Sealiha ribid on rümba mõõdukalt rasvane osa, mida saab kasutada erinevate toitude valmistamiseks.
Võite näiteks küpsetada grillis olevaid sealiha ribisid (muidugi grillil), retseptid on lihtsad ja tulemuseks on kindlasti kõik, eriti kui olete piknikul nii looduses või suvilas või eraldi hoones hoones.
Avatud tulega küpsetamiseks oleks hea liha süüa, kuigi see ei ole vajalik. Marinaadid võivad olla erinevad, näiteks elav kerge õlu - see on üsna lihtne. Või võite kasutada ka kerge veini. Võimalikud on ka marinaadid, mis koosnevad värskest puuviljamahlast või fermenteeritud piimatoodetest. Marinaadis lisage ka äädikat, tomatipasta, sibul, küüslauk, värskete köögiviljade ja puuviljade tükid, erinevad vürtsid ja lõhnavad ürdid. Kõik sõltub stiilis ja individuaalsetest eelistustest. Ribadest abiellumine vähemalt 4 tundi või parem - õhtul hommikul, muidugi, käärimise aeg sõltub marinaadi "agressiivsusest".
Enne praepannamist pealekandmisel veenduge, et see oleks puhas. Söe sobib kõige paremini puuviljapuude, aga ka lubi, pöögi ja muu lehtpuu (va pappeli) küttepuude jaoks. Okaspuud ei sobi - ebameeldiv järelmaitse tekib.
Grilli sealiha ribid
Ettevalmistus
Kui marinaad on kääritatud, tomati või õlut, võib seda riideid pesta, muidu pole see vajalik. Praege sealiha ribid üle põletatud kivisütt, asetades grillile, mis on protsessi ümber pööratud, et mõlemal küljel ühtlaselt praadida kaunist pruunikas-kuldset toonit (ei ole torkimist ega mustust - see on äärmiselt kasutu). Ei tohiks olla avatud tulekahju, ainult soojust. Protsessis võite puistuda ribidega pingelise marinaadi, veini, õlle või veega.
Lõppenud ribid, mis sobivad noorte herneste või oadega, värskete köögiviljade (kurgid, tomatid, paprikad) ja värskete ürtidega. Päikese kaste - ploom, nagu tkemali, tomatikarikla, punase pipraga jms, ei ole üleliigne. Arvuta portsjonid tavalisemateks ajahetkedena 2 - "lendavad ära" kõik, nagu nad ütlevad, magusaks hingeks, eriti hea veini või õlle jaoks, aga värskes õhus. Ja sa saad ja pudelisse.
Kartuliga hautatud sealiha ribid
Koostis:
- Sealiha ribid - umbes 600 g;
- kartul - 6-12 tk. (sõltub suurusest);
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk keskmise suurusega;
- taimeõli või sealiha määrdeaine;
- kuivatatud maitsetaimed ilma soola ja naatriumglutamaadita (näiteks segud, Kaukaasia, Euroopa, karri jne);
- küüslauk - 3 nelki;
- värsked värsked ürdid (petersell, till, koriandri, basiilik jne).
Ettevalmistus
Puhastatud sibul ja porgandid lõigatakse peeneks (ilma terokuta). Piserdage või pange sibul porgandiga pudelis või võilehes võile või rasv. Lisage muidugi ribisid (tükeldatud ja lõigake, muidugi), vähendage tulekahju, segage ja hautatud, kattes 25-30 minutit. Vajadusel valage vett. Seejärel lisage kooritud ja viilutatud kartulit mitte liiga peeneks. Lisame vürtsid, natuke vett, veidi soolat ja segades. Hautke kaane all, kuni kartul on valmis (umbes 20 minutit, mitte rohkem). Loomulikult võite loomulikult soovi korral lisada veel 1-2 spl tomatipasta. Pange nõusse veidi jahtuma ja asetage see plaatidesse. Piserdage tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga. Selgus, et see on südamlik roog, mis sobib ühel ja samal ajal pere- ja õhtusöögi valmistamiseks.
Pasta pannil olevad sealihmad on keedetud samamoodi nagu pudelis. Panni peaks olema sügav ja paksune
Porkruibid pannil
Ettevalmistus
Praege kergelt sibul ja lisage ribi. Prae kõik koos, kuni värvus muudab liha, seejärel vähendage soojahulka ja hautis vürtside lisamisega. Vajadusel saate lisada soolata veini, õlut või vett. Kustutage, katke kaas, aeg-ajalt segades. Serveeri mis tahes külgribaga, värsked ürdid ja küüslauk.