Puff pastry tainas kodus

Puhas kondiitritoodetest on lihtsalt suurepärane kondiitritooted . Kiirkartuli valmistamine kodus leiab allpool.

Kuidas kleepida küpsetisi kiiresti?

Koostis:

• kõrgeima palgaastmega nisujahu - 1 kg;
• äädikas 7% - 40 ml;
• kana munad - 2 tükki;
• vee filtreeritud jää - 350 ml;
• sool - pinch;
• küpsetamiseks margariin - 750 g.

Ettevalmistus

Me murrame mune, vala soola, vala äädikat, jäävett ja segatakse hästi. Seejärel pange vedelik külma. Pane lauale alla poole kilogrammi sõelutud jahu. Kolm tema margariinist ja hea segu. Kogume taigna slaidi abil, asetame selle sisse ja valatakse külmikusse vedelikku. Tassi kiiresti sõtke. Rullime seda kihiga, sulgege mitu korda, asetage see kotti ja vähemalt eemaldage tunnis 2 külmal. Sellist kiire puuviljatoodet hoitakse külmas kuni 3 päeva ja külmikus võib see olla mitu kuud.

Kiirkreostusega pastöriseeritud pärm - retsepti

Koostis:

• kõrgeima palgaastmega jämedatud jahu - 3 tassi;
• sool - 10 g;
• suhkur - 15 g;
• Või naturaalne kreem või lauamargarin - 200 g;
• sooja vee filtreeritud - 85 ml;
• kiire toimega pärm - 10 g;
• muna - 1 tükk;
• soe piim - 130 ml.

Ettevalmistus

Kuiv pärm lahustatakse veidi soojenenud vees, lisades 5 grammi suhkrut. Enne korki tõstmist jäta soojustesse veerand tundi. Siis segage. Purjeme jahu lauale, ühendage see soola ja suhkru jäägiga. Lisage viilutatud väikesed tükid väikest või margariini. Hõõruge massiga oma kätega, kuni jõuate purjusid. Lähenes pärmi mass, juhitakse muna, valatakse piim ja segatakse hästi. Me moodustame mäestiku kooriku, mille keskmes moodustame kamm ja vala vedel segu. Segame pehme taina, mäepime selle filmi külge ja eemaldame selle paariks tunniks. Nüüd saab taigna edasi kasutada.

Kiirkreemiku saia retsept

Koostis:

• Läbipaistev nisujahu - 5,5 klaasi;
• looduslik või - 500 g;
• sool;
• filtreeritud külma vett - 250 ml.

Ettevalmistus

Me sõelume jahu, ühendame selle soola ja segatakse tainas, valatakse järk-järgult külma vette. Sõtkumise protsess kestab umbes 5 minutit ja asetage see veidi pimestava tööpinnaga ja rulli 15 mm paksune kiht. Keskmes paneme külmaõli, lõigates see tükkideks paksusega 15 mm ja laiali ruuduga. Tassi ristküliku servad pööratakse keskosasse, nii et need katavad õli ja puhtaksid külma 20 minuti jooksul. Seejärel võtame taigna välja ja rullime seda ette hoolikalt läbi, nii et õli ei kukuks välja. Visuaalselt jagage tükk 3 osaga, paremal ja vasakul lisage, keskelt kaetud ja seejärel pöörake ja rullige samal viisil. Lülitage see uuesti välja ja saatke külma 20 minutiks. Seda protsessi korratakse veel kaks korda. Ja pärast seda saate testiga juba töötada.

Puuviljapooge kodus retsept

Koostis:

• kõrgeima klassi nisujahu - 350 g;
• värske pärm - 20 g;
• muna - 1 tükk;
• filtreeritud vesi - 1 klaas;
• margariin või kreemjas naturaalne õli - 300 g;
• liiva- suhkur - 30 g;
• sool - ½ tsp.

Ettevalmistus

Värsket pärmist kasvatatakse soojas vees. Me sõidame muna, vala soola. Hästi sõtkunud, valage välja sõelutud jahu, sõtkuv tainas. Segu lõpus lisage võid (100 g) ja sõtke, et tainas saaks õli täielikult imada. Nüüd katke see ja jätke see pooleks tunniks soojenduseks. Kui tainas on sobilik, rullige see 15 mm paksuse ristküliku abil. Keskosas asetage pool ülejäänud õlist, katke see taignaosiga, asetage rohkem võid ja kaetakse ülejäänud. Selle tulemusena on 3 kihti tainas ja 2 kihti õli. Hõõrutakse tainas jahu ja pannakse see õhukese kihina paksuseni kuni 3 mm. Kordime kihti neli korda, valage see uuesti välja ja lisage see uuesti. Selle tagajärjel tekib hästi hõrega tainas.