Kui te ei kasuta salatikastmes värske kujul kapsaõie (jah, see on samuti võimalik), siis on soovitav, et keedetakse see veel küpsetamiseks või küpsetamiseks. Esiteks aitab eelküpsus säästa ettevalmistamata söögikorda ja teiseks lühendab see toiduvalmistamise aega oluliselt. Lillkapsa korralikult kokteilimata, ilma et oleks võimalik seda kapsast püreeks muuta, räägime edasi.
Kuidas koristada värsket lillkapsast õigesti?
Enne toiduvalmistamist tuleks lillkapsa pea eemaldada sellest katvatest lehtedest ja seejärel jagada umbes sama suurusega õisikuteks, nii et igaüks neist oleks valmis ettenähtud ajaks valmis. Pärast õisiku pestakse külma veega. Vala kastrust veega, laske vedelikul keeda, seejärel lisage soola ja äädikat. Viimane aitab õisikutele säilida nende valge värv, ilma toiduvalmistamiseta pimedaks. Siis jääb ootama valmisolekut, tavaliselt 10-15 minutit, sõltuvalt õisikute suurusest. Pöörake kapsa nõusse ja täitke see külma veega, et keetmisprotsess peatada ja kaitsta seda toiduvalmistamise eest.
Kui te ei tea, kui kaua pudeli lillkapsast kuumutada, siis on vastus lihtne - kuni pooleks kuumtöödeldud. Kuumtöötlusaeg väheneb täpselt poole võrra, sest õisik võib jätkata kuumusefekti pannil.
Kuidas külmunud lillkapsast süüa?
Kui soovite oma lemmik lillkapsast nautida mitte hooajal, ärge heitkegi, sest praegune turg on kuulus paljude külmutatud köögiviljade ja puuviljade hulgast. Seega on igal ajahetkel piisav ainult külmutatud lillkapsa ostmiseks ja keedetakse pakendi juhiste kohaselt. Kui neid ei leita, siis pidage meeles, et külmutatud lillkapsast ei pea enne toiduvalmistamist sulatama ja õisikut tuleks keeta 15-17 minutit. Kui kapsas on eelnevalt kuumtöödeldud, piisab, kui keedetakse 2-3-minutise keema paksus soojas vees, nii et jää sees ei jää.
Kuidas lillkapsast valmistada - retsepti
Pärast seda, kui oleme välja selgitanud kõik keevas lillkapsa detailid, jätkake selle retseptide kasutamist. Paberi lillkapsas on terve versioon paljudest hõrgutisest, mis on valmistatud praetud küpsetatud teraviljas. Serveeri väikesi krõbe õisikuid, saate kastmete ettevõttes pidutsema peol või nautida seda ainulaadset ööd.
Koostis:
- lillkapsa pea ;
- leiva-leiba - 20 g;
- muna - 1 tükk;
- sidrun;
- värske petersell;
- või - 30 g.
Ettevalmistus
Lillkapsa pestud ja kuivatatud õisikud keedetakse soolases keevas vees kuni pooleks keetmiseks. Pärast toiduvalmistamist ärge unustage kapsast koos jääveega jooma. Järgmisena puista õisikuid sidrunimahlaga, puista pipraga ja sukeldatakse munaga.
Ideaalseks kastmeks selliseks kergeks suupisteks võib olla kasu, mis põhineb mesi, sinepi ja oliiviõli segu vahekorras 1: 2: 2, samuti koorekastmes, mis põhineb hapukoorele, viilutatud rohelistel, hakitud küüslaugu või sidrunimängu rohelisel sibulal. Klaas õlut on vabatahtlik, kuid väga soovitav.