Külm peet - retsept

Peet - populaarne slaavi supp. See on külm suvapuu, mis on valmistatud punasest peet, värsketest köögiviljadest, rohelistest ja hapukoorest. Pulli rollis on peedipuljong, mineraalvesi või kvassi . Let's õppida koos, kuidas teha maitsvat külma peet.

Külma klassikalise peedikupi retsept

Koostis:

• muna - 3 tükki;
• suhkrupeet - 3 tk;
• värske kurk - 2 tk;
• seller - 50 g;
• värske tilli - 30 g;
• sibula roheline - 20 g;
• sool - pinch;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sidrun - 0,5 tk.

Ettevalmistus

Peedi pestakse, koor lõigatakse, pannakse pott vette ja asetatakse tugevale tulele. Pärast keetmist vähendame kuumust, tõmmake veidi sidrunimahlit, katke pann pannile ja küpsetage umbes tund, kuni taim on valmis. Kana munad keedetakse eraldi, kõvast keetmata. Seller ja kurgid pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Prune ja kartulid hakitakse hakkima. Küpsetatud mune puhastatakse, hakitakse ja peedi hõõrutatakse suurel toal. Nüüd pannakse kõik valmistatud koostisosad salati kaussi, hõõrutakse soola, suhkruga, segatakse ja pannakse salat kastrulisse suhkrupeedipuljongiga. Me eemaldame peedi külmikus ja serveerime hapukoore maitsestamiseks.

Külm punapeedi keefir retsept

Koostis:

• peet - 500 g;
• muna - 4 tükki;
• kurk - 4 tükki;
• hapukoor - 250 ml;
• keefir - 1,5 l;
• till - maitse järgi;
• äädikas - maitse järgi;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Peedi pestakse, puhastatakse ja keedetakse kuni pehme. Seejärel peenestame seda koos suurte riividega kurgidega. Keefir peksid hapukoorega ja maitsta soola. Munad keedetakse keedetud keemiseni, seejärel puhastatakse ja lõigatakse pooleks. Sega kõik valmistatud koostisosad kastrulisse, valage kefiini segu, lisage maitsmiseks äädikat ja peenestat. Enne serveerimist piserdage suppi hakitud tillukese rohelistega ja kaunistage muna viiludega.

Külmeseks küpsetamise retsept

Koostis:

• leivakass - 800 ml;
• peedipuljong - 500 ml;
• suhkrupeet - 3 tk;
• roheline sibul - 1 kamp;
• kurk - 2 tükki;
• porgandid - 2 tükki;
• muna - 2 tükki;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• hapukoor - 0,5 tk;
• sidrunhape - maitse järgi;
• vürtsid;
• äädikas - 1 spl. lusikas;
• värsked rohelised.

Ettevalmistus

Pakume teile veel ühe retsepti külmaseks peetrohu supi ja äädika jaoks. Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult. Peet ja porgand on keedetud, kuni see on valmis vormis, seejärel jahutatakse, puhastatakse ja hakitud õled. Värskete kurkidega lõigake koor ja peeneks hakitud. Roheline sibul purustatakse ja segatakse soolaga. Kõik köögiviljad valatakse pingutatud köögiviljapuljongi, jahutatud kvassi ja maitsestama vürtsid, sidruni ja hakitud rohelisi. Kui serveerite lauale, täidame iga plaadi hapukoorega ja kaunetage pooleks lõigatud keedetud munad.

Külma peedipüree retsept lihaga

Koostis:

• suhkrupeet - 2 tk;
• keedetud liha - 200 g;
• värske kurk - 2 tk;
• muna - 3 tükki;
• hapukoor;
• sidrunimahl - maitse järgi;
• vürtsid;
• värsked rohelised.

Ettevalmistus

Külmapuuviljade retsept on üsna lihtne. Peet pestakse, töödeldakse ja keedetakse soolases vees kuni keetmisega. Siis me jahtuda, hõõruge köögivilja suurele riivile ja langetage see uuesti suhkrupeedipuljongisse. Vala väikese sidrunimahla puljongisse, pange suhkur ja lisage soola. Vedelik peaks maitsema nagu kvassi. Me eemaldame panni külmkapis. Me lõigame rohelised, asetame need kaussi ja asetage need meie kätte. Keedetud munad, värsked kurgid ja liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja segatakse rohelustega. Tõstke saadud salat kaas ja kaotage pool tundi külmkapis. Seejärel asetage köögiviljasaadus kastrulisse suhkrupeediga ja segage hoolikalt. Kallake supp taldrikule ja täitke iga portsjon hapukoorega.