Marinaajate klassikaline retsept valmistab seda pearl otraga ja me valmistame seda riisiga, mis ei vähenda üldse toidu maitset, vaid vastupidi, muudab selle peenemaks ja originaalsemaks.
Kuidas valmistada marinaati kana, riisi ja marinaaedadega - retsepti
Koostis:
Puljongi jaoks:
- kodu kana - 0,7 kg;
- sibul - 75 g;
- porgandid - 75 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- nelgi pungad - 3 tükki;
- pipar lõhnav herned - 3-4 tk;
- lauri lehed - 1 tükk;
- sool - maitsta;
- rosinad ja tilli värsked ürdid - 1 kamp;
- filtreeritud vesi - 2,5 liitrit;
Rassolnika jaoks:
- kartulimugulad - 0,7 kg;
- sibul - 75 g;
- porgandid - 75 g;
- riisiteravili - 85 g;
- soolatud barrelkurgud - 4 tk;
- värsked tomatid - 200 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 35 ml;
- sool - maitsta;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- laurel leht - 1 tükk;
- värske petersell ja tilli rohelised - maitse järgi;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida me teeme, on sulatada puljongit. Selleks paneme kanale eelnevalt pestud ja lõigatakse portsjoniteks pannile, lisatakse kooritud porgand, küüslauku küüslauk ja sibul, asetatakse ka nelkide pipar, pipar herned, lauri lehed, kobar peterselli, soola, täidetakse filtreeritud veega ja asetatakse ahju keskmise kuumusega. Küpsetage puljong pärast keetmist tund ja pool ning eemaldage seejärel kuumusest, eemaldage kogu sisu, välja arvatud kana ja visake ära. Pidage meeles, et kui te kasutate kanajalasid hommikul kana asemel, siis võib küpsetamise aega pooleks vähendada.
Kuigi puljongi keedetakse, valmistame korrektselt ülejäänud komponendid marli jaoks. Peseeritakse ja lõigatakse kuubikuteks sibul ja porgand. Soolatud kurgid purustatakse ka kuubikuteks või läbivad suurt riivist. Kartulimugulaid puhastatakse ja purustatakse kuubikuteks ja pestud tomatid vabanevad nahadest ja muutuvad püreeks igasugusel mugaval viisil.
Pärast seda, kui puljong on valmis, paneme hoolikalt pestud riisi ja kartulit. Siis läheme rafineeritud õlisse ühe praepanni soolakurgidest viisteist minutit segades ja teiselt poolt - porgandiga sibulad kuni pehme.
Kui kartulid on valmis, paneme suppi nii praepannide sisu kui ka küpsetatud tomatite, soola, jahvatatud musta pipraga, lauri lehti, värskeid maitsetaimi, keedetakse 3-5 minutit ja keedetakse koos hapukoorega.
Kuidas maitsta rassolnikut riisiga multivarkis - retseptis
Koostis:
- sealiha ribid - 450 g;
- porgandid - 75 g;
- sibul - 75 g;
- riisikoor - 50 g;
- kartulimugulad - 650 g;
- marineeritud kurk - 250 g;
- kurgi soolvees - 180 ml;
- lauremi lehed - 2 tk;
- paprika herned - 3-4 tk;
- sool - maitsta;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- värsked rohelised valida.
Ettevalmistus
Rassolniku valmistamiseks multivarktikas puhastame ja lõigame kuubikuid sibulaga ja porgandiga, panime köögiviljad mitmekultuurilises vormis, milles valatakse vähe taimeõli. Keerake seade sisse, valige funktsioon "Prae" või "Küpseta" ning porgandage porgand ja sibul punaseks. Siis paneme pestud
Nüüd lisage pestud riis, kooritud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks kartulid ja marinaadid, viskame lauremi lehti, pipra ja vala kuuma vett, veidi alla märgi taseme. Lülitage seade funktsiooniks "Tühjendamine" ja valmistage marinaat poolteist tundi. Kümme minutit enne valmistise lõppu lisage kurgi marli.
Valmisolekul laskisime nõusse maitsetaimi, sulgege kaas ja laske suppi küpsetada viiekümne minuti jooksul režiimis "Küte".