Kondiitritoodete valmistamisel kasutatakse tihti kondenseeritud piima. Ja lisage see tainasse ja selle alusel valmistatakse koort. Nüüd räägime teile mõnest retseptist kondenspiimast valmistatud maitsvate koogide valmistamiseks.
Vahusti koogid kondenseeritud piimaga
Koostis:
- vahvlid - 12 tk;
- keedetud kondenspiim - 1 kann;
- või 200 g;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
Keedetud keedetud suhkrukõli võid ja vanilje suhkrut. Vahvli koogid määrivad saadud kreemi. 1 jätke kook ja keerake see puruks. Piserdage seda ülemise kookiga. Kook on kohe kasutamiseks valmis - see on krõbedaks ja võid selle mõnda aega lahkuda, siis muutub kook pehmemaks.
Koogid kondenseeritud piimaga ja hapukoorega
Koostis:
Kooki jaoks:
- või 200 g;
- hapukoor - 100 g;
- kakao - 3 spl. lusikad;
- kondenseeritud piim - 1 poti;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- jahu - 200 g.
Koore jaoks:
- hapukoor 20% rasvasisaldus - 900 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- vanilje suhkur - 0,5 kotti.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame kreemi koore. Selleks asetage nõusse kauss, kaetakse kaks kihti marli, vala hapukoore, katta kolde kaanega ja jätke külmkapis vähemalt 6 tundi. See on vajalik selleks, et hapukoore tühjendada liigset vedelikku. Nüüd alustage kookide jaoks tainas ettevalmistamist. Selleks kombineerime kondenseeritud piima, hapukoore, pehmendatud võid ja puhastage kõik homogeensusega. Lisa kakao, segage, vala soda, keedetakse äädika abil, segatakse jälle. Ja lisage aeglaselt jahu, jätkates taigna sõtkumist.
Küpsetamise vorm on kaetud küpsetuspaberi või õlitatud ja piserdatud jahu, pannakse 1/3 tainas ja lusikas külm vesi, tasas. Saadame vormi ahju ja küpsetage umbes 10 minutit temperatuuril 190 kraadi. Seejärel eemaldage see hallitusest ja keerake see rätikuga edasi, jätke see jahtuda. Samamoodi küpsetage veel 2 koogi. Nüüd valmistame koort. Hapukoore lisage suhkrupulber, vanilli suhkur ja pühkige. Määrige kooki koogid ja küljed koorega. Soovi korral saab külgi puista kookospähkli laastud, ülemise osa tuleb kaunistada kirsside või värvilise pulbriga. Saadame valmis kooki külmkapis, mis on leotatud vähemalt 2 tundi.
Kondenspiimaga küpsisekoogid
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 1 klaas;
- suhkur - 1 tassi;
- munad - 4 tükki;
- vanilliin - näputäis.
Koore jaoks:
- või - 400 g;
- kondenseeritud piim - 1 poti;
- munakollased - 2 tükki;
- vesi 50 g;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
Eraldage jämedatest saadud valke. Vibrake vibreid segistiga, lisades aeglaselt suhkrut, tiheda vahu kujule. Vahustamiseks segage munakollased. Pange need aeglaselt valgusisaldusesse, jätkates segamist segistiga. Lükake aeglaselt sõelutud jahu ja vanilliini. Peske taigna lusikaga, segades sisu alt ülespoole.
Eemaldatav küpsetusnõel on hästi määritud võiga. Vala tainas ja asetage see ahju. Temperatuuril 190-200 kraadi küpsetage kook umbes 25 minutit. Küpsetamisprotsessis ei saa ahju avada, vastasel juhul hakkab küpsis langema. Jätame valmis kooki
Pange segu väikese tulega ja küpseta kuni paksu. Nii et see ei põle, võite seda teha veevannis. Tõmba segu järk-järgult pehmeks või ja loksutama. Selle tulemusena saame suurepärase koore. Iga käsnkook on määritud kreemiga. Kooki peal ja külg on ka määritud. Me kaunistame soovi korral. Kontsentreeritud piimakoogidega kook on valmis!