Grilli šampanjad - maitsev, isuäratav roog, mida saab nautida piknikuga traditsioonilise šašikabiini või suupistete ja vegetaatorite ning paastumisega. Kui olete proovinud delikatessi, soovite seda sööki uuesti ja uuesti korrata.
Kuidas maitsta šampinjone grillil?
Kui teil on olemas sobilik retseptsioon ja õiged soovitused, mis aitavad soovitud tulemusi saavutada, saavad kõik grillile šampinjonid sisaldavate seente valmistada.
- Enne küpsetamist peavad seened olema marineeritud, et mahlad sisse suletaksid ja mitte võimaldada neil kuumtöötluse ajal täielikult aurustuda.
- Marinaat võib olla lakooniline taimeõli, soola ja pipraga või mitmekomponentne ja rafineeritud, sealhulgas erinevate maitseainete ja maitseainetega.
- Šampanjatest valmistatud šašlõikavesi küpseta vorstiküttidele või kui on nende suurusega seeni, on seened.
- Küpsetage seeni grillil 5-15 minutit, olenevalt suurusest.
Kuidas marineerida šampanjat šašlõikavesi eest?
Grilli šampinjonide klassikalist, sageli kasutatavat marinaadi saab valmistada erinevate lisaainetega köögiviljade rafineeritud õli baasil. Ärge kuritarvitage vürtsikaid ja pikantseid aineid, et mitte rikkuda originaalse toote õrnat looduslikku maitset ja tundlikku maitset. Marinaadi koostisainete kogus on märgitud 1 kg seentele.
Koostis:
- taimeõli - 100 ml;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- must pipar pulber - 1 spl. lusikas;
- tükeldatud rohelised - 1 käputäis;
- sool.
Ettevalmistus
- Šampinjonid loputatakse, vajadusel tühjendatakse ja puhastatakse.
- Podsalivayut seente massi, pipar, maitsestatakse taimeõli ja sidrunimahla seguga ja segatakse ettevaatlikult.
- 30-minutilise praetud küpsetatud šampinjonid küpsetades grillides.
Grilli šampanjad - retsepti marinaad majoneesiga
Šampanjad keedisega koos majoneesiga, mille retsepti saate hiljem õppida, välja töötada nii palju kui võimalik roosakas ja isuäratav. Suurema intensiivsusega maitse jaoks saate lisada seente ja vähese puhastatud ja pressitud küüslaugu marinaadis maitseaineid. Eriti seened ja keskmise suurusega mahlased seened.
Koostis:
- šampinjonid - 1 kg;
- majonees - 200 g;
- sool - ½ tsp;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- pipar, seente maitsestamine.
Ettevalmistus
- Magustooted valmistatakse, eemaldatakse lisanditest ja asetatakse kaussi.
- Majoneesi segatakse soolaga, must pipar, vürtsid, pressitud küüslauk, sidrunimahl.
- Täitke saadud segu seente massiga ja segage ettevaatlikult.
- Laske seened kaks kuni kuus tundi alla vajuda.
- Praetud magustoidu majonees grillides 5-7 minutit.
Grillimagunid - retsept sojakastega
Šampinjonid grillikas sojakastis ei jäta ükskõikseks isegi tähelepanelikumatele gurmaanidele. Seened toimivad uskumatult mahlakad, neil on meeldiv roosakas värv ja suurepärane maitse. Spetsiaalne vürtsikas suupiste annab aromaatse segu kuivatatud humala-suneli taimedest, mis soovi korral võidakse asendada Itaalia või provintsi ürtidega.
Koostis:
- šampinjonid - 1 kg;
- sojakaste - 4 spl. lusikad;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- must pipar pulber.
Ettevalmistus
- Seeni loputage, kuivatage hoolikalt.
- Taimeõli segatakse suures kausis, sojakastis, humal-suneli ja musta pipraga.
- Pange šampinjonid vürtsises segus, segage ettevaatlikult ja lahkuge 2 tunniks.
- Seente küpsetada küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsised 10 minutiga, maitsesid korrapäraselt marinaadiga.
Šampanjad peekonis grillides
Grilli šampinjonid, mille retsepti kirjeldatakse hiljem, on mahlakad peekoni viilude kasutamise tõttu, mis panevad praetud praetud seened. Lisaks on toode immutatud kuumutatud searasva, see võib olla küllastunud ja toitev. Eriline krõbedane suupiste lisab krõbe krõbe peekoni.
Koostis:
- suured šampinjonid - 12 tk;
- õhukesed peekoni ribad - 12 tk;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- Vürtsika äädikas, seesamiõli, pune ja basiilik - 1 tl igaüks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmis seened serveeritakse kahte tüüpi õli, äädika, maitsetaimede, soola, pipraga, segatakse ja jäetakse 3 tundi.
- Pöörake iga purustatud marineeritud seeni, peekoni ja kanga riba.
- Grillitud peekoniga praetud šampinjonid maitsvat vahatust igast küljest.
Grillitud täidetud šampinjonid
Äärmiselt maitsev on grillitud täidisega seened . Sellisel juhul peate suupistete valmistamiseks valima suuri eksemplare ja eraldama jalad mütsidest. Viimaseid saab kasutada seene-munade või mõne muu tassi kaunistamiseks ja kübarad tuleb täita.
Koostis:
- suured šampinjonid - 12 tk;
- suitsutatud peekivi viilud - 12 tk;
- sulatatud juust - 300 g;
- roheline - 0,5 tala;
- küüslauk (valikuline) - 1 hammas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Peeneks lõigatud juurtega segatud juust, millele lisandub purustatud küüslauk.
- Segude valmistatud kübarad täidavad saadud segu ja mähivad peekoniga, nii et see suletakse õrnalt juustuga tihedalt.
- Keerake tööriistad virvile ja küpsetage söest kuni need on punased.
Šampanjad tulekahju kohta võre
Pruuliku grilli šampinjonid valmistatakse peaaegu sama hästi kui võlvitidel. Sellisel juhul on siiski vaja valida suuri eksemplare, mis isegi pärast mahu vähendamist pärast kuumtöötlust ei toimi olemasolevate aukude korral. Marinade võib olla ükskõik milline või sellisel juhul majoneesi ja sojakaste.
Koostis:
- suured šampinjonid - 1 kg;
- sojakaste - 100 ml;
- majonees - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Šampanjone segatakse majoneesi, sojakastme, soola, must pipraga ja jäetakse vähemalt 2 tunniks.
- Hõõrutud toodet levitada grillil ja küpsetada söed umbes 10 minutit, keerates üle.
Kuidas marineerida šampanjone šašlik kebab õliga?
Pruulitud šampinjonid jõusaali jaoks osutusid mahlakaks ja rahul üllatavalt maitsva maitsega, võivad nad maitsestada hea kvaliteediga aromaatse oliiviõli, lisades mõnest aromaatsest itaalia maitsetaimest ja tüümiani küürimisest. A paneb maitse ja teeb selle märksa sidrunimahla.
Koostis:
- šampinjonid - 1 kg;
- oliiviõli - 100 ml;
- Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
- tüümian - 2 haru;
- suur sidrun - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmis seened segatakse oliiviõli, sidrunimahlaga, maitsestatakse Itaalia maitsetaimede, tüümiani, soola, pipraga ja jäetakse paariks tunniks, seejärel keedetakse keeduklaasi.
- Valmistage küpsetatud šašill kebab küpsetatud seentelt kümme minutit.
Šampanjad juustuga puusöe grillil
Juustu täidisega lõkkega kammimürnid võivad saada piknikule lemmikuks, jättes kurtlasi lihashilja kebabile ja muudele suupistetele. Nõu valmistatakse kiiresti, kuid see on üllatavalt maitsev. On vaja valida suured seened, puhastada need saastumisest ja vabastada jalad, mis sellisel juhul pole vajalikud.
Koostis:
- suured šampinjonid - 1 kg;
- või - 150 g;
- juust - 150 g;
- sool, pipar, maitsetaimed, vürtsid.
Ettevalmistus
- Pehme või segage juustukilbidega, lisades lahuses maitsvaid maitsetaimi, vürtse, hakitud rohelisi või küüslauku.
- Täida seene mütsid saadud seguga, levitada grilli grillil ja küpsetada 7-10 minutit üle sulatamise sütikute, kuni juust sulab ja ebaühtlus.
Maguskaljad fooliumil grillil
Seene seente šašlik kebab saab kõige ootamatumaks teha. Näiteks sel juhul on seeneproovid küpsetatud osade kaupa fooliumkotidesse, mis säilitab maksimaalselt suupistete mahlakuse. Soovi korral võib toidule lisada köögivilju või kasutada muid maitseaineid ja vürtse.
Koostis:
- šampinjonid - 500 g;
- või 200 g;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- Itaalia maitsetaimed - 2-3 pinch;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Šampinjonid loputatakse, kuivatatakse, tühjendatakse fooliumitud viiludele, soola, pipraga, puistakse aromaatselt kuivatatud ürtidega.
- Kõigile kübarale pange peale või või viilu, pisut küüslaugu viilutatud, hakitud rohelisi.
- Pange foolium ja küpseta küpsetatud seened küpsetada 10 minutit.
- Serveerige suupiste kuum, keerates fooliumist servad välja ja paneb kimbud plaadile.