Canapes, mille retseptid on paljudel aastatel populaarsed buffet lauad, on nüüdseks olnud paljude modifikatsioonidega kasvanud ja on pöördunud väikestest võileibudest tartletidesse ja vutlaridesse. Rafineeritud suupiste on hea viis pidulike lauade kaunistamiseks ja värvide menüü lisamiseks ning magusad ja soolased variatsioonid rahuldavad igaühe söögiisu.
Canape on vutlarid
Canapé on rahvusvaheline retsept, ja see ei ole imelik, et itaallased kohandasid neid omal moel, muutes need "antipastoks" - suupisteks, mida tavaliselt veini serveeritakse. Juustu, oliivide ja vorsti trioid saab maitsestada köögiviljade ja maitsetaimedega.
Koostis:
- mini mozzarella - 24 tükki;
- oliivid - 24 tükki;
- salaami - 12 viilu;
- Basiiliku lehed - 24 tk;
- marineeritud paprika - 2 tk.
Ettevalmistus
- Jaota pipar väikesteks ruutudeks.
- Alternatiivselt paigaldage kõik osakesed proovivõtukohtadele.
- Kanape on võistlustel kohvikutel serveeritud koheselt või hoitakse külmutatult kuni esitamise hetkeni.
Canape juustu ja viinamarjadega
Vürts juust on osutunud suurepäraseks kaaslaseks puuviljadele ja marjadele, seetõttu pole imelik, et mõned gurmaanid teenivad seda isegi magustoidu jaoks. Need kastmed, mille retsept ühendab lihtsuse ja ligipääsetavuse, üllatab isegi piimatoodete maitsestatud austajaid.
Koostis:
- kitsejuust - 65 g;
- kreem - 15 ml;
- kallis - 5 ml;
- viinamarjad - 48 tükki;
- käputäis pekanipähkel.
Ettevalmistus
- Kanapähkleid juustu ja viinamarjavirde vahel on väga lihtne kokku panna.
- Pasta juust mett ja koort, soola.
- Kastke pooled viinamarjadest viinamarjadest juustu segusse ja rulli pähklidesse. Serveeri meeletult eraldi juustuplaati.
Kanapanemarmelaad, juust ja sidrun
Teine versioon neile, kes tunnevad keerulise maitsega suupisteid - kanapaid oliivide, vürtsikese juustu, marmelaadiga ja väikeste sidruni tükkidega. Puuviljažele võib olla ükskõik milline, kuid mitte marja-, puuvilja-, eriti tsitrusviljade maitse, mis sobib paar vürtsikuteks kõvade juustudeks.
Koostis:
- ilma kaevandusteta oliivid - 15 tk;
- juustu kõva - 140 g;
- sidruni viilud - 4 tükki;
- jujube - 100 g.
Ettevalmistus
- Enne canape'i valmistamist jagage juust kuubikuteks. Peeneks lõigake sidrun ja marmelaad.
- Taimemarjamaali, marmelaadi, sidrun ja juust.
Canape krevettidega
Selliste koostisosade loeteluga on võimatu eksida! Krevettide magusaks lihaks on hea maitse- ja küüslaugu ettevõte, mis on eriti silmatorkav, pärast küpsetamist väikseid võileibu all grilli all - täis kuum asendus tühja kanapäe kohta, kus on võilõiked. Alternatiiv krevettidele siin võib olla mis tahes koorikloomad.
Koostis:
- keedetud krevetid - 270 g;
- baguette - 1 tükk;
- majonees - 85 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- käputäis rohelist peterselli ja tilli;
- kõva juust - 75 g.
Ettevalmistus
- Jätke mõned kreveti sabad terved ja lõigake ülejäänud.
- Segage tükeldatud mereannid kaste, juustu, küüslaugu ja rohelistega. Leivatükid levitada.
- Küpsetage grilli all, kuni juust sulab.
- Canape'i pidulikul laual kaunistavad terve krevettide sabad ja rohelised.
Canapé võileibu
Kui teie külalisi ei ole üllatunud lihtsad tükid valge leiba lisamine, siis proovige seda Itaalia variatsioon suupiste terve koor koos koor päikesekuivatatud tomatid. Viimaseid saab valmistada iseseisvalt või ostetud konserveeritud õlis.
Koostis:
- küüslauk - 2 pead;
- oliiviõli - 25 ml;
- terve koogid - 2 tk;
- kitsejuust - 145 g;
- kuivatatud tomatid - 45 g;
- käputäis basiiliku lehti;
- oliivid - 30 g;
- kirsstomatid - 110 g.
Ettevalmistus
- Enne kanapäe ettevalmistamist kuivatage kolmnurksed koogid ahjus.
- Koorke küüslaugu peasid tervena, mähitud fooliumiga, 210 tundi poole tunni ulatuses. Ärge häirige seda, et kogu retsepti küüslaugu pea on olemas. Pärast küpsetamist muutub hamba sisu magusaks ja püreeks.
- Hõõruge pehmete küüslaugukestega juustu, tomatite, oliivide ja basiilikuga.
- Kastmes asetatakse koogid, anna ülejäänud rohelised lehed ja kirsside kvartalid.
Kanapé punase kalaga
Canapes, mille variandid võivad nende sortiga hämmastavad, ei kaota endiselt oma olulisust ja klassikalist jõudlust, näiteks punase kala, köögiviljade ja juustuga. Selle kanapé-retsepti versiooni jaoks võite kasutada kuivatatud leiba, pita või kreekerit.
Koostis:
- koor juust - 165 g;
- kaperid - 15 g;
- sidrunimahl - 15 ml;
- tilleri rohelised - 2 spl. lusikad;
- värske noor spargel - 10 tk;
- kreekerid - 20 tk;
- kergelt soolatud lõhe - 290 g.
Ettevalmistus
- Pange kokku esimesed neli koostisosa.
- Liigutage juustumassi krakistaja või muu valitud aluse abil.
- Pange spargli pakkekuulid kala viiludega ja asetage need peal.
- Lambaliha Canapé'iga võib ka piserdada sidrunikoor, kitsetega, peterselli või pipraga roogasid.
Kanapan punase kaaviariga
Ilma šampanja ja punase kaaviari pole enamus pidustusi, kuid kuna me räägime kanapi retseptidest, siis me pöörame tähelepanu ainult viimasele. See buffet-toidukorra versioon sisaldab vähemalt kaloreid, kuid maksimaalset maitset.
Koostis:
- krabiliha - 235 g;
- koor juust - 115 g;
- kurgid - 3 tükki;
- punane kaaviar - 65 g.
Ettevalmistus
- Kabrukliha lahutatakse kiududel ja kooritakse koorjuustuga. Hooaeg.
- Kurgid lõigatakse viiludeks ja jaotatakse krabisegu üle.
- Täiendage ilusaid kapsleid punase kaaviariga, piserdage chives sibulaga vastavalt soovile.
Kanapähk räimega
Hea räimega väikesed võileivad sageli moodustavad tugeva alkoholiga ettevõtte, kuid tavapäraste maitseainete kombinatsioonide võtmine uuele tasemele aitab kaasa ebatavaliselt olemasolevate koostisosade kasutamisele. See roogi Taani variant - Smorrebrod - näitab, mis täpselt on küsimus.
Koostis:
- heeringafilee - 5 tk;
- hapukoor - 65 g;
- majonees - 45 g;
- Dijoni sinep - 1 tl;
- šalott - 1 tükk;
- õun - ½ tk;
- rohelised sibulad, till - 1 teelusikatäis;
- must leib.
Ettevalmistus
- Kalafilee peeneks hakitud ja kombineerige riivitud õun, sibul ja muud koostisosad.
- Jagage mass praetud või värske leiva viiludeks.
- Kanise koos heeringa ja musta leibaga serveeritakse koheselt ja segu tuleb eeljahutada.
Canape lastele
Laste toitmine kasulike toodetega, eriti puhkuse ajal, ei ole lihtne kasutada, kuid see kanapei retsepti abil saate vabaneda ühegi vanema kannatusest. Korterikoogide, köögiviljade ja valge kalkuniliha huvitavad ja eredad rullid meelitavad tähelepanu erksate värvidega.
Koostis:
- salati pea;
- sulatatud juust - 115 g;
- käputäis spinati;
- nisukoogid - 4 tk;
- keedetud kalkuniliha - 8 viilu;
- marineeritud paprika - 1 tk;
- porgandid - 1 tk
Ettevalmistus
- Katkesta salat lehtedele. Viige porgandid.
- Määrige korterikoogid sulatatud juustuga ja vahelduvalt panna salat, spinat, köögiviljad ja liha.
- Koo kõike üheks suureks rullikuks ja lõigake portsjoniteks. Kinnitage laste kapsad värviliste vutlaridega.
Kanapan ananassiga
Hispaania salsat värskendavat toitu ei saa kasutada mitte ainult kastmes tervete toitude massi jaoks, vaid ka lihtsa kanapa pealekandmiseks. Magusate ja soolaste kombinatsioonide fännid hindavad selliseid magusaid kanapaid eksootilise salsa versiooniga. Pre-salsa on parem jahtuda ja siis kohe serveeri suupisteid, kuni köögiviljad hakkavad ületama mahla.
Koostis:
- ananassi rõngad - 4 tükki;
- punane sibul - 55 g;
- tomati - 1 tükk;
- paprika - ½ tk;
- sidrunimahl - 15 ml;
- oliiviõli - 15 ml;
- käputäis rohelise koriandriga;
- rasvkoore - 65 g;
- kreekerid.
Ettevalmistus
- Grind ananassi, rohelisi ja köögivilju. Segage segu võiga ja sidrunimahlaga.
- Pange kreekerid portsjonidele hapukoore ja salsa. Serveeri kohe.
Canapé puuviljadest
Puuviljakapsas on huvitav asendus või täiendus magustamata suupistete sortimendile. See võib põhineda eelnevalt küpsetatud tükikestel purustatud pastatoodetelt või juba valmistatud liivast või vahvlilehtedest, mis on pärit lähimast supermarketist. Selliste korvide täitmine võib olla koor, kondenspiim, šokolaadipasta või lihtsalt koor juurvilja alusel.
Koostis:
- mascarpone juust - 190 g;
- pulbristatud suhkur - 45 g;
- puuviljad ja marjad valida;
- valmis tartleid - 15-20 tk.
Ettevalmistus
- Puhastage mascarpone pulbristatud suhkruga ja levitage kondiitritoote kotti sisaldavasse kastreid.
- Viilutatud puuvilja ja marjade ülekate maitsmiseks.
- Serveerige kohe pärast valmistamist, nii et kreemil pole aega korvi leotada.