Sealiha koos kastmega on originaalne ja kohutavalt maitsev toit, mis kahtlemata hämmastab kogu oma kodu ja külalisi. Liha on äärmiselt lõhnav, mahlane ja isuäratav. Vaatame mõne sealiha retsepte kastmega.
Sealiha retsepti austrikastmes
Koostis:
- sealiha - 300 g;
- Nektariin - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- pirn - 1 tükk;
- ananassikonservid - 2 rõngast;
- Bulgaaria pipar - 0,5 tk;
- oliiviõli.
Kaste jaoks:
- küüslauk - 1 nelk;
- Kuivatatud barberry - maitse järgi;
- ingveri kuivatatud - näputäis;
- honey - 2 tl;
- austrikastmes - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Lõikeme ananassi veljed 4 osaks. Nectarine pestakse ja tükeldatakse suurtes viiludes. Me lõigame liha õlgedega, lisage veidi soola ja pipart. Küüslauk puhas ja läbib pressi. Tomat loputatakse ja lihvitakse väikesed tükid koos sibulaga. Bulgaaria pipar töödeldakse ja lõigatakse tükkideks.
Praepannil soojendage oliiviõli, küpsetage see kõrge kuumusega liha ja lükake see plaadile. Seejärel viska sibulad porgandiga ja edastage köögiviljad 2-3 minutit. Seejärel asetage tomati ja Bulgaaria pipar, praadige 1 minut, segades. Küüslauku segatakse mesi ja austrikastmega, maitsesta ingverit ja sarves. Köögiviljapaberi pannil lisatakse nektariini ja ananassi, segatakse, pannakse liha, valatakse kastmega ja sealiha praaditakse umbes sekundi jooksul.
Sealiha retsept Teriyaki kastmes
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- külmutatud köögivili - 200 g;
- mustad Hiina kuivseened - 2 tk.
Marinaadi jaoks:
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- teriyaki kastmes - 150 ml;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
Liha pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja lõigatakse pikkadeks õlgedeks. Siis me marinaadime. Nüüd pannake tärklist kaussi, täitke see teriyaki kastmega ja pigistage küüslauk. Kõik hoolikalt segada ja panna viilutatud liha marinaadis umbes 1 tund.
Hiina seeni peeneks hakitud ja pipra peeneks lõigatud õhukesed õled. Külmutatud köögiviljad küpsetatakse õliküpsis pannil ja seejärel lisatakse pipart. Eraldi praepannal praadige liha ja viige see köögiviljadesse. Täida ülejäänud marinaad, visake seened ja küpseta veel 2 minutit.
Sealiha retsept hapukoore kastmes
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- küüslauk - 3 nelki;
- hapukoor - 400 ml;
- värsked rohelised - 20 g;
- puljong - 1 ese;
- pirn - 0,5 tk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tükid sealiha lõigatakse pooleks, peksid iga ja levitada liha kuuma pannil taimeõli, podsalivaya maitse järgi. 10 minuti pärast visake raputatud kiht, segatakse hoolikalt ja küpseta kuni kuldne. Seejärel vala puljong, asetage hapukoor ja hautatud umbes 30 minutit suletud kaas. Lõpuks piserdage nõusse koos maitsetaimedega ja serveerige oma lemmik-tassi.
Sealiha retsept sojakastega
Koostis:
- pirn - 2 tk;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- jahvatatud paprika - 1 teelusikatäis;
- sealiha pulber - 500 g;
- vürtsid;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- veini valge äädikas - 30 ml.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse väikesteks tükkideks, paberitakse paprikaga, soola ja pannakse soojendatud õliga pannile. Pange liha, segades, kuni see hakkab mahlast välja saama. Seejärel asetage pann pannile koos kaas ja väikese tulega. Umbes 20 minuti pärast valage veidi veini äädikat, sojakaste, segage ja praege veel 3 minutit. Seejärel visake purustatud sibula sibul ja küpseta nõusse umbes 30 minutit enne sibula läbipaistvust. Lõpuks puista liha värskete tükeldatud roheliste ja serveerige mõnele külgribale pidulikul laual.