Suurkaaluliste vitamiinide ja mikroelementide (kaalium, kaltsium, raud) suurte sisalduste poolest hindab maitsev maitsestatud artišokk. Erinevate roogade valmistamiseks kasutatavad taimsed mugulad on suurepärased porgandi ja peedi kasutamisel. Soovitav on isegi asendada Jeruusalemma artišokk kartulitega. Kuid vaatamata sellele kasvatavad mõned maaomanikud kahjuks "maapähkli", tagasihoidlik ja kohmakad. Muide, tüsistused võivad tekkida, kui koguda Jeruusalemma artišokk. Vaatame välja.
Jeruusalemma artišokk - millal saagist sügisel?
Sarnaselt paljude taimedega tõuseb sügisel Jeruusalemma artišokk. Need aednikud, kes proovivad oma kätt "maarapirni" kasvatamisel, koguvad mõnikord ekslikult oma rikkaimat koosseisu juuri septembri teisel poolel. Muide, paljud inimesed teevad seda praktiliste kaalutluste tõttu - nad lihtsalt kardavad, et ilm halveneb hiljem. Ja loomulikult on kahtlane rõõm puhastamine külmas ilmaga suurel vihmasadadel täidetud muda kohas. Aga pärast voodikohtade vabastamist Jeruusalemma artišokkist, siis aednikud ei tea, miks mullas kasvanud palju maapinnal on kasvanud suurtes kogustes artišokk, ja maitse, nagu nad ütlevad, pole kuum. Ja see on mõistlik selgitus.
Tegelikult on "pärlmutter" suurepärase saagikoristuse kasvatamiseks oluline jälgida küpsemisperioodi. Selle põllukultuuriga voodid on juba valmis saagi koristamiseks sügise teisel poolel. Parim aeg Jeruusalemma artišokkide koristamiseks on oktoobris ja novembris teisel kümnendil. Tõsiasi on see, et praegusel ajal on juurköögiviljad oma suurima kaalu, sest kõik toitained ulatuvad lõplikult topsidest mugulatesse. Ja maitse sõltub sellest, kui palju süsivesikuid mugulal säilitatakse. Seega, kui soovite kasvatada ilusaid köögivilju, ärge kiirustades välja kogu maa pirn saidil. Lihtsalt võta juurviljade arv, mida vajate sel ajal toiduvalmistamiseks.
Nagu kogenud veoki põllumehed soovitavad, on parem keskenduda sellele, millal läheneb teie piirkonna külmade aeg. Võtke arvesse ilmastiku ilmastikuolude prognoose ja järsu jahutuse eelõhtul lõigake Jeruusalemma artišokk varred nii, et maapinna kohal "penechka" tornid oleksid kõrgusel 30-50 cm. Ja pärast ühe või kaks nädalat saate juurte ohutult välja kaevata.
Millal tuleb kevadel koguda Jeruusalemma artišokki?
Mitte kõik aednikud pole teadlikud asjaolust, et maapirn täiuslikul talvel ja talub ideaalselt isegi suuri külmasid. Sellepärast on suurepärane põhjus Jeruusalemma artišoki koristamise edasilükkamiseks kevadel. Nii sügisel kaotate selle talve jaoks vajaliku saagikoristuse osa ja jäta kevadiseks osaks, mida kavatsetakse kasutada kasulike ja maitsvate roogade valmistamiseks. Selline levitamine on eriti mugav linnakodanikele, kellel on väljaspool linna asuv koht ja kuhugi ei salvestata suurt kogust saaki. Muide, lõunapiirkondades juhtub see nii
Kuid kui sa saadad maitsestatud pirnide mugulate koristamise kuupäeva kevadel, kaaluge mitmeid funktsioone. Esiteks, olge valmis selleks, et osa põllukultuuridest võib kannatada näriliste nakatumise all, esiteks moolides, hiirtel, rottidel. Samuti juhtub, et kahjuks satuvad kõik maandumised. Teiseks on vaja allesjäänud juurvilju koguda kevadeni, niipea kui külmade päevade möödudes ja sooja ilmaga sisse tuleb. Enneaegne kogumine on täis toitainete kadu, sest juurte juurest saab talvel maitsestatud mugulad.