Täitke koorikke kasulike omadustega ja nii ei kaota oma maitset, võite lisada liha täidisega kaerahelbed. See mängib hästi siduva komponendi rolli ja selle neutraalne maitse mõjutab unikaalset tassi, jättes eelistatuks liha maitse ja lõhna. Kastmed kaerajahu ja hakklihaga on pehmed ja mahlakad.
See tassi saab valmistada mitte ainult õli praadimisel, vaid ka ahjus küpsetamiseks, mis muudab kotletid veelgi kasulikuks, säilitades samal ajal tundlikkuse ja peene maitse.
Inimesed, kes vaatavad oma tervist ja väikelastega emad, saavad kana hakkliha kastmetes valmistada ka kaunviljadega, asendada madala kalorsusega kana rasvase liha ja kasutada aurulaeva või ahju. Seega on kotletid tervisele kasulikud ja ohutud.
Kartulid jahvatatud veiselihast kaerahelbediga
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 1 kg;
- kaerahelbed - 100 g;
- sibul - 350 g;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 75 ml;
- värskelt jahvatatud paprika segu;
- sool.
Ettevalmistus
Kaalihelbed valatakse kaerahelbetena, valatakse suur klaas keeva vees ja lastakse kaanega alla, kuni see jahutab. Maapinnast veiselihas purustame munad ja lisame purustatud sibulid mis tahes sobival viisil. Võite selle peenelt hakkima nuga segada, segada segistis või lihumahuti kaudu. Siis levitage paarunud kaerahelbeid, hooajal soola ja soovi korral värskelt jahvatatud paprika segu ja segage hästi. Nüüd moodustame kookospähklid oma kätega, kergelt pehmendades ja praadige kuumas pannis koos taimse õliga, keskmise kuumusega plaadil kuni kauni pruunistumiseni.
Kuumad kotletes, millel on jahvatatud veiseliha kaerahelbed, serveeritakse mis tahes kõrvaltoiduga ja köögiviljadega.
Küpsetatud aedlit ja kana hakitud ahjus
Koostis:
- kanafilee - 0,8 kg;
- kaerakeste helbed - 130 g;
- sibul - 250 g;
- Väikese suurusega porgandid - 1 tükk;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 75 ml;
- maapähklipüree;
- sool.
Ettevalmistus
Kaerupulber segatakse veidi seguga ja vala piima, kuumutatakse keemiseni. Katke kaas, laske sellel veidi jahu ja jahtuda.
Pese ja tükeldatud kanafilee, hakitud sibul ja porgandid segistiga või läbida lihaveski. Sügavas kausas segage maapinna mass, lisa munad, kaerahelbed, määrige soola ja soovi korral pipart ja segage hoolikalt. Me korjame kotleti käte abiga ja asetame selle pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Küpsetamine ahjus, kuumutatakse eelnevalt 200 kraadist, kolmkümmend neljakümmend minutit enne soovitud värvi.
Teenindame koos mis tahes külgribaga või köögiviljadega.