Veiseliha peetakse üheks kõige tavalisemaks liha tüübiks. Sõltuvalt valitud lõigust võib liha praadida kiiresti, nagu seda teeb praad, aeglaselt keedetakse madalal kuumusel, nagu näiteks hautatud või küpsetatakse ahjus normaaltemperatuuril. Me arutame mõnda selles materjalis olevatest toiduvalmistamise võimalustest, mis on pühendatud veiseliha maitsele valmistamisele.
Kuidas valmistada maitsvat veiseliha suppi?
Niinimetatud "itaalia pulmapipup" kannab oma nime mitte sellepärast, et seda serveeritakse pulmade pidustustel, vaid sellepärast, et kõik selles sisalduvad köögiviljad on nii täiuslikult ühendatud, et nende liit võib olla vähemalt taevas. See on see ideaalne supp, et me õpime edasi süüa.
Koostis:
Liharibade jaoks:
- sibul - 35 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- küüslauk - 1 hammas;
- muna - 1 tükk;
- leivaküpsus - 1/4 sajandist;
- jahvatatud veiseliha - 540 g;
- riivitud juust - 45 g.
Supil:
- peekon - 35 g;
- porru - 165 g;
- kanapuljong - 2,1 l;
- brokkoli - 430 g.
Ettevalmistus
Valmistatakse hakkliha, kombineerides peeneks hakitud sibulit tükeldatud peterselli ja küüslauguga. Lisage leivaküpset ja jahvatatud veiseliha, seejärel valage riivitud juust. Saadud segust segatakse võrdse suurusega lihapallid ja asetage need külmkapisse.
Pange supp baasi kinni. Praetud viilutatud peekon seni, kuni rasv sulatatakse, ja kui liigne rasv väljub, kasutage seda ringide lahustamiseks. Saadud röstitud pannake brokkoli õisik, valage puljong. Jätke kõik tulele, kuni puljong keeb, seejärel vähendage kuumust ja visake suppi lihapallid. Küpseta umbes 12-15 minutit.
Kui te ei tea, kuidas maitsvat veiseliha teha mitmekordselt, võite seda suppi ka retsepti kohandada. Pane peekoni ja porrulaugu, seejärel asetage kõik teised koostisosad ja täitke koos puljongiga. Jätke pool tundi topsi "Supp" režiimis kõik sisse.
Kuidas valmistada ahjus maitsvat veiselihaveti?
Maitsev gulšase saladus on kaetud pikaaegse roogimisega mõõduka temperatuuri juures, eriti veiseliha valmistamise meetodil. Võite võtta kõige odavama ja rasvavaba liha, mis nõuetekohase töötlemise eest maksab teile tagasi sajakordi.
Koostis:
- veiseliha - 1,2 kg;
- sibul - 85 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- tomatipasta - 15 g;
- kanapuljong - 610 ml;
- lauri lehed - 1 tk;
- tärklis - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Alustame gulšaadi ettevalmistamist vastavalt standardsele skeemile: kõigepealt saadetakse eelnevalt kuumutatud õlile veiselihukübrid. Kui nad haaravad selgelt punase kooriku, asetage sibul liha ja segage. Mõne aja pärast valage suurem osa puljongist ja tõmmake küüslauk välja. Väiksemas osas lahjendage tomatit ja tärklist, seejärel valage neid liha, segades pidevalt. Asetage lauri lehed roogadele ja jätke kõik, et tujuda 190 ° C juures poolteist tundi.
Kuidas valmistada maitsvat veisepüree - retsepti
Koostis:
Praadimiseks:
- veiselihve - 2 tk. (Igaüks 210 g);
- või - 35 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- rosmariini haru;
- küüslauguküünt - 4 tk.
Kaste jaoks:
- konjak - 75 ml;
- kreem - 230 ml.
Ettevalmistus
Enne maitsvat veiseliha pannil pannil pane see mõlemat liiki võid, küüslaugu ja rosmariini. Pange praadid kuumas õlisse ja küpsetage neid 5 minutit mõlemal küljel, et saada tükk keskmise rösti. Lõppenud liha võib puhata. Eemaldage nõusid soojusest ja valage konjakid ettevaatlikult (see võib süttida, seetõttu töötage korralikult). Pärast konjakit lisage koor ja laske kaste aurustuda, kuni see on paks. Tõmmake see ja valage see viimistletud lihale.