele pereõhtul. Ainult 30 minutit on võimalik korraldada ravimeid 4 inimesele.
Koostis:
- mereandide - 500 g;
- juust - 200 g;
- sibul - 200 g;
- jahu - 1,5 spl. lusikad;
- või - 100 g;
- koor - 150 ml;
- sool, pipar, muskaatpähkel.
Ettevalmistus
- Praege sibul, lisage purustatud mereandide, praadige 3 minutit, asetage kammidesse.
- pruun jahu, lisage võid, lasta sulatada, vala koor.
- Hooaeg kastmes, soe kuni paksu, vala mereandide.
- Pange tassi juustuga ja serveerige 15 minutit kuumutatud ahjus.
Seafood Paella - retsept
Nagu kõik mitmekomponentsed roogad külmutatud mereannidest, on paelad valmistatud astmeliselt. Esialgu praaditakse mereannid, sageli kala lisamisega, mille järel aurutatud õliseguriga riisi köögiviljad. Enne serveerimist ühendatakse maitsvad koostisained ühes mahutis ja kuumutatakse koos vähe.
Koostis:
- mereannid - 400 g;
- kalafileed - 200 g;
- sibul, porgand, paprika - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- riisi arborio - 1,5 tassi;
- puljong - 1 l;
- oliiviõli - 100 ml;
- koor - 150 ml;
- sool, pipar, safran, maitseained.
Ettevalmistus
- Fritti mereande ja kala õlis, võta see tassi.
- Puhas õlis lõigake lõigatud köögiviljad, praadige, lisage riis, maitseained ja vürtsid.
- Vala kuuma puljongi, valmistada toitu vaiksel tulel, et imeda niiskust, kombineerida mereandidega.
- 15 minuti pärast on mereande sisaldav paella infundeeritud ja valmis serveerima.
Mereandide küpsised
Prahina kana, rannakarbid, kalmaar ja kalafilee valmistamise põhimõttel on sarnased juliennega. Nõu koostist saab laiendada, kui soovid valida praetud seened või muud vürtsid ja maitsetaimed. Nõu on valmistatud portselan-keraamilistest vormidest merevetikate kujul, kuid sellise puudumisel on võimalik kasutada koko pähkleid.
Koostis:
- krevetid, rannakarbid, kalmaarid ja kalad - 100 g;
- sibul - 100 g;
- taimeõli ja koor - 2 spl. lusikad;
- kreem - 200 ml;
- vein valge kuiv - 100 ml;
- jahu - 1,5 spl. lusikad;
- juust - 150 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Praege sibul õli segu, lisa mereandide, valage veini, küpseta 3 minutit.
- Eraldi valatakse õlist jahu, koor valatakse, maitsestatakse, lastakse paksendada ja valatakse mereannidesse.
- Soojendage mass 2 minutit, vormige välja, piserdage juustuga ja viige ahjus 5 minutit.
Mereandide mereannid
Kataplana on Portugali köögi retsept, mis on üllatav ebatavalise toiduvalmistamise, ebatavalise mitmekomponentse koostise ja suurepärase maitsega. Kodus on toit valmistatud kaanega spetsiaalses laevas: kataplaan. Selle puudumise tõttu on võimalik kasutada paksu põhjaga paksu või paadi.
Koostis:
- kartul - 250 g;
- kalafileed - 600 g;
- krevetid ja rannakarbid - 250 g;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 4 hammast;
- Bulgaaria ja kuum paprika - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- valge vein - 100 ml;
- õli - 50 ml;
- sool, pipar, laur, vürtsid.
Ettevalmistus
- Köögiviljad valmistatakse ja pannakse kihidesse suupähklipurgis võiga.
- Kallutage kala ja mereande, valage veini, hõõguge toitu ja hoidke kaane alla vaiksel tulel 20 minutit.