Veinist valmistatud sõstaravi valmistamine on palju lihtsam kui mis tahes muu marja eelvorm. Valige küpsed ja mahlakad marjad, täitke see suhkruga, valage viina ja lasege settida. Pärast teie lauale saabub teie enda valmistatud likööri pudel, mida ei peaks häbi teenima isegi puhkusel.
Must sõstrad valades kodutingimustes
Koostis:
- sõstar - 340 g;
- vesi 520 ml;
- suhkur - 165 g;
- vesi - 185 ml.
Ettevalmistus
Veini täidistamiseks tuleb sõrgudest välja võtta marjad ja täita neid pudelis, vaheldudes sõstraõis ja marjade kihid. Viimane kiht on alati magama jäänud suhkruga, nii et täitealuse alus ei muutuks stabiilseks. Jätke sõstrapudrunist soojust kolm päeva, seejärel loksutage sisu, katke konteiner kapslitega kaanega ja laske veel 2 kuud tagasi tagasi soojusele. Pärast vananemisaja lõppu filtreeritakse joog ja seejärel ühendatakse väike kogus keedetud vett. Kui soovite lõpuks kõige tugevamaid jooke, siis ei tohi vett valada.
Vajaduse korral võib valmis vedelikku veelgi magustada.
Punase sõstardi valamine viinale
Sellise likööri rakendamiseks kulub natuke vähem aega, kuid sama palju jõupingutusi. Väljundiks on tugev, paks ja magus tinktõru, mis meenutab vedelikku , millel on selgelt väljendatud marja aroom ja uimastamise värv.
Koostis:
- punane sõstar - 2,3 kg;
- suhkur - 1,1 kg;
- vesi - 2,4 l;
- vesi - 1,3 liitrit.
Ettevalmistus
Kui punane sõstar levib purgidesse, täitke see viinaga, veendudes, et alkohol hõlmab marju vähemalt paar sentimeetrit. Seejärel jäta marjad paljaks paariks nädalaks. Selle aja jooksul tõmbavad marjad palju viina ja paisuvad. Kanna sõstaraviini draiv eraldi mahutisse ja asetage marjade kiht kihti suhkruga. Jäta külm veel kaks nädalat ja seejärel tühjendage siirup veini viinale.
Viimane samm on pestes suhkru ja viina segu jääke marjadest. Selleks valatakse marjad veega ja jäetakse kaks nädalat tagasi. Segage sõstaravi vodaga ja proovige täidis. Kodune veini täidise maitse saab veel magustada või valada veidi viina. Valmis joomine eelistab segada pärast segamist, kuid see pole vajalik.
Retsept viinapõhiste kondideta likööri kohta
Võite nõuda marju mitte ainult viinaga, vaid ka veiniga. Selline maitsestamine ei erine muul viisil valmistatud analoogidest, kuid seda valmistatakse mitmel korral kiiremini, kuna seda ei pea nii kaua hoidma.
Koostis:
- punane sõstar - 940 g;
- punane vein - 530 ml;
- suhkur - 195 g.
Ettevalmistus
Valmistage sõstar vala emaili pott. Täida marjad veini abil ja katta konteiner folli lehel, eelpuurimine viimati auk. Jätke eelsoojendatud ahju valage 40 kraadini 8-10 tundi ja pärast aegumist
Olles saavutanud valmis vedeliku soovitud läbipaistvuse, segage see suhkruga ja laske jook jahtuda täielikult. Mõne tunni pärast saab täitmist villida ja jahutada.
Kui olete selline retsept huvitatud väljaspool hooaega, võite kasutada külmutatud marju. Mis see on seotud kõigi selles materjalis esitatud retseptidega?