Teine kõige populaarsem koostisosa, mida grillis kõige sagedamini küpsetatakse, on kala. Õrn õrna aroom ja röstimiskiirus - ainult kõigi nende plusside tipp, mis varjab süüa küpsetamisel, sest selle tehnika kõige olulisemaks eeliseks on ikkagi võime praadida täiesti kala, sõltumata selle tõust, rasvasisaldusest, lihastest ja hellusest . Kuidas praadida kala grilli grillil, loe edasi.
Grillis olev punane kala - retsept
Koostis:
- punaste kalade filee - 480 g;
- pruun suhkur - 30 g;
- Kuivatatud küüslauk ja sibul - 1/2 teelusikatäit iga;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- kuuma pipra helbed - näputäis;
- sidrunid - 3 tk.
Ettevalmistus
Jaotage kalafileed 4 tükiks ja veenduge, et iga luu on täielikult eemaldatud. Valmistage segu kaladele, kombineerides suhkrut meresoola, kuivatatud sibulate ja küüslaugu, paprika ja terav pipra helvestega. Kallake kaltsipulbri segu vürtsidega ja asetage see grillvarrasse otse üle põlevate kivisütt. Puista kõik sidrunimahlaga ja küpseta kala umbes 8 minutit.
Grillis oleva grilli fooliumkala
Koostis:
- kala tervislik (roogitud) - 1,5-2 kg;
- sidrun - 1 tükk;
- tüümian, rosmariin, erragon - 1 haru;
- piparmündi ja peterselli lehed - 1 spl. lusikas;
- ingveri juur - 1,5 cm pikkune tükk;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- oliiviõli - 120 ml.
Ettevalmistus
Roogitud kala lõigatakse rümbast mõlemalt poolt rindkere ja mõnusalt soolase meresoola vahel. Blenderis kaussi pannakse rosmariini, estragoni, tüümiani, piparmündi ja peterselli lehed. Seejärel lisage ingveri juur, kooritud kastmed ja valage õli. Koorige kõik koostisosad kokku ja riivige kala aromaatse marinaadiga. Pärast pool tundi tõuseb söed. Koo mähkida foolium ja asetada see restile otse söed. Prae 5-6 minutit mõlemal küljel.
Kuidas grilli keedupõhist keebat grilliga grillist süüa?
Kui te plaanite grillimisvõimalust Rootsi laua kujul, aitab see retsept teile suurepärase teeninduse. Kastke väikseim puidust kapid vees, tehke kala tükid magusasoolitud Aasia marinaadis, praadige paar minutit ja ärge unustage külalisi originaalsete kuumade suupistetega.
Koostis:
- punaste kalade filee - 360 g;
- seesamiõli - 10 ml;
- sojakaste - 15 ml;
- kastme khossiin - 15 ml;
- lubi mahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Lõika kalafileed nahast, eemaldage kondid, kui need on olemas, ja lõigake tselluloos kuubikuteks, mille paksus on 2,5-3 cm. Võtke koos või kokku kastmete ja laimi mahlaga. Kastke kala marinaadis ja laske pool tundi ära jätta. Seejärel pannakse marineeritud tükid vutlaridesse, asetatakse need grillile ja praed paar minutit mõlemalt poolt, määrates marinaadi regulaarselt.
Kala grillis grillis täielikult
Kui te plaanite kogu kala küpsetada, ärge jätke võimalust liha täita värskete maitsetaimede aroomidega, sest seda saab lihtsalt panna viimane kõhuõõnes.
Koostis:
- forell - 2 rümpasid;
- sidruni paar;
- basiilik - 4 oksad;
- käputäis värsket peterselli;
- küüslaugu hammast - 2 tk.
Ettevalmistus
Kuigi söed on põlevad, on meil piisavalt aega kalade soolestiku ja pesemiseks. Puhta forelli soola mere soola väljaspool ja kõhuõõnes, läheb üks rümba kusagil tlkm.
Üks sidrunit lõigatakse rõngastesse ja pannakse mõlema kala kõhuõõnde. Jätke ülejäänud sidrunist rümbad ülevalt. Pärast kala kõhupiirkonna sidruni viilutamist asetage basiiliku ja petersellipuu ning küüslauguküünt, mis läbib pressi. Kahvli seinad hambaid hambatiilidega ja levitada kala grillil. Forelli küpsetamine söedel võtab mõlemal küljel umbes 7 minutit.