Talvel soovite mitmekesistada oma lauda mitte ainult marineeritud ja marineeritud kurkidega, vaid nautida ka värsket suvimist. Kurkidest valmistatud kaaviar meeldib paljudele koduperenaistele, sest see ei ole tülikas valmistada ja sisaldab köögivilju, mis kasvavad maamajades. See lihtne ja originaalne toorik sobib suurepäraselt pastatoodetega ja on juurviljadega suppide valmistamiseks mahukas lisand. Allpool olevates retseptides kaalume selle originaalse talvise võlviku valmistamise tehnoloogiat.
Kariibi kurk talveks ilma steriliseerimiseta - retsepti
Koostis:
- sibul - 55 g;
- porgandid - 75 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- lahe lehed - 1 tükk;
- tomatipasta - 55 g;
- kurk - 850 g;
- pipar herned - 5 tk;
- äädikas - 10 ml;
- taimeõli - 80 ml.
Ettevalmistus
Loputage, kuivatage kurk, lõigake näpunäited, koorige ja lõigake väikeste kuubikuteks. Kuivatage kooritud köögiviljad ja laske seintel 7 minutit segada, aseta kurk segule ja keetke köögiviljad 10 minutit, segades. Tomatipasta ja pressitud läbi pressitud küüslaugu, mis on segatud kurgi võlviga ja laskuda veel 10 minutit. Vala äädikas ja 3 minuti pärast eemaldage kaaviar plaadist. Pange tühimiku üle steriilsed purgid, tihedalt tihedalt kaanega ja lastakse inverteeritud jahtuda.
Talveks kasvanud kurkide kaaviar
Iga aednik tunneb sellist nähtust kui põllukultuuride liigne hulk, kui kauaoodatud köögiviljad kaovad. Talvist kurkidest valmistatud kaaviari retseptid aitavad mitte ainult suurel põllukultuuril töödelda, vaid toovad ka suurepärast võimalust kasutada kollastunud ülekasvunud puuvilju, valmistades neist madala kalorsusega saet.
Koostis:
- kurk-kasvab - 950 g;
- Bulgaaria pipar - 240 g;
- sibul - 165 g;
- tomatid - 450 g;
- porgandid - 280 g;
- taimeõli - 115 ml;
- sool - 35 g.
Ettevalmistus
Koorige kurgi koor ja eemaldage köögiviljast suured seemned. Teritama kurkid. Pühkige tomatid, koorige ja karbita. Lisage tomatipüree kurgile. Küpsetage ahjus pipart, koorige see ja lõigake see meelevaldselt. Lõigatud porgand ja sibul piserda 5 minutit. Lisage valmistatud kurgid, tomatid, pipar ja küpseta köögiviljavaru 40 minutit. Kaaviari levitada steriilsetes mahutites ja steriliseerida toorik 20 minutit, seejärel kaetakse koheselt kaaned ja saadetakse ladustamiseks.
Kuidas valmistada kaunitarid värsketest kurkidest talveks - retseptid
Koostis:
- kurgid - 980 g;
- porgandid - 145 g;
- sibulad - 135 g;
- õuna äädikas - 10 ml;
- suhkur - 5 g;
- taimeõli - 75 ml;
- paprika - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Valmis kurk, sibul ja porgand hakkimiseks. Asetage köögiviljad kuumutatud praepannile ja keetke segu 40 minutit, seejärel keedetage. Lisage äädikat, suhkrut ja paprikat. Puhastage kaaviar segistis. Küpseta kaaviar steriilsetes nõudes, kaetakse kaantega, hoia külmalt.
Talvist kaaviar - lihtne retsept
Koostis:
- kurgid - 670 g;
- porgandid - 70 g;
- sibul - 150 g;
- pipar - 150 g;
- küüslauk - 10 g;
- taimeõli - 80 ml;
- marinaadis maitseainete segu - 10 g.
Ettevalmistus
Kooritud kurk peeneks hakitud ja pannakse kuumutatud praepannile. Kuivatage sibul, porgand, paprika ja küüslauk. Me ühendame kõik koostisosad kokku ja saame neid poole tunni jooksul vedeliku aurustamiseks hautuda. Määrame munad puhastes konteinerites ja steriliseerime 20 minutit, pärast mida me neid rullime.