Lihaga baklažaanid on südamlik suupiste, mis sõltuvalt esitlusest võib olla puhkus ja serveeritakse lihtsal igapäevases õhtusöögil. Arvestades, et ettevalmistamine ei võta palju aega ega aega, aitavad see tassi hostesse, kes on sunnitud kiirustama sööma.
Baklažaanid liha, kartulite ja tomatitega
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- hakkliha - 250 g;
- sibul valge - 1 tk;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- rohelised herned - 250 g;
- tomatipasta - 25 g;
- kartul - 300 g;
- kuldkollane - 1/3 tl.
- kuum punane pipar - näputäis;
- 1 sidruni mahl;
- tomatid - 350 g;
- jahvatatud mandlid - 2-3 spl. lusikad;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Kuumutatud õli prae pooleks parema baklažaanid kuldse värviga.
Teise pannise põhjaga kaetakse õli, soojendatakse ja praetatakse purustatud sibulat. Sega sibulad hakitud küüslauguga, lisage kurkumit ja segage kõike.
Pese mahe loomaliha eraldi kuldpruuniks. Lisage sellele kartulite, herneste ja tomatite kuubikud (kokku kogu). Hooajatage liha ja juurvilju punase pipraga, soola ja valage seejärel vett ja hautatud, vähendades tulekahju 40 minutit. Valmis segatud liha, mis on segatud praetud sibulaga ja hakitud mandlitega. Me levitame baklazaaniga liha köögiviljade segu.
Põletusruumis soojendage õli uuesti, tomatipasta praadige ja asetage see tomati viiludele. Asetame baklažaanid "tomatipolsterile", lisage veel üks klaas vett, sidrunimahl ja katke kõik kaasaga. Liha ja juurviljad on valmis 15-20 minuti pärast.
Alternatiivne toiduvalmistamise viis on ahjus baklazaaniga liha. Pange anum soojendatult 160 kraadi ahju kappi ühe tunni jooksul, et muuta see rohkem lõhnavaks.
Liha baklazaanide ja pipraga
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- sibul valge - 1 tk;
- paprika - 1 tk;
- friis - 300 g;
- kamp peterselli;
- ingveri juur - 2 cm;
- sojakaste - 2-3 spl. lusikad;
- Kuivatatud küüslauk - 1 teelusikatäis;
- Mirin - 50 ml.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse pooleks ja liha lõigatakse risti ristlõikelt. Seejärel jahutage baklažaanid soola ja maapähkliga musta pipraga ning praadige oliiviõli pannil, kuni olete küpsetatud. Mööda pühkige purustatud sibulit kuni värvuse muutumiseni, lisage sibulale ingverit ja küüslauku, jätkake keetmist veel 30 sekundit ja märake liha. Kui täidis on valmis, valage see sojakaste ja veini seguga ja oodake, kuni vedelik täielikult aurustub. Maitsesta liha maitsestama, lisage see valmis, omavahel peeneks hakitud baklazaan ja kaaned katta. Enne serveerimist võib lihaga baklazaani hautatud olla ka tükeldatud ürtidega, piserdada palsamikastmega või puista neid pähklitega.
Kui soovite korrata mitmekordse lihaga baklažaanide retsepti, kasutage seejärel küpsetamise režiimi.
Hiina keelega lihaga baklazaani retsept
Koostis:
- roheline piparmünt - 4 spl. lusikad;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- kuumad tšillid (seemned ilma) - maitse järgi;
- ingveri juur - 3 cm;
- küüslauguküünt - 3-4 tk;
- suhkruroog - 1/4 tl.
- päevalilleseemneõli;
- kalakastmes - 1 spl. lusikas;
- lubja mahl - 2 tl.
- baklazaan - 500 g;
- hakkliha (veiseliha) - 250 g.
Ettevalmistus
Küpsetamist valmistame piparmünt, pool küüslaugust ja ingverist, soja ja kalajahu, laimi mahl ja 2 spli vett.
Praetud baklažaanid kuuma õli pannil. Valage baklažaanid poolest täidist. Eraldi praadige kuumad pipar, ingver, küüslauk ja jahvatatud veiseliha kuni kerge kuldse värvusega. Sega liha baklazaaniga, valage ülejäänud kastmed ja serveerige riisinuudlit.