Eduka kalamarjaga pakutavad toidud rõhutavad kõiki roogi eeliseid, parimal viisil, mis varjutas oma maitset ja edendaks väärtuslikku baastoote idealset assimilatsiooni. Lihtne ja kokkuvõtlik või mitmekomponendiline ja originaalne lisand mängib olulist rolli toidu serveerimisel ja võib mõlemad parandada ja rikkuda toitu muljet.
Milline taldrik läheneb kalale?
Maitsva kalaroogi ettevalmistamine on tähtis seda korralikult teenindada, nii et see töö ei ole asjatu ja valik on kaunistuseks, samas kui viimane koht ei võeta.
- Sageli serveeritakse kala praetud kartulite, kartulipüree või keedetud riisiga, mis on valmistatud vastavalt klassikalisele või originaalsele retseptile, lisades teisi tooteid.
- Tervisliku vähese kalorsusega toitmise toetajate jaoks on parimaks kala jaoks mõeldud külapaketid värsketeks köögiviljadeks, mida serveeritakse viilutatud või kerge salati kujul.
- Sobib söögiks hautatud või küpsetatud köögiviljade, igat liiki hautis.
- Kalatoididega harvem on klassikaline poog (nisu, pärl, kaer, oder) või pasta.
- Selleks, et valida ideaalne kalapüük, peate iga retsept eraldi: valik sõltub eelkõige sellest, kuidas põhitooteks valmistati.
- Garniin võib olla lihtne või kompleksne, mis koosneb põhikursusest ja täiendavatest taimsetest koostisosadest.
Hautatud hautatud kala
Lihtsaim kalapüük võib aidata küpsetada kõiki ilma täiendavate soovitusteta. Keetmine purustatud riisi, viilude kartulite või kartulipüreega on võimalik perekonda süüa ilma maitsvat õhtusööki pakkuva maitsva toiduga või lõunasöögi ning allpool toodud võimalus üllatustab toidukorra maitset ja harmoonilist toodete kombinatsiooni.
Koostis:
- kartul - 600 g;
- brokkoli - 500 g;
- või - 50 g;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keetke valmis kartulid soolases vees.
- Hõõrutakse brokkoli õisikuid, keetke 3 minutit.
- Eemaldage puljong eraldi konteinerisse ja segage köögivilju tolstikuga või segistiga.
- Lisage puljong, kuni soovitud tihedus on saavutatud ja soovi korral segage maitsestamist.
- Serveerib kasulikku ja maitsvat külapüsti tomati kuumal kala.
Küpsetatud kala aroomi
Kui maitsev nõia kala jaoks keedetud riisi jaoks ei ole uudis ja soovite midagi originaalset ja ebatavalist, kasutage soovitusi järgmisest retseptist. Sellisel juhul tuleb baastoodet ahjus küpsetada ja allpool asuvast vastassuunalisest tasapinnast võite valmistada pisut kartuli kiilusid porgandiga.
Koostis:
- kartul ja porgand - 300 g;
- fetajuust - 100 g;
- vein - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- petersell ja till - 10 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- Maa koriandri, soola, pipra - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kartulid ja porgandid lõigatakse identse suurusega viiludeks, soolaks, pipariks, õli, veini, koriandri ja hakitud küüslauguga.
- Küpsetage viilud 40 minutit 180 kraadi juures.
- Kui garneering on küpsetatud kala jaoks valmis, piserdage purustatud juustu ja rohelistega.
Milline taldrik läheb praetud kala?
Praetud kala jook on valitud lähtuvalt algtoote rasvasisaldusest. Päikesepunane pollak või merluus täidetakse ideaaljuhul praetud või keedetud kartuliga, mis on maitsestatud sulatatud võiga. Küpsetatud kala rasvavarud on paremini täidetud keedetud, küpsetatud või värske köögiviljaga: värvitud ja roosikapsas, brokkoli, spargel, suvikõrvitsad.
Koostis:
- kapsas Brüssel - 350 g;
- oranž - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- petersell - 1 kamp;
- Sidrunimahl ja oliiviõli - igaüks 25 ml;
- sool, pipar, pruun suhkur, seedripähklid - maitsta.
Ettevalmistus
- Keetke soolases vees kapsas 7 minutit, lisades sidrunimahla lõpus.
- Eemaldage puljong ja asetage köögiviljad mõni minut jäävette.
- Viska kapsa pead silindrisse.
- Alates petersellist, küüslaugust, apelsinimahlast ja tselluloosist valmistatakse kastmes segistis olevate koostisainete peenestamisel.
- Hõõgastage segu võid, soola, suhkrut ja pipart, serveerige koos kapsa ja männipähklitega praetud kala ananassi.
Köögiviljade garniin kaladele
Köögiviljadest valmistatud garnis on universaalne ja sobib igale nõudele: keedetud, praetud või küpsetatud. Köögivilju saab serveerida värskena, maitsestada oliiviõliga ja sidrunimahl põhineva kastmega, küpsetada neid eelnevalt ahjus või grillides. Kompositsioon valitakse individuaalselt toodete ja eelistuste kättesaadavuse kaudu.
Koostis:
- baklazaan, porgand ja suvikõrvits - 1 tk;
- kirsstomatid - 10 tükki;
- kikerherned - 150 g;
- kartul - 3 tk;
- sidrunimahl - 25 ml;
- Itaalia maitsetaimed - 2 näputäis;
- Sool, pipar, oliiviõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõigake köögiviljad, hõõru sidrunimahlaga, või, soola, pipraga ja ürtidega, levige hallitusseeni.
- Kinnitage konteiner fooliumiga, keetke temperatuuril 200 ° C 30 minutit.
- Foolium eemaldatakse ja küpsetatakse kala veel 15 minutit.
Garneri riisist kala
Maitsvat riisi, mida saab kalaekstraktiga valmistada, võib valmistada vähese röstitud köögivilja lisamisega. Lisaks sellele retseptile pakutavatele koostisosadele saate valida ka teisi: Bulgaaria paprikad, kapsaõielised õunapuud või spargel, porgandid, eelnevalt väikesteks tükkideks.
Koostis:
- riis - 1 klaas;
- Konserveeritud mais ja herned - 150 g;
- tomatid - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- oliiviõli - 40 ml;
- sool, pipar, provansoalsed maitsetaimed, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keeda kuni valmis riisist.
- Prae sibul ja küüslauk.
- Nad panevad tükeldatud tomatite ilma seemnete, mais ja hernesteta.
- Lisage riisi, maitsetaimed soola, pipraga, soojendage seda mitu minutit, segades.
- Serveeri garniin kala, maitsetaimi koos maitsetaimedega.
Garner soolasele kalale
Parim punane kala on värske või küpsetatud köögiviljad. Taimne segu tuleb täiendada sidruni viiludega ja valikuliselt salati lehtedega. Eraldi saate serveerida kastmes, mis põhineb sinepist või sojakaste ja oliiviõli, millele lisatakse tükeldatud rohelisi, sidrunimahla, natuke mett ja küüslauku.
Koostis:
- tomatid, kurkid, Bulgaaria pipar - 1 tk;
- oliiviõli - 20 ml;
- sojakaste - 20 ml;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 0,5-1 hammas;
- tšilli, must seest - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Või segage sojakaste ja sidrunimahla, lisades küüslauku, tšilli ja seesamist.
- Soolatud kala serveerige salat lehtede, köögiviljade, veekastme plaadil.
Hoidke suvikõrvitsast kala
Kabatšokkidest saab valmistada ideaalset kergeid garniseid kaladele. Neutraalne, et maitsta köögiviljade viljaliha ideaalselt mis tahes kalaantennidega kooskõlas. Aurutatud küpsetatud viiludeks võib ahjuda, aurutada või lihtsalt pannil praetud, maitsestatud maitsetaimede ja vürtsidega vastavalt teie valikule ja maitsele.
Koostis:
- suvikõrvits või suvikõrvits - 450 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 1 tükk;
- tüümiani oksad - 3 tk;
- oliiviõli - 50 ml;
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Prae õli, kuni aroomile ilmub küüslauk ja sibul.
- Lisage hakitud suvikõrvits.
- Praetud köögiviljad, segades, kuni see pehmendatakse, kuid püütakse säilitada viilude kuju.
- Suhkruroolis serveeritakse kuuma, sooja või jahutatud kujul kala.
Lõpeta grilliga kalale
Grillile küpsetatud kala õige külgibaas rõhutab suupistete poolt saadud väärikust, katkestamata selle rikkalikku maitset ja uimastamist. Ideaalne variant on köögiviljade viilutamine, salat rohelised köögiviljade, keetmata köögiviljade seguga või grillitud kaladega praetud juurviljad.
Koostis:
- tomatid ja kurgid - 2 tk;
- salat lehed - 1 kamp;
- roheline sibul, petersell ja till - 1 kamp;
- fetajuust (valikuline) - 100 g;
- oliiviõli - 70 ml;
- sidrunimahl - 50 ml;
- äädikas vein - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 hammas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõika kurgid, tomatid, rohelised ja segage salatiga.
- Soovi korral lisada purustatud fetajuust.
- Kombineeri õli, äädikas, sidrunimahl, sool, pipar ja küüslauk.
- Sdabrivayut sai garnist köögiviljadest kala.
Sisaldab keedetud kala
Keedetud kala on toiduseadme menüü või kasutatakse tervislikus toitumises, nii et garniin tuleks sellele vastavusse viia. Lisaks keedetud riisile või kartulile on värsked köögiviljad või aurutatud toidud ideaalsed. Maitsetugevus annab toidule kastme, mida serveeritakse eraldi.
Koostis:
- kartul, porgand, spargel, brokioliõielised õisikud - 500 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- või - 30 g;
- köögiviljapuljong - 400 ml;
- sidrunimahl - 1,5 spl. lusikad;
- sool, maitsestamine - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Keeda, kuni keedetakse paarile või köögiviljade pannile.
- Liigutage jahu õli, valage õhukese küpsetuspuljongi, segades, maitsestades kastme maitsmiseks, soojendage kuni pakseni.
- Serveeri köögivilja garni keedetud kala ja valge kastmega.
Kaunistage kõrvitsast kala
Kasutatav tarvete kala saab teha kõrvitsast. Värviline, maitsestatud viljaliha, mis on küpsetatud aromaatsete ürtidega, on suurepärane lisaks praetud, küpsetatud või keedetud roogadele. Nii kuumal kui külmal kujul on suupisteel suurepärased maitseomadused.
Koostis:
- kõrvits - 500 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- Provencal ürtid - 2 näputäis;
- oliiviõli - 50 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kõrvitseliha lõigatakse 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- Lisa maapirni, maitsetaimi, õli, soola ja pipart, segada ja levitada küpsetusnõusse.
- Saatke köögivili 30-40 minutit ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini.