Kalatradade armastajate jaoks pakume retsepte toiduvalmistamiseks äärmiselt maitsvast punasest kalast valmistatud suppist. Sellist tassi ei saa nimetada eelarveks, kuid tulemus on väärt raha ära ja üllatab teile suurepäraseid maitseomadusi.
Kuidas kala suppi punase kala valmistada - kreemiga retsept
Koostis:
- Punane kala - 350 g;
- kartulimugulad - 320 g;
- juure seller - 45 g;
- koor rasvasisaldusega 20% - 110 ml;
- porgandid - 85 g;
- sibul - 85 g;
- värsked tomatid - 155 g;
- puhastatud vesi - 1,5 l;
- või - 45 g;
- peterselli ja tilli oksad - maitse järgi;
- must värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- lauasool - maitsta.
Ettevalmistus
Kalasuppide valmistamiseks peame nahale ilma luudeta punase kalafilee. Me lõigame seda väikeste tükkidega, vajaduse korral vajadusel põhjalikult nahalt põhjalikult puhastades skaalad ja pesades toodet jooksva külma veega.
Puhastame ja lõigatakse ribadeks niisama õhukeseks, kui võimalik, juure seller ja kartulimugulad kuubikud, valage köögiviljad veega ja asetage tassi kuni kartuli viilude pehmuseni. Seejärel lisage ettevalmistatud punane kala ja küpsetage mõõdukat keetmist, kuni kala on valmis. Sel ajal peeneks peeneks hakitud peeneks sibulaks ja porgandiks, levitame seda lahtise kooreõli kuni pehme, lisage eelnevalt kooritud tomatid ja hakitud köögiviljad ning segage köögivilju segades, kuni viilud on püree tomatiks.
Pange praetud suppi, lisage maitsele maitset ja maitset pipraga, valage kreem ja küpseta küpselt vaevumärgatavaks keemiseni.
Kui serveerite, hooajal kala supp plaat värskete ürtidega.
Punase kala supppüree - retsept
Koostis:
- punaste kalade filee - 550 g;
- porrulauk - 4 varred;
- sibul - 65 g;
- kartulimugulad - 350 g;
- kalajahu - 445 ml;
- filtreeritud vesi - 650 ml;
- koor rasvasisaldusega 33% - 155 ml;
- oliiviõli - 20 ml;
- peterselli ja tilli viigid;
- vürtsid ;
- sidruni viilud esitamiseks;
- lauasool.
Ettevalmistus
Kastmes koos paksu põhja hallatava oliiviõli ja soojendage seda. Seejärel asetame viilutatud porrulli ja sibulakraani ning pisut pisut. Nüüd valatakse puljong ja vesi, pannakse kooritud ja tükeldatud kartulimugulaid ja küpseta kuni kartuli viilude pehmuseni, maitses maitset sisu soola ja vürtsidega.
Seejärel ühendage puljong ja peenestage köögiviljad segistis oleva püreega ja seejärel lahjendage sama puljong soovitud tihedusega.
Nüüd lisage väikeste kuubikuteks lõigatud punane kala ja keetke supp väikseima kuumusega 5-7 minutit. Seejärel valage koor, soojendage nõusse keetmine, kuid ärge keetke ja tule kustutamiseks. Me teenime kalasuppi värskete maitsetaimedega, lisades sidruniga viilu.
Punase kala juurest supp - retseptuur safraniga
Koostis:
- punase kala pea - 500-600 g;
- kartulimugulad - 320 g;
- porgandid - 85 g;
- sibul - 120 g;
- safran kollane - 5 g;
- paprika maapind - 5 g;
- maapinnast punane pipar - 1 näputäis;
- värsked tillukesed - maitse järgi;
- hapukoor manustamiseks;
- lauasool.
Ettevalmistus
Suppi valmistamiseks peske punase kala pea põhjalikult, täitke see veega, nii et see katab täielikult toote, lisab selle maitsele ja küpseta. Viisteistkümmend kakskümmend minutit hiljem eemaldame kala ja paneme köögiviljad, mis valmistatakse pea keema ajal puljongiks. Nende hulgas kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks
Köögiviljade küpsetamise ajal demonteerige kala peast, eraldades olemasolevast lihast kontidest ning kümne kuni viieteistkümne minuti pärast lisage puljongile köögiviljad. Samuti viskame supp safranit, jahvatatud paprikat ja vajadusel lisame tassi natuke rohkem. Katke laeva kalasuppi kaas, lülitage tuld välja ja laske tassil pruulida vähemalt kakskümmend minutit, võimalusel pakkige pann midagi soojaks.
Valmis aromaatset suppi serveeritakse hapukoore ja värskete roosade tilli.