Paljud inimesed ei meeldi see roog üldse. Keegi seob seda armeega, keegi sööklaga. Ja põhjus on see, et need inimesed lihtsalt ei tea, et pärlmutri mõnikord osutub väga maitseks. Saate seda valmistada lihaga, seente ja piimaga. Ja kõik võimalused on huvipakkuvad omal moel. Parim neist on esitatud allpool.
Kuidas valmistada pärlikartuli?
Kui pärl oder on õigesti küpsetatud, osutub see väga isuäratavaks. Paljud ei armasta seda, pidades seda liiga kitsaks, kuid on olemas mõned saladused ja seda on võimalik vältida. Pearl oder, mille retseptid on lihtsad ja toit muutub tasaseks, kui järgite selliseid reegleid:
- Kirstud tuleb kõigepealt leotada vähemalt 3 tunni jooksul ja veelgi paremini öösel.
- Keetke pärl oder madalal kuumusel, siis on see pehmem ja küpseta kiiremini.
- Kuumutamiseks on parem kasutada nõusid paksudega stenochkami, parim variant on kazanok.
Pearl otra liha - retseptiga
Liha pearl oder ei ole mitte ainult väga rahuldav, vaid ka uskumatult maitsev toit. Sealiha asemel võite kasutada nii veiseliha kui ka kana. Ainult siis peaksite arvestama, et veiseliha valmistamise aeg suureneb. Kindlast kogusest on 4 portsjonit ja see võtab umbes 2 tundi. Toidu serveerimisel võite selle peenelt hakitud rohelisteks lõigata.
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- pärl oder - 1 klaas;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
- Kotti pestakse, valatakse veega ja jäetakse üleöö.
- Seejärel valage värske vesi suhtega 1: 3 ja umbes poole tunni pikkusega madalal kuumusel.
- Sealiha pestakse ja lõigatakse kuubikuteks, prae neid punaseks.
- Lõigake hakitud sibul, porgandid, soola ja küpseta veidi rohkem.
- Pange praepanni sisu vette ja hautatud 1 tund.
- Segatakse koostisosad, lisa vürtsid ja küpseta kuni täielikult keedetud.
Pearl oder koos hautatud liha - retsept
Pearl oder koos hautis on suurepärane võimalus südamlikule söömale, kui ei ole aega liha ise kustutada. Hauat võidakse võtta - kana, veiseliha ja sealiha teevad. Peamine on see, et toode peaks olema kõrge kvaliteediga. Seda sööki saab keedetud katlas lauas. Siis leotatakse ka hautatud pärlirestest putruid, mis on leotatud udusulgede lõhnaga ja see muutub lihtsalt maitsvaks.
Koostis:
- pearl oder - 300 g;
- porgand - 100 g;
- pirn - 1 tükk;
- vesi - 4 tassi;
- hautatud - 1 pott;
- taimne õli rafineeritud;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Tekid pestakse ja leotatakse 3 tundi.
- Siis vala see osa värskest veest ja pannakse plaadile.
- Pange peeneks hakitud sibul porgandiga, leotada hautatud.
- Pange pool küpsetatud kruupi koos veega, segage ja loputage pool tundi.
Pearl oder seente ja sibulaga
Pearl oder seentega on suurepärane võimalus tühjaks saamiseks, kui lihatooteid on keelatud, kuid ikkagi soovivad midagi rahuldavat ja suudetavat. Sellisel juhul moodustavad seened suurepärase asendaja, kuna neil on ka palju valku, mis on vajalik keha jaoks. Šampinjonide asemel on teised seened üsna sobivad. Toiduna saate toitu lõigata hakitud tilliga või peterselliga.
Koostis:
- köögiviljapuljong - 400 ml;
- sibulakarp - 1 tükk;
- taimeõli - 30 ml;
- šampinjonid - 300 g;
- pearl oder - 200 g;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus
- Pass sibulat, lisa tükid tükeldatud šampinjonid ja küpseta 10 minutit.
- Lisage loputatud koor, segage ja valage maitsega vedelikku, soola ja pipart.
- Pärast keetmist vähendatakse kuumutamist ja kaetakse kaane all, kuni see on valmis.
Pärl oder kanaga
Pearl oder, mille retsept on toodud allpool, valmistatakse kanafileega. Selle asemel võite võtta mistahes muid kana rümba rasvaseid osi - hästi sobivad ning reied ja põsed. Küpsetamiseks kuluv aeg on umbes 1 tund ja selle tulemusena saadakse ligikaudu 3-4 portsjonit aromaatse toidu, mis suudab nälga pikka aega rahuldada.
Koostis:
- pearl oder - 200 g;
- kanafilee - 400 g;
- kana või köögiviljamahla puljong - 500 ml;
- pirn, porgand - 1 tükk;
- taimeõli;
- sool, maitseained.
Ettevalmistus
- File lõigatakse kuubikuteks, soolatud, maitsestatud ja praaditud, kuni need on kergelt rooged.
- Viska peenestatud köögiviljad ja andke natuke rohkem.
- Seejärel asetatakse pestud rümba peal lamedat kihti, valatakse kana või köögivilja puljongiga ja kooritakse vähese kuumusega kuni keetmata.
- Enne serveerimist segatakse kanaliha pärlipudriga.
Pearl oder, porgand ja sibul
Pearl oder köögiviljadega on veel üks isuäratavat lihassööri versioon. Olemasolevate koostisosade puhul võite ikkagi ohutult lisada külmutatud köögiviljade segu. Perlovska sisaldab nn pikka süsivesikuid. Seega, isegi ilma lihatooteta, näib see tass rahuldav. Piikansside ja maitse parandamiseks võite kasutada oma lemmik vürtse.
Koostis:
- pearl oder - 1,5 tassi;
- sibul - 200 g;
- porgandid - 200 g;
- köögiviljapuljong - 4,5 tassi;
- sool
- vürtsid;
- õli.
Ettevalmistus
- Pestud rümba valatakse keetmise teel ja pressitakse umbes ühe tunni jooksul väikese tulega.
- Purustatud köögiviljad purustatakse kuni kergelt roogeeni.
- Segatakse koostisosad ja segatakse hästi.
- Soovi korral hävitage hakitud ürte.
Kuidas valmistada pärlpudru mitmekordselt?
Pearl otra lihaga multivarkis - see on midagi pilafit. Multivarka on üldiselt tuntud selle poolest, et nõud on maitseainest huvitavam kui need, mis on ahjus traditsioonilisel viisil keevitatud. Perli puder ei ole ka erand. Keeb hästi ja osutub väga pehmeks. Kui seal on köögiviljapuljong või lihapuljong , võite neid vee asemel ohutult kasutada, muutub see veelgi maitsvaks.
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- sibulakarp - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- perlovka - 2 mitme klaasi;
- vesi - 5 multistans;
- taimeõli - 100 ml;
- maitseained plovile;
- küüslauk - 2 nelki;
- lahe lehed - 1 tk
Ettevalmistus
- Viilutatud viljaliha levib mitmevärviliselt ning režiim "Küpsetamine" valmistatakse veerand tundi.
- Nad panid hakitud köögivilju, vürtse, segatakse ja samasuguses režiimis, mida nad küpseta veel 10 minutit.
- Vala loputatud kooriku.
- Täida see kõik kuuma vedeliku, soolaga maitsmiseks, panna laurel leht.
- Pilaf-režiimis valmistage kuni signaalini.
- Seejärel segage, plaanides plaatidele ja serveerige lauale.
Pearl oder ahjus potti
Pottide toit on alati maitsev. Nii valmistatud ja kartulid ja köögiviljad on rohkem isuäratav. Suurepärane on ka liha ahjus asuv pearl oder. Tuleb arvestada asjaolu, et kui kasutatakse veiseliha, tuleks seda esmalt valmistada pooleks valmis ja seejärel panna see potti, sest see võtab alati kauem aega.
Koostis:
- liha - 700 g;
- pearl oder - 400 g;
- pirn - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- puljong - 1,5 liitrit;
- taimeõli - 20 ml;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Lõika liha lihaks.
- Lisage purustatud köögivilju ja küpseta veel 5 minutit.
- Asetage tükk, segage korralikult ja pisut rohkem kui pooled.
- Kata see kõik vedelikuga, mitte üle 1-2 cm.
- Kinnitage anumad kaantega ja hoidke 190 kraadi juures poole tunni vältel.
- Seejärel vähendage temperatuuri 170 kraadini ja laske veel kakskümmend minuti pikkust pärlirest.
Hõbesepuna-puder
Pearl odrapudrud piimaga kõrvitsaga on väga maitsvad, kuid ka kahekordselt kasulikud. Pidage meeles, et perioodiliselt tuleks piima pearlipuder segada, nii et see ei põleks. Kui talus on multivarker, siis on see toit väga mugav süüa, sest seal pole kindlasti midagi põletada. Valmistatud toidu maitse jaoks võite lisada veidi vanilliini või kaneeli.
Koostis:
- pearl oder - 4 spl. lusikad;
- kõrvitsa toores - 150 g;
- piim - 500 ml;
- liiva- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool.
Ettevalmistus
- Kastrulis vala 200 ml vett, viska väike kõrvits, lõigatud väikesteks kuubikuteks, soolaks, suhkruks ja keskmiselt 10 minutiks.
- Seejärel eemaldage see plaadist ja hõõruge see väikese krakkimisega.
- Vala eelnevalt leotatud krups, vala piim ja väikestes tulekaugustes valmistab 50-minutilist maitsvat pärlirest.