Köögiviljad on suurepärane lisa nii kaladele kui ka lihale ja kodulindudele. Allpool ootab retsepte küpsetamist köögiviljad garneering.
Kaunistatud külmutatud köögiviljad
Koostis:
- külmutatud köögiviljade segu - 800 g;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- hapukoort - 1 spl. lusikas;
- Kuivatatud oregano, basiilik, must ja punane jahvatatud pipar - näputäis;
- sojakaste - 30 ml.
Ettevalmistus
Külmutatud köögiviljade segu, mis levib kuiva praepannile. Köögiviljade eelnevalt sulatamine ei ole vajalik. Nende soojenemisel ja sulatamisel moodustub vedelik. Kui see keeb, lisage kuivatatud oregano, basiilik, pipar. See kõik segatakse ja suletud kaane all hautatakse 15 minutit. Kui sel ajal on vedelikul aega aurustuda, saate veidi vett valada. Seejärel lisage hapukoor, majonees ja sojakaste . Nagu segatakse, vajadusel dosalivayem ja välja lülitada tulekahju. Külmutatud köögiviljade maitsev garniin on valmis!
Köögiviljade liha juurvilja
Koostis:
- brokkoli - 400 g;
- paprika - 1 tükk;
- sibul - 1 tk;
- porrulauk - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- oliiviõli - 50 ml;
- sool, must pipar.
- rohelised.
Ettevalmistus
Keevas vees viskame brokkoliõied ja porgandid, lõigatud viiludeks. Kui vesi keeb, küpseta umbes 1 minut ja visata see tagasi nõusse ja loputada külma veega. See on vajalik, et kaotada köögiviljade eredat värvi. Lõikeme porrulaugu õlgedega.
Pannimees soojendame oliiviõli, pannakse paprika ja sibulasse, lõigatakse poolrõngad. Sega ja praetage 2 minutit. Seejärel leota porgandid ja praadida nii palju kui veel. Lõpuks lisage brokkoli, segage uuesti ja keetke veel 2-3 minutit. Soovi korral võite lisada kuuma pipra paprika. Soolim ja pipar maitsta ja enne serveerimist lauale kaunistama hakitud maitsetaimi piserdatud liha .
Kastmes kastmes kastmetest
Koostis:
- noored kabatšokid - 2 tk;
- baklazaan - 3 tükki;
- paprika - 3 tükki;
- šampinjonid - 350 g;
- tomatid - 4 tk;
- magus sibul - 2 tk;
- sool, Itaalia maitsetaimed - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Mine ja puhastame köögivilju ja seeni. Seemned puhastatakse suvikõrvits, pipar ja baklazaan. Tomatid koondatakse keeva veega ja seejärel kooritakse. Kõik koostisained lõigatakse kuubikuteks. Jahutusmasinas soojendame taimeõli, levitatakse tükeldatud sibulat ja praaditakse kuni kuldne. Seejärel levitage paprikad ja suvikõrvits. Sega ja kuumutage kergelt 6-7 minutit.
Lisa baklažaanid ja puista neid Itaalia maitsetaimedega. Praetud kuni pool keedetud. Lõpuks leidsime seente ja tomatite. Kogu hoolikalt segada, maitsestada sool ja kuumuta külmutada. Kana jaoks on maitsvat garnist köögist.
Küpsetatud köögiviljade aroom
Koostis:
- baklazaan - 400 g;
- paprika (punane) - 250 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 30 ml;
- spinat, petersell;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pipar ja baklazaanid asetatakse ahjelt ahju ja temperatuuril 200 ° C küpseta 40 minutit, keerates need mitu korda, et muuta köögiviljad hästi. Ja et küpsetusprotsessis baklažaanid ei purune, siis me esimest korda läbiksime need mitmes kohas kahvliga. Lõppenud baklažaanid kooritakse (hästi küpsetatud baklažaanides on seda väga lihtne maha võtta) ja lõigata kuubikuteks, lõigates samamoodi lõhe ja pipar.
Lisage köögivilja oliiviõli, tükeldatud peterselli, tükeldatud spinati ja tükeldatud küüslauku. Kõik see on segatud ja soolatud maitse järgi. See garniin on suurepärane lisa lihale või vorstidele, praetud söedelt.