Sellise unikaalse toote kui jogurti kasulikkust on raske üle hinnata. Tänu reklaamile, isegi väikseimad jogurtiööjad, teavad selle kasulikkusest. Seetõttu me ei räägi teid kääritatud piimabakterite olulisematest omadustest, vaid pakume lihtsalt proovida tuttavat toodet uues külmutatud kujul.
Kuidas teha külmutatud jogurt puuviljadega kodus - retsept
Koostis:
- piim - 1 l;
- õun - 1 tükk;
- virsik - 3 tk;
- pirn - 2 tükki;
- hapukurk - 1 pudel;
- kallis - 8 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Loomulikult on sellise toote valmistamisel kõige olulisem piima kvaliteet ja niinimetatud starterkultuurid, mis sisaldavad bakteritüvede, vardasid ja kõike muud, mis on vajalik piima ümberkujundamiseks jogurtidesse.
Piima saab kasutada isekas, pastöriseeritud ja ultra-pastöriseeritud. Kaks esimest tüüpi piima, mille esialgne ettevalmistamine on tooted, tuleb keeta, hävitades sellise protseduuri tarbetuid baktereid, mis võivad mõjutada või isegi häirida jogurti valmistamist. Küpsetamiseks mõeldud köögitarbed tuleb ka pastöriseerida või valada keeva veega või hoida ahjus.
Piima saab pressida spetsiaalses jogurtris ja see võib olla kastrulis või tavalises purgis. Pärast keetmist peaks piim jahtuma temperatuurile 37-40 kraadi, kindlasti kasutama termomeetrit, kuna piim üle 42 kraadi sureb kindlasti starteris bakterid ja see ei toimi. Peale piima jahutamist soovitud temperatuurini, valage pool kolbi koos käärimisega, mis loodi eelnevalt poest, seejärel raputage see hästi ja valage sisu suurema osa piimast. Nüüd tuleks kuumutada 37-40 kraadi 8 tunni jooksul, fermentatsiooniballi mähkimiseks vajada tekk või tekk. Samuti otsige eelnevalt sooja kohaga nagu aku, kuna ainult pakitud pann ei hoia temperatuuri nii vajalik.
Kui kasutate jogurt, võite lihtsalt seada temperatuuri vahemik 30-40 kraadi ja oodata toidu valmistamist.
Nüüd, pärast 8 tunni möödumist, kontrollige toodet, kui see pakseneb, siis võite selle ohutult viia külmkappi ja selleks võib veel 1-3 tundi aega saada. Puuvilju tuleks põhjalikult pesta, koorida, eemaldada seemneid ja mitte lõigata suuri. 250 ml jogurtis lisage 2 spl. lusikatäis meest, eelistatavalt vedelikku ja segistage korralikult segistiga. Vormide jaoks võite kasutada kookide ja muude kondiitritoodete valmistamiseks paberist tassi või vormi. Seejärel segage puuvilja seguga jogurt ja mett, seejärel viige eelküpsetatud hallitusseeni. Seejärel külmutage 6 tundi, pärast mida saate valmistoote nautida.
Hommikust külmutatud jogurti valmistamine banaani ja teiste puuviljadega
Koostis:
- piim - 1 l;
- mango - 1 tükk;
- kiivid - 2 tk;
- banaan - 1 tükk;
- Maasikas - 12 tk;
- hapukurk - 1 pudel;
- kallis - 8 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Selle jogurti valmistamine ei tähenda midagi