Hiljuti on aurutatud roog eriti populaarne. Tervislik toit on tänapäevases toiduvalmistamises võitnud aukoha ja lisab igapäevaselt kasulikke retsepte uute ja uute kulinaarsete veetmisega.
Tänapäeval on meie retseptide peamine kangelanna mõni kala. Lihtsate soovituste järgimine võimaldab teil toitu mitte ainult kasu saada, vaid nautida ka unikaalset maitset.
Kuidas aurutatud kala panna mitmemõõtmelisena?
Koostis:
- kalafilee - 450 g;
- Seller-rohelised - 2-3 harusid;
- ingveri riivitud juur - 1 spl. lusikas;
- kaks küüslauguküünt;
- oliiviõli - 35 ml;
- sojakastmes - 10 ml;
- Musta pipra või viie paprika segu - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kõige sagedamini kasutame kalafilee, mida saab osta jaemüügiketis külmutatud kujul. Sellisel juhul on see vaja vabastada külmades tingimustes. Selleks tehke üks päev enne kavandatud ettevalmistamist külmkapi alumist riiulit. Pärast sulatamist pestakse filee jooksva külma veega, kuivatatakse ja jätkatakse esialgseks marinaadiks. See on selline etapp, mis annab kalale erilise maitse ja hoolimata aurukoormustest tundub, et tass on uskumatult rikas ja pikantne.
Niisiis hõõruge filee peenest pipraga või viie paprika segu, piserdage veidi hakitud küüslauku, selleriribasid ja riivitud ingverit, valage oliiviõli ja sojakaste ning laske marinaadiks kakskümmend või kolmkümmend minutit. Pärast seda, paarist valmistatud nõude võre kaetakse lõigatud fooliumiga ja pannakse sellele marineeritud kalafilee. Valmistage nõud "Steam" režiimis kakskümmend kuni kolmkümmend minutit, olenevalt niisuguste viilude paksusest.
Punane kala aurutatud köögiviljaga topeltkatel
Koostis:
- punase kala fileed või praed - 650 g;
- kapsa värvus - 250 g;
- spargel - 350 g;
- sibul valge - 50 g;
- kikerherned - 150 g;
- magus Bulgaaria pipar - 150 g;
- kuivatatud basiilik - näputäis;
- kuivatatud küüslauk - näputäis;
- kala vürtsid - näputäis;
- viie paprika jahvatatud segu - kaks piitsat;
- sool - maitsta;
- sidruni kiilud.
Ettevalmistus
Punase kala ettevalmistamine köögiviljadega paariks algab esialgse marinaadiga. Viilutatud fileed või praed pühitakse soolaga, kala vürtsidega, viinamarjapärmi, kuivatatud küüslaugu ja basiiliku seguga maitsestatakse ja 15 minuti jooksul hoitakse toatemperatuuril. Selle aja jooksul valmistame ette kõik vajalikud köögiviljad. Kõigepealt loputage kogu taimekomplekt põhjalikult. Lillkapsast lõigake keskmise suurusega õisikuteks ja eemaldage seemnekastist Bulgaaria pipar ja lõigake viiludeks või suurteks õledeks. Vajadusel lõigatakse mitu tükki kikerhernes ja spargli, shinkuyem heliseb valge pirn.
Siis saate teha kahte asja. Auruga köögiviljade ja eraldi kalade puhta maitse saamiseks asetage marinueritud praed
Võite ka punase kala valmistada köögiviljade pehmendusel oma mahlas. Selleks on alumine riiul fooliumiga vooderdatud, nii et see jõuab küljele umbes viisteist sentimeetrit ja paneme sellele köögiviljad. Peal asetage marmelaad viilud ja keerake foolium nii, et jääks auru juurdepääsuks ainult väike ava. Sellist kala tuleb köögiviljades süüa oma mahlas paar tundi fooliumist kolmkümmend minutit.