Sõna "kotlett" lugemisel ja ütlemisel näib igaüks midagi maitsvat, kuigi selle sõna esialgne tähendus on mõnevõrra kaugel kaasaegsest mõistest ja kasutamisest venekeelses keskkonnas. Enamasti on toode valmistatud pakkumisest hakklihast, kallis pannil. Maitsekas korvpall on tõeline kodu-pere mugavuse sümbol, mis on positiivsete emotsioonide allikas. Kuid mitte kõik (või mitte alati) söövad liha mitmel põhjusel.
Sellisel juhul võite valmistada kala või köögiviljasorpi, näiteks suhkrupeedist ja / või porgandist, sellised retseptid on tõeline leidmine tühja kõhuga, mis tahes taimetoitlased, samuti inimesed, kes on sunnitud järgima erinevaid toite.
Räägime, kuidas koletse hakklihast valmistada. Loomulikult on parem valida mitte suhkrupeeti, vaid tehnilised sordid.
Peedikotleid
Koostis:
- suhkrupeet - 4 tk. keskmine suurus;
- leivapuru - 4-5 spl. lusikad;
- taimeõli (praadimiseks) - 3-4 tk. lusikad;
- muna kana - 2 tk.
Ettevalmistus
Peedi pestakse, kooritakse, hõõrutakse keskmise riiviga ja kergelt pressitud mahlaga. Võite seda eelnevalt küpsetada või keeta. Sel juhul koor peal pärast küpsetamist või keetmist. Lisa mune, võite lisada mõned vürtsid. Saadud massist moodustame koorikke, purustame neid riivarasvas ja praetame õli.
Kui asendada pool peedist porganditega, on see ka väga maitsev. Peettide kolets - traditsiooniline Rootsi roogade roog, sarnased retseptid muidugi on tuntud ka teistes riikides.
Kui sa kastad köögiviljakarri pealetükki ja küpsetate sulatatud võid, saab peedi ja porgandi magusat maitset kasumlikult muuta, et muuta see üllasemaks. See lähenemine on tüüpiline India kulinaarsetele traditsioonidele.
Tuleb märkida, et täidisega hakitud hakkliha (kana) ja küüslaugu lisamine muudab peedikotletite maitse täpsemaks ja huvitavamaks. Sellisel viisil sobib pidulikul laualt lihtne ja esmapilgul üsna igav taimetoit.
Mitte igaüks ei saa endale lubada muna süüa ka erinevatel põhjustel. Sellisel juhul võib täitematerjalile lisada vähese riiviga kõva juustu (nii et kottid ei lahustu pöörde ajal ja maitse on huvitavam).
Peettide ja porgandikottide retsept
Koostis:
- suhkrupeet - 2 tk. keskmine suurus;
- porgandid - 1-3 tükki;
- hapukoort - 2-5 spl. lusikad;
- munakana - 1-2 tk. (valikuline);
- õli;
- manna;
- vürtsid;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- rohelised (kaunistamiseks) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Porgand ja peet pestakse ja puhastatakse, seejärel hõõrutakse suurele riivile. Soolatud keeva veega, oodake 10-15 minutit ja me ühendame veega - nii riivitud porgandid ja peet saab pehmemaks. Pange see kolbi välja. Küpsetage köögivilja või keetke. Lisame hakkliha hapukoore, vürtse, küüslaugu pressitud ja kui palju manna on vaja. Me moodustame kotletid, on võimalik ja rullime neid mangas.
Veelgi võime võileibu hakkama hakata, kuid see on parem küpsetada ahjus (see kehtib ka eelmise retsepti kohta, vt eespool). Igal juhul on küpsetamine tervislikum viis toiduvalmistamiseks,
Paigaldage kooreklaasid küpsetusplaadile (või vormis), õlitatud ja asetage see ahju. Me küpsetame koletse 200 ° C juures mitte rohkem kui 25-30 minutit. See on kõik porgandikotlid peediga valmis!
Võid kooki valmistada peedist, mida aurutatakse tavapärases aurus või multivarkis. Aurutamise aeg on umbes 20-30 minutit. Võite valida teise režiimi ja küpsetada koletse. Aja seadistamise soovitusi leiate kõige konkreetsema seadme juhendist. Peet (ja ka muid köögivilju) koorekapsleid saab serveerida eraldi toiduna või lihast ja kalalt (igal juhul värskete ürtidega).