Täidisega pardi kaunistavad kõik lauad. Traditsiooniliselt täidetakse õuntega. Aga õunte juurde saate lisada ploome ja riisi. Erinevad täidisega partide valmistamise retseptid, me ütleme teile kohe.
Õunte ja mustade ploomidega täidetud pardi
Koostis:
- pardi;
- õunad - 3 tükki;
- ploomid ilma kaunadeta - 200 g;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- badonia;
- piparmünt, tüümian.
Kaste jaoks:
- jahu - 2 spl. lusikad;
- kanapuljong - 500 ml;
- brändi või konjak - 20 ml;
- želee punast sõstra - 3 spl. lusikad;
- piparmünt, tüümian.
Ettevalmistus
Pese pisits, kuivame seda. Rätik hõõrudes soola sisse ja välja. Seal pakkusime paar karikat badjanit. Nüüd valmistage täidis: koorme õunu, lõigake need viiludeks, tükeldatakse ploomid tükkideks, lisage suhkur, tüümian, piparmünt ja segage. Täidisega täidisega täidis ja auk kinnitatakse hambaorkuga. Me panime partei fooliumile, soovi korral võite seda oma lemmikvürtsidega piserdada, pakkida ja saata selle ahju vähemalt 2 tundi. Kui pardi suur on, suureneb toiduvalmistamise aeg. Valmisolekut kontrollitakse rümba läbimõõduga nuga paksemas kohas, kui läbipaistev mahl on eraldatud, siis on pardi valmis. 15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu saab fooliumi kasutada nii, et rümbad põlevad.
Ja nüüd valmistage kastmes kergelt röstitud jahu ja pannige see kana puljongiks, brändiks või konjakiks ja segage, kuni saadakse homogeenne konsistents. Seejärel lisa punase sõstrana, veidi paksustatud, nii et kaste pakseneb, pane piparmündi ja tüümiani, võite natuke valada. Pardi serveeritakse sõstarikaste.
Kui kellelegi ei meeldi ploome, siis võite kraapida ainult pardi õuntega, osutub see ka väga maitseks. Noh, kui see tass te juba tead, siis vaadake partide retsept koos apelsinidega .
Duck'i retsept, mis on täidetud õunte ja riisiga
Koostis:
- pardi;
- porgand - 1 tükk;
- õunad - 3 tükki;
- riis - 1 klaas;
- sibul - 1 tk
- Hõõrdumise segu:
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Esmalt eemaldatakse partii roogitud, seejärel pestakse ja kuivatatakse. Porgandit hõõrutatakse väikese riiviga, küüslauk läbib pressi. Hõõrume porgandi, küüslaugu, soola ja pipraga segu seguga. Ja asetage külmkapis vähemalt tund, kuid üldiselt, seda enam, kui pardi ei kasutata, seda parem, nii et kui aega lubab, võite selle ööseks külmkapis jätta. Riis keedetakse enne keetmist, peenestatakse sibulaid