Amaretto liköör, mis on kodus küpsetatud, on võrreldamatu ja ainulaadne jook, mida ei saa häbi teie külalistega ravida. Alkoholi valmistamise aluseks on mandli tuumad, virsiku- või aprikoosikutena. Traditsiooniliselt Amaretto villitakse pärast söömist, et seda paremini seedida. Seda tuleks serveerida väikeste klaasidega, tugevalt jahutatud. Lahus "Amaretto" on maitsele väga meeldiv. Seda saab puhata kui iseseisvat jooki ja seda saab lisada erinevatele kokteile, teele või kohvile. Vaatame koos teiega mõned selle maitsva, aromaatse mandliga likööri ettevalmistamise retseptid!
Retsept alkoholi "Amaretto" jaoks
Koostis:
- magusad mandlid - 100 g;
- kibe mandlid - 100 g;
- suhkur - 800 g;
- viin 750 ml.
Ettevalmistus
Itaalia viilakiru valmistamiseks võta mandli tuumad, piserdage neid keeva veega ja eemaldage hoolikalt kogu nahk. Seejärel asetatakse kooritud nukuloogid küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus. Seejärel valage need mördi ja tükeldage see hästi, järk-järgult valades 200 grammi suhkrut. Seejärel valage saadud pulber viinaga ja valage see korralikult pudelisse. Nõuame kolm päeva pimedas kohas. Kui aeg on möödas, lisatakse järelejäänud granuleeritud suhkrule umbes 200 ml keetmist vett ja keedetakse suhkrusiirupil madalal kuumusel, mis valatakse seejärel praegusesse seguna. Filtreerime seda hästi, filtreerime jooki, valage see pudelitesse ja laske umbes 2 kuud infundeerida. Seejärel võtame valmis likööri, kutsume sõpru, valime väikeste klaasidega, maitseme ja naudime oma individuaalset jooki! Mandliiköör hakkab olema magus ja väga tugev, nii et ära võtaks minema!
Klassikaline liköör "Amaretto"
Koostis:
- mandlid - 100 g;
- aprikoosi- või virsikutonid - 100 g;
- viin - 500 ml;
- keed vesi - 500 ml;
- suhkur - 400 g.
Ettevalmistus
Vedeliku valmistamiseks võime võtta aprikoosi või virsiku seemneid, koorida hoolikalt koorega ja mandlid pimedas filmist. Seejärel jahutage tuumad segistisse või mördi.
Pähklid asetatakse tihedalt suletult pakendisse ja täidetakse viina. Sulgege kaas ja laske infundeerida kuus jahedas pimedas kohas.
Siis valime suhkru kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse. Lülitage kuumus välja ja laske segul jahtuda. Seejärel tinktuur filtritakse hästi, lisatakse jahutatud suhkrusiirupisse, valatakse pudelisse ja jäetakse veel 3 kuud kestma.
Pärast küpset perioodi saate maitsvat jooki, mis on väga sarnane tõelise likööri "Amaretto" aroomiga. Väike klaas sellest trahvi Tinktuura võib soojendada keha isegi külm talve õhtul.
Kokteil "Gone with the Wind"
See ebatavaline kokteil kindlasti meeldib neile, kes armastavad piimajoogusid, millel on mandlite väljendunud maitse. Marja liköörid täiuslikult täiendavad üldist koostist ja jätavad õrna ja meeldiva järelmaitse. Kuid vaatamata täiesti ohutule välimusele on see kokteil märkimisväärne tugevus - umbes 10 °, nii et seda ei saa nimetada nõrgaks. Joomine võib olla suurepärane lisaks iga puhkusele. Nii valmistage see ette.
Koostis:
- Amaretto alkohol - 35 ml;
- kirsilikur - 20 ml;
- Maasika liköör - 15 ml;
- külm piim - 150 ml;
- Vanill - maitse järgi;
- kirsid - 5 tk;
- jää.
Ettevalmistus
Kuna vedelikud ei lahustu külmast piimast väga hästi, segatakse need koostisosad mitte klaasist, vaid loksutilt. Teise võimalusena valatakse see kõik kokteilikomponendid, sulgege tihedalt kaas ja alustage segamist. 30 sekundi pärast valage valmis jook klaasi ja pane mõned jääkuubikud. Värske kirsimarjadega maitsestamiseks ja kaunistamiseks lisa vanilje. Nagu näete, valmistatakse likööri "Amaretto" kokteile väga lihtsalt ja kiiresti.