Suvehooaja alguses tervitades ei saa traditsioonilised šašikapseli piknikad mitte ainult liha sööjaid, vaid ka taimetoitlasi. Veelgi enam, taimetoidušši kebabi retseptide mitmekesisus on mitmel korral suurem kui liha retseptide varieerumine. Üks osa sellest mitmekesisusest kirjeldame üksikasjalikult allpool.
Tasku taimne šašlik kebab - retsept
Liha maitsev asendaja võib olla tofu. Oma maitse puudumisel on see toode õnnelikult imendama kõiki neid lisaaineid, millega seda segate, ja meeldiv tekstuur sobib hästi värskete köögiviljadega.
Koostis:
- Tofu juust - 320 g;
- paprika - 440 g;
- pesto kastmega - 45 g;
- Kuivatatud sibul - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Sojajuustu plokk jagatakse sama suurte kuubikuteks. Eemaldage seemnekastid paprikatest ja lõigake liha ruutudeks. Valmistatud pesto kastmes saate osta või ise seda valmistada, juhindudes saidi retseptidest. Valmistatud koostisegu segatakse kaste, lisatakse kuivatatud sibul, valatakse veidi õli ja soola hästi. Jätke kõik marinaadist paar tundi ja seejärel vahetage taimede tükid veski või leotatud vutlaridesse. Pange kõik sügavkülmadeks, kuni ilmub tumepruun koorik.
Seenete taimetoitlane šašlik kebab
Nagu tofu, võtavad seened suurepäraselt ka kõik marinaadid ja lõhnaainesegud, millega te otsustate neid maitsta.
Koostis:
- kirsstomatid - 190 g;
- šampinjonid - 390 g;
- Dijoni sinep - 15 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- mett - 15 ml;
- oliiviõli - 45 ml;
- jaoks käputäis rohelise peterselli ja cilantro.
Ettevalmistus
Puhastage seened ja asetage need vaheldumisi kirsstomatitega. Sega Dijoni sinep koos võiga, küüslaugu ja mesi, tükeldatud, lisage eelnevalt kõik rohelised lihvimise teel. Saadud kaste levib šašikabiini pinnale kulinaarharja abil ja seejärel saadetakse virve grilli alla või söed 6-8 minuti jooksul.
Maitsev taimetoitlane köögiviljade šašlõkk
Koostis:
- Kuivatatud tüümiani - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 5 g;
- Kuivatatud küüslauk, sibul - 1/2 teelusikatäit iga;
- küüslaugu pipar ja muskaatpähkel;
- suitsutatud paprika - 1/2 tl;
- punased sibulad - 1 tk;
- paprika - 430 g;
- suvikõrvits - 180 g;
- šampinjonid - 180 g;
- kirsstomatid - 270 g.
Ettevalmistus
Segage kõik vürtsid kokku ja ärge unustage lisada segule ka hea nisu soola. Lõigake köögiviljad suurteks tükkideks ja asetage need vutlaridesse. Kastke köögiviljade šašlõki oliiviõliga ja puistake vürtside segu. Küpsetage grilliga 5 minutit mõlemal küljel.