Lambapähklid - klassikaline retsept

Vähesed inimesed on valmis võtma klassikalise kanepipartii retsepti lambaliha. Selle põhjuseks on liha omapärane aroom ja selle jäik tekstuur ja väljendunud maitse. Selleks, et toiduvalmistamine sujuks, on oluline valida mitte ainult kvaliteetne tükk, vaid ka õigesti marineerida seda. Viimases otsustasime selle materjaliga teid aidata.

Kuidas valmistada šašik kebat lambalihast?

Enne marinaadi korjamist soovitame pöörata tähelepanu liha ise, sest selle omaduste poolest saab lõppkokkuvõttes marinaadi enda tegevus ainult nende omaduste tugevdamiseks.

Niisiis, mis tüüpi lambaliha on šašlõikavesi jaoks parem? Traditsiooniliselt sobib šašlik sobiks sinki, seljaosa (lambaliha lähedal) ja rümba tagaküljel. Valige värske liha ilma rasva arvukuseta ja veelgi ilma veenideta ning seejärel jätkake selle lõikamist ja söömist.

Marineeritud lambatsiibi eest

Seda retsepti peetakse klassikaliseks idamaise köögi jaoks. Selle baasil on lisaks vürtside segule ka granaatõunad, mis on valmistatud mahlast. Aurustumise tõttu on sellel märgatavalt rohkem väljendunud maitse.

Koostis:

Ettevalmistus

See marinaadi kogus on umbes ühe kilo liha jaoks piisav. Enne pesemist, pärast kuivatamist ja tükeldamist, võtke marinaadi koostisainete segamine kokku. Kui hakkliha on valmis, vala liha ja jäta külm umbes tund. Kui teil on aega, võib pikendamise perioodi pikendada kuni 4 tunnini. Järgnevalt on jäänud ainult tükkide istutamine eraldi virde või vaheldumisi köögiviljade tükidesse ja võite hakata röstima.

Klassikaline kreeka lamb šish kebab

Lamb on Kreekas väga populaarne. Seal serveeritakse külmi jogurtikastmeid, köögiviljade ja värskete koogikeste kaupa ning marineeritud tsitruse ja küüslauguga.

Koostis:

Ettevalmistus

Muru ja ziru hõõruda koos hea sooja näpuga, et vabastada maksimaalne maitse. Lisa kaneel vürtside segule ja valage kõik üle lambatükid. Vala liha oliiviõliga, sidrunimahlaga ja lisage küüslaugu. Lõunad liha marineeritud vähemalt paar tundi, ja ainult siis jätkata küpsetamine.

Kõige maitsvam šašlik kebab lambalihast

Kui soovite saada kõige rohkem liha-rikas maitset ja lõhna, siis peaksite kasutama aroomikompvekkide segusid, millel on väljendunud omadused, nagu see, mida me selles retseptis kirjeldame.

Koostis:

Ettevalmistus

Lambaliha soolad ja lisage riivitud küüslauk, ingver, sibul rõngad, tükeldatud cilantro ja koriandri köömne segu. Kõigepealt sõtkige kõike, liha pehmige, seejärel katke ja lahkuge paar tundi enne küpsetamist.

Šašlik kebab valmistamine lambatest Kaukaasia teel

Irooniline, traditsiooniline Kaukaasia retsept ei ole üllatus vürtside arvukusega, selle koostis on lihtne: sool, väike punane pipar ja sidrunimahl, mõned soovivad ka küüslauku lisada.

Hõõruge küüslauku eelnevalt mördi koos jämeda soolaga. Kui pasta on valmis, lisage see punase pipraga ja lahjendage sidruni mahl võrdsetes kogustes. Saadud sidruni-küüslaugu segu segatakse hästi tallate tükkidega ja jäetakse külm sisse vähemalt 6 tundi.