Juustuvalmistamise retsept jõudis meile Šveitsist enne Esimese maailmasõda. Praegu on sulatatud juust Venemaal väga levinud toode, paljud inimesed armastavad seda väga ja söövad seda hea meelega. See ei ole mitte ainult pehme ja kerge maitse, vaid see on inimese jaoks üsna kasulik. Kõvade juustudega võrreldes on sulatatud juustud sisaldavad vähem kolesterooli ja organismi imenduvad paremini. See on väga hea kaltsiumi ja fosfori allikas, mis on tingitud juuste, küünte ja naha seisundist. Kõik sulatatud juustud sisaldavad palju kaseiini, valku, mida meie keha vajab. Teine juustu pluss on pikk säilivusaeg umbes 3-4 kuud.
Võite proovida seda imelist toodet kodus valmistada. Eriti on kodu valmistatud juustu retsept piisavalt lihtne ja isegi algaja suudab süüa.
Klassikaline retsepti juustu valmistamiseks kodus
Koostis:
- kodujuust - 1 kg;
- piim - 1 ese;
- Või - 4 spl. lusikad;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me hõõrume kodust valmistatud sood ja lisame piima. Saadud segu viiakse kastruni ja asetatakse nõrga tulega. Küpseta, kuni kogu kodujuust sulab. Me lisame õli, soola, vürtse maitse järgi ja segatakse, viia mass homogeensesse olekusse. Kuigi juust põleb endiselt, valage see hoolikalt valuvormidesse ja asetage külmkapisse mitu tundi. Valmistatud juustu saab serveerida lauale iseseisva toiduna ja seda võib kasutada mis tahes roogi jaoks kaste.
Koduse juustu koos basiilikuga ja küüslauguga retsept
Koostis:
- kuivatatud kodujuust - 200 g;
- soda - 0,5 tl.
- kuivatatud küüslaugu - 0,5 tl.
- kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Maitseta kodutassi kastmes, lisage sood ja jätke 5-10 minutiks. Pange see veevanni ja soojendage seda, segades pidevalt umbes 7 minutit. Kodujuust järk-järgult sulatatakse ja muutub koor juuksed. Kui kõik tükid kodujuust täielikult lahustuvad, lisage maitse järgi soola, basiilikut ja küüslauku. Sega hästi ja asetage külmkapis jahutamiseks. Valmis juust, keedetud kodus!
Kodukoost valmistatud juustu retsepti kakaoga
Koostis:
- kuivatatud kodujuustu - 180 g;
- soda - 0,5 tl.
- kakao (pulber) - 0,5 tl.
- suhkur või kallis - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Kodujuust paneme kastrulisse ja lisame sooda, kakao. Kõik segatakse ja jäetakse 10 minutiks. Pange see 5-7 minutiks veevanni. Mõni minut enne lõppu lisage suhkur või mee ja valage vormi. Me panime selle paar tundi külmikusse, kuni see külmub. Šokolaadi sulatatud juust kodus on valmis! Võite lisada vähem kakaod, siis saab juust karamellmaitsega rohkem.
Kodu valmistatud juustu ja seente retsept
Koostis:
- kodujuust - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- või - 100 g;
- soda - 0,5 tl.
- seened;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Me paneme sügavasse kaussi kodujuust, muna, sulatatud või ja sooda. Enne sujuva ja maitsest lahustumiseks segage põhjalikult kõiki koostisaineid segistiga. Seejärel pannakse veevannis kooremass ja keedetakse kuumalt 5-7 minutit pidevalt segades. Juustuõli vormid ja iga kolme põhjaga suured riiveseened. Valime veel ühe kuuma juustu ja asetage see külmikusse, kuni see on täielikult tahkestunud.
Seened asemel võite kasutada sinki, pähkleid või peekoni. Kõik sõltub teie maitse eelistustest.