Kui te ei ole lihatoitude fänn või lihtsalt otsite retsepte, mis suvel piknikule täiendavad erinevaid kuuma suupisteid, siis pöörake tähelepanu seentele. Isegi tavaliste seente jahvatamiseks saab neid kasvatada virdele või settida riivile, seejärel piserdada ja serveerida eraldi roogina või täiendada tavalist šašikabiini või kebat lihast. Selle materjali kohta lugege sellest, kuidas ja kuidas teha grillist šampinjonide marinaad.
Marinade küüslauguga šampinjonide jaoks - retsepti
Seened koos šampinjonide ja ürtidega liideti taevas. Sellepärast, kui te pole veel marineeritud seeni, on kõige parem alustada oma tutvustamist tehnoloogiaga selle retseptiga.
Koostis:
- Vürtsikas äädikas - 60 ml;
- oliiviõli - 35 ml;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- Kuivatatud pune ja basiilik - näputäis;
- šampinjonid - 480 g;
- peotäis peterselli lehed.
Ettevalmistus
Marinaadi retsept on nii lihtne, nagu tundub: võiga äädikat lisage peeneks hakitud rohelised, küüslauguköögiviljad ja kuivatatud maitsetaimed. Enne marjadeks olevate šampanjakeste turule laskmist tuleb seened puhastada või pühkida kuiva lapiga. 15 minutist kuni poole tunniuni võib marinaadis purustada seeni, mille järel võib seente grillil grillida.
Sinepiga grilli šampinjonide marinaad
Eelnevast retseptist erineb see, et seened ise ei jää enne toiduvalmistamist marinaadile ja segu kasutatakse otse grilli küpsetamise ajal harjaga. Seene, mis on uskumatult sarnane käsnaga, imendub sinepisegu kergesti kuumuse mõjul.
Koostis:
- punase veini äädikas - 45 ml;
- oliiviõli - 25 ml;
- Dijoni sinep - 10 g;
- suured šampinjonid - 320 g.
Ettevalmistus
Pärast söögiriistu soojendamist asetage seeni ja võite kiiresti veini äädika ja sinepiga. Määrige seene mütsid marinaadiga ja hõõru merepõhjaga. Kui šampinjon on valmis ühel küljel, keerake see üle teise ja ka sinepisegu ja äädika seguga.
Marinaad champignonide kohta grillil sojakaste
Koostis:
- šampinjonid - 450 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- Vürtsikas äädikas - 45 ml;
- sojakaste - 25 ml;
- paprika, küüslauk - 1/4 tl.
- kuivatatud rosmariin ja petersell - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Mustri koos soola näpuga segada kuivatatud maitsetaimi, et lasta neil oma lõhna. Valage maitsetaimi äädika, või ja sojaga, lisage paprika küüslauguga ja hõõruge. Seened lõigatakse keskmise paksusega plaatidesse ja pannakse need marinaadisse. Segatakse ja seejärel jäetakse maitsestumiseks küllastuma pool tundi enne küpsetamist, meenutades segamist iga 10 minuti järel.
Šampinjoni kiire marinaad
Koostis:
- šampinjonid - 280 g;
- ingveri ja küüslaugu pasta - 1/2 st. lusikad;
- jahvatatud tšilli, kollajuur - näputäis;
- taimeõli - 45 ml;
- koriandri rohelised, sidrunimahl serveerimiseks.
Ettevalmistus
Seeni eemaldatakse välisküljest ja viiakse emailile või klaasnõusse. Tehke lõhnav idamaine vürtside segu
Grilli šampinjonide mesi marinaad
Koostis:
- šampinjonid - 290 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- kuiv valge vein - 240 ml;
- Vürtsikas äädikas - 60 ml;
- mett - 10 ml.
Ettevalmistus
Väiksemad saiaained puhastuvad väikestest saasteainetest. Eraldi kaussi ühendage õli veini, balsamic ja meega. Seal asetage seened marinaadis poole tunni jooksul enne küpsetamist.