Roostevaba liha väljub ebatavaliselt maitsest ja lõhnavast. Selles artiklis ootate sealiha ploomide valmistamiseks retsepte.
Pruunide hautatud veiseliha retsept
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- tomatipüree - 200 g;
- valge kuiv vein - 200 ml;
- sibul - 1 tükk;
- Kaneel - 0,5 tl.
- kuivatatud petersell - 1 tl;
- taimeõli - 50 ml;
- ploomid - 400 g;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus
Lõika liha väikesteks tükkideks ja praadige kuni punase kortsuni. Pärast seda liigutame selle kozanokiks ja lisame vürtsid. Veini pannil, kus liha röstitakse, vala vein ja keedetakse natuke. Seejärel valatakse see liha kaaviarini. Sibul lõigatakse poolrõngaks ja praetakse taimerasvas kuni läbipaistvaks. Me levitame tomatipüree sibulale, segatakse ja kuivatame veel 2-3 minutit. Viime sibulaid tomatiga lihale ja kõike seda hautatakse väikese tule all kaanega umbes 1 tund.
Kui vedelik keeb, siis küpsetamise ajal saate lisada veidi keeva veega. Selle aja lõpus panime ploomid ilma lillkapsast ilma kivideta ja segage. Kustutada veel 30 minutit. Vajadusel siis dosalivayem. Praetud veiselihatooteid ploomidega serveeritakse lauaga kartulite ja köögiviljade salataga.
Pruunid küpsenud veiseliha retsept
Koostis:
- veiseliha - 900 g;
- majonees - 6 spl. lusikad;
- küüslauk - 6 dentikli;
- sinep - 2,5 spl. lusikad;
- ploomid ilma kaunadeta - 250 g;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pruunid lõigatakse pooleks. Küüslauk läbime ajakirjanduses, segatakse see majoneesi, sinepi, soola ja pipraga. Loomaliha ja kuivatage see. Me teeme sisselõiked lihas. Levitage seda fooliumile ja määrige valmis kaste. Igasse sisselõikesse paigutage ploomid ploomidesse. Me panime veiseliha ülejäänud kaste ja asetage välja jäetud ploomid. Me mähame liha fooliumiga ja asetage see külmkappi. Jätke kell viis marinatele. Ahi soojendatakse kuni 200 kraadi. Me panime liha fooliumile küpsetusplaadil ja küpsetage umbes 1 tund. Seejärel keerake foolium ja küpsetage veel 20 minutit, kuni moodustub koor.
Veiseliha retsept mustade ploomidega
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- lahe lehed - 3 tk;
- sibul - 300 g;
- ploomid - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- vesi - 300 ml;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus
Lõika liha viiludeks. Jahu (2 supilusikatäit) vala pipar ja sool, segage. Selles segus asetame lihakogud ja prae neid pannil. Liigume liha küpsetusnõusse, ülevalt paneme laureliviidud ja ploomid. Sibul lõigatakse pooleks rõngaks, laske küüslauk läbi pressi ja lase köögivilja taimeõlis kuni kuldne. Seejärel lisage supilusikatäis jahu ja segage. Pange sibulad ploomide liha, valage veega, lisage sool maitse järgi, katke vorm kaanega ja saatke see ahju. Temperatuuril 180 kraadi küpseta umbes 2 tundi.
Rullide retsept veiseliha ja mustade ploomidega
Koostis:
- veiseliha - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- ploomid ilma kaunadeta - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- punane vein - 400 ml;
- majonees - 50 g;
- või - 50 g;
- vesi - 200 ml;
- rosmariin, sool, pipar.
Ettevalmistus
Mustad ploomid ja vala sooja veega, jäetakse tund aega, nii et see muutub pehmeks. Sibul lõigatakse poolrõngaks ja küpseta kergelt võile. Veiseliha lõigake viilud nagu hakkliha, soola, pipraga ja seejärel peksake ära. Küüslauk läbib pressi ja segatakse majoneesiga. Iga karbonaadi servas asetame 2 tükki ploomi ja 1 tl küüslaugu majoneesi. Ahendage rull ja siduge see keermega. Pange rullid kastrulisse, asetage sibul üleval ja valage veega ja veiniga. Niipea, kui vedelik keeb, lisage maitsele soola, pipart ja rosmariini. Veiseliha rullides ploomid väikese kuumusega, kuni see on umbes poolteist tundi valmis. Kui liha on pehme, lase rullidel jahtuda ja eemaldada niidid.