Kogu marjade ja puuviljade valikust on kõige parem eelistada kirsse igasuguste vedelike , tinktuuride ja vedelate jookide valmistamisel, kuna neil on selge maitse ja suurepärane lõhn. Marjadest tulenev omapärane hapuurus avaldub eriti eelistatavalt kirsiliktorites, mis muudab joogi vähem lõhnavaks kui teiste marjade sarnased analoogid.
Jooma saab valmistada viina või muu sarnase tugevusega alkoholiga. Aga kui soovite, võite kasutada ainult vett ja suhkrut, vähendades seeläbi alkoholi tugevust.
Kuidas valmistada kodus kirsikirikut - viina retsepti
Koostis:
- kirss värske - 2,1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,1 kg;
- kvaliteetne viin - 500 ml;
- nelgi pungad - 6 tükki;
- kaneelipulk - 10 g;
- muskaatpähkel muskaatpähkel - 1 tükk;
- vanilliin.
Ettevalmistus
Koduse kirsilikori valmistamise lubamine, loputage marjad, laske neil kuivada ja ekstraheerige luud. Me panime marja massi klaaspudelisse, lisades mahutite ekstraheerimise käigus ekstraheeritud mahla. Altpoolt me viskame nelgi, kaneeli ja muskaatpähklipuu, jagage see pooleks ja valage ka vanilliini. Me sügisel magama pudelis suhkru peal, laseme koe lõigatud kaelal ja määratleme selle kümne päeva jooksul soojas päikesepaistelises kohas. Pärast mõne aja möödumist valatakse viin, loksutatakse sisu, seotakse jälle kaelus riidega ja asetatakse viis nädalat.
Nüüd filtreerime valmis joogi, filtreerime, siis pudelite ja eemaldame selle pimedasse kohta.
Kiirkirsikurikas kodus ilma viinata?
Koostis:
- kirss värske - 2,1 kg;
- granuleeritud suhkur - 950 g;
- vesi 240 ml.
Ettevalmistus
Selle veini valmistamise retsept hõlmab tavalise vee kasutamist viina asemel. Tänu sellele on jook toodetud alkoholisisalduse väiksema osakaaluga ja pigem sarnaneb traditsioonilise täidisega.
Joogi valmistamise ettevalmistamisel eemaldame luid pestudest marjadest. Paneme marja massi kolmeliitrises purgis, valades iga suhkru kihi. Nüüd lisage vett, tõmmake kummikinnaste kanga kael ühe sõrmega punutud või paigaldage vahesein. Asetame tooriku päikese aknalauale ja jätame selle kuni fermentatsioon peatub, nagu on näidatud puhutud kinnas või õhumullide puudumisega veekindlalt anumas.
Nüüd ühendage vedelik mõnda teise puhta purki, laske tal seista paar päeva, seejärel tühjendage jook segus ja filtreerige see. Saate proovida likööri kohe, kuid selle ideaalne maitse on pärast kuut leotamist jahedas kohas.
Cherry liköör kodus koos kaevandis ja piparmündiga
Koostis:
- kirss värske - 0,7 kg;
- granuleeritud suhkur - 190 g;
- kvaliteetne viin - 500 ml;
- värske piparmünt lehed - 9 tk;
- kirsside kondid - 10 tk;
- sidrun (koor) - 0,5 tk.
Ettevalmistus
Pestudest kirsidest eraldame kive, jäme kümme tükki ja ülejäänud me välja viskame. Kirsake pisut veidi pestliga ja murke luud haamriga ja pane see kõik kokku klaaspurki või pudelisse. Seal vala suhkur, viska piparmünt lehed ja sidrunikoor, siis valage viina, katke konteiner riidega ja pane üheks nädalaks päikese käes. Mõne aja pärast eemaldame tooriku pimedas ja jahedas kohas ning jäetakse veel kolmkümmend päeva. Nüüd filtreerime jooki, filtreerime, valage see pudelitesse ja määrige see järgmiseks paariks kuuks, seejärel hakkab vedelik kõige intensiivsema maitse ja õrna aroomiga.