Noored kartulid on hea mitte ainult keedetud kujul. Seda saab küpsetada ahjus ja teha seda koorega. Eriti mugav on valmistada väikesemahulisi väikseid kartulid, sest nende puhastamiseks tuleb kulutada palju aega ja vaeva. Kooritud köögiviljade küpsetamiseks maitsestamata on kooritud ja see osutub väga isuäratavaks ja maitsvaks.
Kuidas küpsetada ahjus koorega väikesi värsket kartulit?
Koostis:
- noor kartul on 995 g;
- päevalill, lõhnatu õli - 20 ml;
- sool on hea - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõige vaesemas etapis kogu toidu valmistamise protsessis on noorte kartulite pesemine. Kui kartul, mille olete saanud pesemata, kätt kannatame koos puhta köögikarjadega ja jätkame kõikide nähtavate ja nähtamatute saasteainete pühkimist.
Pärast veeprotseduure tuleb köögivilja hoolikalt kuivatada rätikuga või salvrätikuga. Nüüd kallake kartulist kartulit vähe köögivilja ilma õli aroomita, lisage sool koos peene soola ja segage põhjalikult. Valage kartulid küpsetusplaadi või küpsetusplaadi külge, nii et need katavad nõela põhja ühe kihiga ja saadavad veel kuumutamiseks kuumutatavalt 195 kraadi ahju umbes 40 minutit. Aeg-ajalt keerake kartulid teisele barrelile, andes neile võimaluse pruunida teisel pool.
Soovi korral saate purustada koort küpsetatud, hakitud küüslaugu või serveeritud lemmikkastmega.
Ahi küpsetatud koor - küüslaugu ja basiiliku retsept
Koostis:
- noor kartul on 995 g;
- küüslauguküünt - 3-4 tükki;
- basiilikuga kuivatatud - 1 spl. lusikas;
- rafineeritud päevalille või oliiviõli - 25 ml;
- sool, keedetud - 15 g.
Ettevalmistus
Nagu ülaltoodud retseptis, kartulid pestakse hoolikalt, mustuse puhastamiseks ja kuivatatakse. Me panime puuviljad ajutiselt kaussi, lisage sool ja kuivatatud basiilik, riivige või pressige läbi pressitud puhastatud küüslaugu hambad, valage taimeõli, ilma igasuguse aroomita ja segage kõike hoolikalt, et maitseained, õli ja sool jaotuksid mugulate vahel ühtlaselt.
Soojendame ahju 215 kraadini ja pannakse kartulipaberi küpsetusplaat. Pärast ligikaudu kahekümne viie kartulit pöördume ümber mõnele teisele barrelile, mille järel jätame need teisele küpsetamiseks sama palju. Kui kartulimugulad on suured, võib nende küpsetamiseks ja täielikult pehmendamiseks kuluda veel kümme minutit.
Kuidas värsket kartulit hakata hakkliha küpsetama ahjus?
Koostis:
- Kartulid noorte suurusega veidi üle keskmise - 10 tk;
- hakkliha - 320 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- Bulgaaria magus pipar - 180 g;
- basiilik (värsked ürdid) - 2 haru;
- till (värsked ürdid) - 2 haru;
- rafineeritud päevalille või oliiviõli - 15 ml;
- sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
- juust on kõva - 90 g.
Ettevalmistus
Koorimata noorte kartulite küpsetamiseks valime kartulid, mis on mõnevõrra suuremad kui kana muna, ja keedetakse keedetud hetkest alates seitse minutit. Seejärel lõigatakse terava nuga kartul kaheks pikisuunaliseks pooleks ja asetatakse õlitatud küpsetusplaadile.
Me eemaldame Bulgaaria paprika seemnetest ja lõigake need nii väikesteks kui kuubikuteks. Samal viisil lõigake küüslauk, samuti shinkoo pestud oksad basiilikust ja tilli. Me kombineerime taimseid koostisosi ja maitsetaimi maitsestatud hakkliha, soola ja pipraga, segage, siis pange üks lusikas kartuli iga poole jaoks. Küpseta suupiste poole tunni jooksul temperatuuril 185 kraadi ja seejärel hõõruda kõva riivitud juustuga ja jätta veel viis minutit sulatada.